Paleo citroenrepen

Tussendoortje

Deze Paleo Citroenrepen zijn een echte oppepper, friszuur, romig en precies zoet genoeg. De boterachtige bodem van amandel en kokos vormt een perfect contrast met de zijdezachte citroenlaag erbovenop. Ze zijn volledig graanvrij, zuivelvrij en vrij van geraffineerde suiker, en bewijzen dat een gezond dessert net zo levendig en bevredigend kan smaken als de klassieke variant. De frisse citroensmaak combineert prachtig met de zachte zoetheid van honing en de romige rijkdom van kokosolie, waardoor deze repen licht aanvoelen en toch luxe smaken. Het zijn ideale verfrissende tussendoortjes, vooral wanneer je ze gekoeld serveert.

Porties: 4

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 180kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 10g

Vetten 13g

Ingrediënten

Voor de bodem:

• 40 gram amandelmeel
• 1 el kokosmeel
• 1 el gesmolten kokosolie
• 1 tl rauwe honing of ahornsiroop
• Snufje zeezout

Voor de citroenvulling:

• 1 groot ei
• 1 el vers citroensap
• ½ tl citroenrasp
• 1 el rauwe honing of ahornsiroop
• ½ tl kokosmeel
• ¼ tl vanille-extract (optioneel)
• Kokosrasp of arrowrootpoeder voor een “poedersuiker” effect

Aan de slag

• Oven voorverwarmen

  Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een klein bakvormpje van 10×10 centimeter met bakpapier.
• De bodem maken

  Meng amandelmeel, kokosmeel, gesmolten kokosolie, honing en zout tot een kruimelig deeg dat samenkomt wanneer je het aandrukt. Druk dit stevig in de bodem van het bakvormpje. Bak 8 tot 10 minuten, tot de randjes licht goudkleurig zijn.
• De citroenvulling bereiden

  Klop in een aparte kom het ei met citroensap, citroenrasp, honing, kokosmeel en eventueel vanille tot een glad mengsel.
• De citroenrepen bakken

  Schenk de vulling over de voorgebakken bodem en bak 12 tot 14 minuten, tot de vulling net gestold is maar nog licht zacht in het midden.
• Afkoelen en snijden

  Laat volledig afkoelen en zet minimaal 30 minuten in de koelkast. Snijd in 4 kleine repen en geniet van 1 reep per portie.

Frisse citroensmaak met een voedzame twist

Deze citroenrepen zijn het perfecte voorbeeld van hoe een klassiek dessert moeiteloos kan worden omgetoverd tot een gezondere, voedzame traktatie. De frisse zurigheid van citroensap en rasp geeft elke hap een speelse lichtheid, terwijl de natuurlijke honing de smaak afrondt zonder overheersend zoet te worden. Door de combinatie van citroen en een vleugje vanille ontstaat een zachte, bijna romige vulling die toch helder en verfrissend blijft. Het resultaat is een lichte citrusbeleving die je energie geeft zonder te zwaar te zijn.

Nog meer makkelijke en onweerstaanbare Paleo repen om van te genieten:

Paleo Kokos Energie Repen

Deze Paleo Kokos Energie Repen zijn zacht, taai en perfect bevredigend, gemaakt van gezonde ingrediënten die rechtstreeks uit de natuur komen. Elke reep bevat romige kokos, knapperige noten en van nature zoete dadels voor een snack die net zo voedzaam als lekker is. Zonder bakken en met slechts een paar ingrediënten, zijn ze de perfecte grab and go optie voor drukke ochtenden, post workout voeding of een gezond alternatief voor dessert. De combinatie van geraspte kokos en amandelen geeft deze repen een rijke, nootachtige smaak en een onweerstaanbare taaie textuur. Een vleugje vanille maakt het geheel af, terwijl kokosolie helpt om alles samen te binden tot zachte, bevredigende repen. Eén hap en je begrijpt waarom zelfgemaakte energie repen elke minuut waard zijn.

Paleo cashew karamel repen

Deze Paleo cashew karamel repen hebben alles wat je zoekt in een echte verwennerij. Een taaie nootachtige bodem een romige karamel laag en een gladde pure chocoladetopping. Elke laag smelt perfect samen met de volgende waardoor je een dessert krijgt dat rijk en luxe aanvoelt maar toch volledig bestaat uit pure natuurlijke ingrediënten. Het is de ideale Paleo vriendelijke vervanger voor klassieke candy bars zonder geraffineerde suiker zonder zuivel en zonder granen. Gewoon eenvoudige ingrediënten die samen iets maken dat vol van smaak is verzadigend en onweerstaanbaar.

Paleo Proteïne Repen

Wanneer je op zoek bent naar een snelle opkikker die zowel voedzaam als bevredigend is, zijn deze Paleo Proteïne Repen de perfecte snack om mee te nemen. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals dadels, noten, kokos en Paleo vriendelijk eiwitpoeder, bieden ze de perfecte balans tussen energie, smaak en voeding, zonder geraffineerde suikers, granen of kunstmatige ingrediënten. Deze repen zijn chewy, van nature zoet en rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Ze zijn ideaal voor een pre workout energieboost, een middagopkikker of als gezonde reisgenoot. Het mooiste is dat je ze eindeloos kunt aanpassen, van chocolade coco tot walnoot crunch variaties, terwijl ze 100% Paleo vriendelijk blijven.

Een kruimelige korst die toch voedzaam is

De bodem van amandelmeel en kokosmeel vormt een rijke, zachte basis die doet denken aan klassieke shortbread, maar dan volledig graanvrij. Deze meelsoorten zitten vol gezonde vetten en vezels, waardoor de bodem niet alleen smaakvol is maar ook lichaam en spijsvertering ondersteunt. De kokosolie zorgt voor een subtiel zoete geur en een heerlijke smeuïgheid, terwijl een klein beetje honing het geheel rond maakt. Samen creëren ze een korst die stevig genoeg is om de vulling te dragen en toch zacht genoeg om bij elke hap weg te smelten.

Een lichte traktatie die voelt als pure verwennerij: Paleo citroenrepen

Deze repen zijn ideaal voor momenten waarop je zin hebt in iets zoets, maar wel binnen de grenzen van je gezonde levensstijl wilt blijven. Ze smaken fris en zonnig, maar hebben dankzij de voedzame ingrediënten toch een verzadigend karakter. Na een korte koeltijd krijgen de repen die perfecte, zijdezachte structuur die elke citroenliefhebber herkent van traditionele lemon bars. Het vleugje kokosrasp bovenop geeft niet alleen een feestelijke uitstraling, maar ook een subtiel zoet accent dat prachtig samengaat met de citroen. Zo wordt elke hap een balans tussen fris, romig en licht zoet.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken om gezond te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer. Zo geniet je zorgeloos van lekkere Paleo tussendoortjes zoals deze citroenrepen, zonder gedoe.