Paleo chocolade kokos energieballetjes

Snack

Deze Paleo chocolade kokos energieballetjes zijn kleine hapjes vol smaak en energie. Ze hebben een diepe chocoladesmaak, een zachte textuur en een lichte zoetheid dankzij de dadels. Elke bal combineert de romigheid van kokos met de intensiteit van cacao en vormt zo een perfecte snack voor een drukke middag, na een training of als puur en gezond tussendoortje. Ze worden gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals noten, dadels en kokos en zijn binnen enkele minuten klaar zonder dat je de oven hoeft te gebruiken. Het is het ideale bewijs dat gezonde snacks makkelijk, smaakvol en verrassend voldoening gevend kunnen zijn.

Porties: 1

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 190kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 19g

Vetten 11g

Ingrediënten

• 2 Medjoul dadels, ontpit
• 2 el ongezoete geraspte kokos
• 1 el rauwe amandelen of cashewnoten
• 1 el rauwe cacaopoeder of ongezoet cacaopoeder
• 1 tl kokosolie
• Snufje zeezout
• Optioneel: vanille, chiazaad, lijnzaad, extra kokos om te rollen

Aan de slag

• Het mengsel opbouwen

  Je doet de dadels, noten, kokos en cacao in de keukenmachine en mixt tot alles fijn en gelijkmatig verdeeld is. Dit vormt de basis van de zachte, chewy structuur en de diepe chocoladesmaak. Zodra het kruimelig maar goed gemengd is, ben je klaar voor de volgende stap.
• Samenbrengen tot een soepel deeg

  Met de toevoeging van kokosolie verandert het mengsel van los naar kneedbaar. De olie bindt alles op een natuurlijke manier en zorgt voor een romige, volle smaak. Na nog een korte mix begint het geheel samen te plakken en kun je er makkelijk balletjes van vormen.
• Vormen en laten opstijven

  Je rolt het mengsel tot kleine, stevige balletjes en haalt ze eventueel door extra kokos voor een zachte coating. Daarna laat je ze even koelen zodat ze hun vorm goed behouden en iets steviger worden. Na een korte rusttijd zijn ze klaar om te eten of te bewaren voor later.

Deze chocoladekokos energieballetjes laten zien hoe eenvoudig het kan zijn om iets te maken dat zowel voedzaam als heerlijk is. De zachte dadels vormen het hart van het recept en geven niet alleen natuurlijke zoetheid, maar ook langdurige energie dankzij hun vezels. In combinatie met noten ontstaat een stevige basis die je lichaam voorziet van gezonde vetten en een tevreden, verzadigd gevoel. De cacaopoeder brengt daar een diepe, rijke smaaklaag overheen die aan een luxe traktatie doet denken. Het resultaat is een snack die snel gemaakt is en je op elk moment door een dip heen helpt.

Wat deze energieballetjes zo bijzonder maakt, is hoe de ingrediënten elkaar aanvullen. De geraspte kokos zorgt voor een lichte chewiness en een vleugje tropische warmte die de cacao perfect in balans brengt. De kokosolie geeft het geheel zijn romige textuur en helpt de balletjes stevig te worden zonder dat er kunstmatige bindmiddelen nodig zijn. Een snufje zeezout tilt de smaken subtiel op, waardoor elke hap rijker en ronder smaakt. Door te kiezen voor pure, onbewerkte ingrediënten krijgt je lichaam precies wat het nodig heeft zonder enige ballast.

Deze balletjes passen moeiteloos in een druk leven, omdat je ze binnen een paar minuten maakt en ze lang houdbaar zijn. Ze geven je een zachte energieboost zonder pieken of dalen en voelen tegelijkertijd aan als een kleine beloning voor jezelf. Of je nu onderweg bent, na het sporten iets nodig hebt of een moment rust zoekt met iets kleins en lekkers, ze zitten altijd goed. Door ze eventueel in kokos te rollen krijgen ze nog een extra laagje zachtheid en charme, precies genoeg om van een simpel recept iets bijzonders te maken.