Paleo chocolade courgette cake

Dessert

Deze Paleo Chocolade Courgettecake is een droom voor iedereen die zin heeft in chocolade maar toch wil koken met pure, onbewerkte ingrediënten. De cake wordt heerlijk smeuïg door de verse courgette, rijk van smaak door cacaopoeder en zacht gezoet met natuurlijke honing of ahornsiroop. Je zou nooit raden dat er in elke hap groente verstopt zit. Of je hem nu warm uit de oven serveert of de volgende dag gekoeld eet, dit kleine cakeje stilt je chocolade trek zonder de zwaarte van traditionele desserts. Eerlijk, eenvoudig en toch zalig decadent, het beste van twee werelden.

Porties: 1

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 210kcal

Eiwitten 5g

Koolhydraten 14g

Vetten 15g

Ingrediënten

• 50 g courgette fijn geraspt en goed uitgeknepen
• 1 groot ei
• 2 el amandelmeel
• 1 el cacaopoeder ongezoet cacaopoeder
• 1 el kokosmeel
• 1 el rauwe honing of ahornsiroop
• 1 el kokosolie gesmolten
• 1/4 tl vanille extract
• 1/8 tl baking soda
• Snufje zeezout
• 1 el pure chocoladedruppels met minimaal 85 procent cacao Optioneel ,Paleo geschikt

Aan de slag

• Verwarm de oven. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een kleine ovenschaal van ongeveer 10 bij 10 cm of twee ramekins met bakpapier.
• Maak het beslag. Klop in een kom het ei, de honing, de gesmolten kokosolie en de vanille door elkaar. Voeg het amandelmeel, kokosmeel, cacaopoeder, baking soda en zeezout toe. Roer tot er een egaal beslag ontstaat. Schep de geraspte courgette erdoor en roer eventueel de chocoladedruppels erdoor.
• Bak de cake. Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad. Bak ongeveer 18 tot 20 minuten, tot een prikker die je in het midden steekt er grotendeels schoon uitkomt.
• Laat afkoelen en serveer. Laat de cake kort afkoelen en snijd hem daarna in twee gelijke stukken. Bestrooi met wat cacaopoeder of drizzle er gesmolten pure chocolade over voor extra verwennerij.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten

Deze Paleo chocolade courgettecake laat zien hoe eenvoudig het is om iets bijzonders te maken met pure ingrediënten. De courgette zorgt voor een natuurlijke luchtigheid en zachte structuur, zonder dat je hem terugproeft. Samen met amandelmeel en kokosmeel ontstaat een cakeje dat voedzaam is en toch heerlijk smeuïg blijft. De cacao geeft een diepe chocoladesmaak die perfect in balans wordt gebracht door een vleugje honing of ahornsiroop. Ideaal voor wie trek heeft in iets zoets dat tegelijk licht en energierijk is.

In dit recept speelt elk ingrediënt een duidelijke rol in zowel smaak als gezondheid. Amandelmeel levert gezonde vetten en een subtiel nootachtig aroma, terwijl kokosmeel zorgt voor extra vezels en een mooi compacte structuur. De cacao brengt niet alleen die rijke chocoladetoets, maar zit ook vol antioxidanten die je lichaam een kleine boost geven. Dankzij de courgette blijft de cake vochtig en zacht, waardoor er nauwelijks olie nodig is. Het resultaat is een gebakje dat je energie geeft zonder zwaar te vallen.

Ontdek Nog Meer Heerlijke en Romige Paleo Chocolade Desserts:

Paleo Chocolade Avocado Mousse

Deze Paleo Chocolade Avocado Mousse is het ultieme gezonde dessert, romig, vol en heerlijk decadent, terwijl hij gemaakt wordt van pure, voedzame ingrediënten. De avocado zorgt voor een ongelooflijk zijdezachte structuur, terwijl rauwe cacao en een vleugje natuurlijke zoetstof precies die diepe chocoladesmaak geven waarvan je nooit zou raden dat hij uit zulke voedzame bronnen komt. Perfect als nagerecht of als een verantwoorde chocoladesnack midden op de dag, deze mousse voelt luxe aan maar blijft volledig binnen een schoon, Paleo proof eetpatroon. Het is het bewijs dat je zonder schuldgevoel van een dessert kunt genieten, gewoon puur, zacht en verrukkelijk.

Paleo Chocolade Amandelboter Cups

Deze Paleo chocolade amandelboter cups zijn een droom voor chocoladeliefhebbers die een gezondere twist op een klassiek tussendoortje zoeken. Met rijke, fluweelzachte pure chocolade en een romige vulling van amandelboter smelt elke hap op je tong, luxueus en toch mooi in balans. Ze zijn makkelijk te maken, natuurlijk gezoet en volledig zuivelvrij en vrij van geraffineerde suikers. Of je ze nu eet als snack, dessert of snelle energiebooster, deze homemade cups bezorgen je in elke laag een moment van pure verwennerij.

Paleo Chocoladetruffels

Deze Paleo Chocoladetruffels zijn pure, eenvoudige luxe. Ze zijn zacht, romig en smelten weg op je tong, met diepe chocoladesmaken, een vleugje kokos en precies genoeg natuurlijke zoetheid. Ze zijn elegant genoeg om te serveren tijdens een etentje, maar ook ideaal om te maken op een rustige avond waarop je zin hebt in iets bijzonders. Gemaakt met pure en voedzame ingrediënten bieden deze truffels alles wat je verwacht van een klassiek chocoladedessert, maar dan volledig zuivelvrij, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers. Elke hap geeft een decadente chocoladestoot met een romige kern die rijk voelt en toch voedzaam is.

Deze Paleo chocolade courgettecake is ideaal voor momenten waarop je iets lekkers wilt maken zonder lang in de keuken te staan. Het beslag is binnen enkele minuten gemengd en de kleine vorm zorgt voor een korte baktijd, perfect voor een spontane craving. Of je hem nu warm eet met een beetje gesmolten chocolade of juist volledig afgekoeld voor een compactere bite, deze cake voelt altijd als een traktatie. Een klein, eenvoudig baksel dat bewijst hoe rijk en vol smaak Paleo bakken kan zijn.

Tip: Maak het jezelf nog makkelijker met onze Paleo Gezonde Maaltijdplanner. Zo weet je precies welke maaltijden je kunt eten en wanneer, haal je het maximale uit je Paleo leefstijl en geniet je gemakkelijker van een gezonde, suikervrije voeding!