Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 Medjoul dadels zonder pit
- 2 el geraspte kokos ongezoete
- 1 el amandelmeel
- 1 tl vers citroensap
- 1/4 tl citroenrasp
Optionele toevoegingen
- 1/4 tl vanille extract
- extra geraspte kokos om te rollen
Aan de slag
- Meng het basismengsel. Doe de dadels, geraspte kokos, amandelmeel, citroensap, citroenrasp en zout in een keukenmachine. Mix tot een plakkerig deeg ontstaat.
- Voeg de kokosolie toe. Voeg de kokosolie toe en eventueel de vanille. Pulseer tot alles goed gemengd is. Is het te droog, voeg dan enkele druppels water toe.
- Vorm de balletjes. Rol het mengsel tot 3 gelijke balletjes van ongeveer 2.5 centimeter. Rol ze daarna door extra kokos voor een mooie coating.
- Koelen. Plaats de balletjes 15 tot 20 minuten in de koelkast of vriezer om op te stijven.
- Serveer of bewaar. Geniet meteen of bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast tot een week.
Een snelle traktatie die je energie geeft
Deze zachte citroen kokos balletjes zijn ideaal voor momenten waarop je iets kleins, lekkers en voedzaams nodig hebt. De combinatie van dadels en kokos geeft direct natuurlijke energie zonder dat het zwaar voelt. Door de frisse citroen krijgt elke hap een lichte, sprankelende toon die je meteen opfrist. Het is een tussendoortje dat je kunt maken in enkele minuten en dat precies goed is na een drukke ochtend, tijdens een middagdip of als zoete afsluiter na een maaltijd. Omdat ze niet hoeven te bakken, blijven de smaken puur en helder. Het resultaat is een klein hapje dat zowel rustgevend als verkwikkend is.
De kracht van natuurlijke ingrediënten
Medjoul dadels vormen het hart van dit recept en zorgen voor een zachte structuur en een diepe, bijna karamelachtige zoetheid. Ze leveren vezels die je spijsvertering ondersteunen en maken de balletjes stevig genoeg zonder extra bindmiddelen. De geraspte kokos en amandelmeel voegen lichte, voedzame vetten toe die zorgen voor langdurige verzadiging en een romig mondgevoel. De citroen brengt alles in balans met frisheid en levendigheid, waardoor het geheel nooit te zwaar wordt. Het is een combinatie die laat zien hoe eenvoudig ingrediënten kunnen samenkomen tot een snack die je lichaam voedt en echt goed smaakt.
Fris, zacht en verrassend veelzijdig
Deze bliss balls bewijzen dat gezond eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met slechts een paar basisingrediënten creëer je een hapje dat zowel zomers licht als comfortabel zoet is. De structuur is zacht en kauwbaar, terwijl de extra kokos aan de buitenkant een klein vleugje crunch toevoegt. Dankzij de subtiele citrus blijven ze verfrissend en luchtig, zelfs als je kiest voor een extra hint van vanille. Ze passen perfect bij een kop thee, als snelle snack voor onderweg of als klein dessert dat geen schuldgevoel geeft. Dit recept is een uitnodiging om te genieten van eenvoud die voelt als luxe.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
