Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 g kipfilet of kippenbout
- 1 tl olijfolie of avocado-olie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- ½ el vers citroensap
- ½ tl citroenrasp
- ¼ tl gedroogde tijm (of ½ tl vers)
- ¼ tl gedroogde rozemarijn (of ½ tl vers)
- ¼ tl zeezout
- Snufje zwarte peper
- Optioneel voor erbij: partje citroen, gestoomde broccoli of geroosterde asperges
Aan de slag
- Verwarm de ovenZet de oven op 200 graden Celsius en bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart en niet blijft plakken. Terwijl de oven op temperatuur komt, kun je de marinade alvast voorbereiden.
- Maak de citroen knoflookmarinadeMeng in een klein kommetje de olijfolie, fijngesneden knoflook, citroensap, citroenrasp, tijm, rozemarijn, zeezout en een snuf peper. Roer het geheel tot een geurige, goed gemengde marinade. De combinatie van citrus, kruiden en knoflook vormt de basis van de frisse, hartige smaak.
- Marineer de kipWrijf de kip rondom in met de marinade zodat alle kanten goed bedekt zijn. Laat het vlees vervolgens vijftien tot dertig minuten rusten op kamertemperatuur. Hierdoor kan de kip de smaken dieper opnemen en wordt hij tijdens het roosteren malser en sappiger.
- Rooster de kip in de ovenLeg de gemarineerde kip in de ovenschaal en schuif hem in het midden van de oven. Een kipfilet zonder bot heeft ongeveer vijfentwintig tot dertig minuten nodig, terwijl een stuk met bot tussen de vijfendertig en veertig minuten gaart. Zodra de bovenkant goudbruin is en de kerntemperatuur 75 graden bereikt, is de kip perfect gaar.
- Laat kort rusten en serveerHaal de kip uit de oven en laat hem vijf minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor het vlees extra mals blijft. Serveer de kip met een kneepje verse citroen en eventueel wat extra kruiden. Combineer het gerecht met groenten zoals broccoli, asperges of een frisse salade voor een compleet Paleo bord.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Frisse citroen en aromatische kruiden voor een lichte, pure smaak
Deze citroen knoflook kip bewijst hoe eenvoudig het kan zijn om veel smaak uit een paar pure ingrediënten te halen. De combinatie van citroensap, citroenrasp en geurige kruiden geeft het gerecht een heldere, frisse basis die zowel verkwikkend als troostend aanvoelt. Door de kip kort te marineren krijgt het vlees een zachte structuur en een subtiele citrusgeur die zich tijdens het roosteren verdiept. Dit is een gerecht dat zowel licht als bevredigend is, ideaal voor dagen waarop je iets voedzaams wilt zonder dat het zwaar op de maag ligt. Elke hap voelt schoon, levendig en perfect in balans.
Waarom deze kip een gezonde, everyday favoriet is
Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook volledig opgebouwd uit ingrediënten die je lichaam ondersteunen. De kip levert hoogwaardige eiwitten die je spieren voeden en langdurige energie geven. Citroen helpt je spijsvertering te verlichten en brengt een natuurlijke frisheid zonder toevoegingen. Kruiden zoals tijm en rozemarijn voegen niet alleen smaak toe, maar dragen ook bij aan een rustig en gezond lichaamsgevoel door hun aromatische en verwarmende eigenschappen. Het resultaat is een maaltijd die voedzaam is zonder moeite, precies wat je nodig hebt op drukke doordeweekse momenten.
Eindeloos te combineren voor elke dag van de week
Een van de grootste voordelen van dit gerecht is hoe makkelijk je het kunt uitbreiden of aanpassen. Serveer het met gestoomde broccoli voor een zachte, groene tegenhanger of kies voor geroosterde asperges voor een verfijnde touch. De frisse citrussmaken passen moeiteloos bij vrijwel elke groente, waardoor je steeds opnieuw variaties kunt maken zonder dat het gerecht aan charme verliest. Het is een recept dat zich moeiteloos aanpast aan je weekplanning, perfect voor meal prep of een snelle avondmaaltijd die toch bijzonder aanvoelt. Deze kip vormt zonder enige moeite de basis van een gevarieerd en voedzaam Paleo eetpatroon.
