Paleo Chinese roerbak

Diner

Deze Paleo Chinese roerbakschotel brengt de smaak van je favoriete afhaalmaaltijd naar je eigen keuken, maar dan zonder soja, granen of geraffineerde suikers. Het gerecht is licht, voedzaam en prachtig in balans, met knapperige groenten, mals eiwit en een natuurlijk glutenvrije saus op basis van kokosamino’s. Of je nu kiest voor kip, rundvlees of garnalen, deze snelle roerbak staat binnen twintig minuten op tafel en smaakt alsof hij rechtstreeks uit een goed Aziatisch restaurant komt.

Porties: 1

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 310kcal

Eiwitten 30g

Koolhydraten 10g

Vetten 17g

Ingrediënten

• 120 g kipfilet rundvleesreepjes of garnalen
• 240 ml gemengde roerbakgroenten zoals broccoli, paprika, wortel en peultjes
• 1 teentje knoflook fijngehakt
• 1/2 tl geraspte gember of een snufje gemalen gember
• 1 tl olijfolie of avocado-olie
• 1 el kokosamino’s
• 1 tl sesamolie optioneel
• 1/2 tl arrowroot of tapiocameel optioneel
• 1 el water om de arrowroot mee te mengen
• Zeezout en zwarte peper naar smaak
• Bosui of sesamzaadjes voor de garnering

Aan de slag

• Maak de saus

  Klop in een klein kommetje de kokosamino’s, sesamolie en arrowroot gemengd met 1 el water door elkaar. Zet apart.
• Bak het eiwit

  Verhit de olijfolie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg je eiwit naar keuze toe en bak 4 tot 6 minuten tot het goudbruin en gaar is. Haal uit de pan.
• Roerbak de groenten

  Voeg in dezelfde pan de knoflook en gember toe en bak 30 seconden tot het heerlijk geurt. Doe de groenten erbij en roerbak 3 tot 5 minuten tot ze knapperig gaar zijn.
• Combineer en voeg de saus toe

  Doe het gebakken eiwit terug in de pan. Giet de saus erbij en schep alles om. Laat 1 tot 2 minuten meekoken tot de saus indikt en alles mooi glanst.
• Serveer

  Schep op een bord of in een kom en garneer met bosui of sesamzaadjes. Serveer meteen, terwijl het nog warm en geurig is.

Deze Paleo roerbak laat zien hoe eenvoudig het kan zijn om in korte tijd iets vers, kleurrijk en voedzaam op tafel te zetten. De combinatie van knapperige roerbakgroenten en een eiwit naar keuze zorgt voor een mooie balans tussen lichte verteerbaarheid en langdurige verzadiging. Door te werken met kokosamino’s krijgt het gerecht een diepe, hartige smaak zonder soja of toegevoegde suikers, ideaal voor wie bewust wil eten. De gember en knoflook geven niet alleen warmte en aroma, maar ondersteunen ook je spijsvertering, waardoor deze wokmaaltijd zowel heerlijk als weldadig is.

Ontdek meer heerlijke Paleo diners om van te genieten:

Paleo Geroosterde Kippendijen met Rozemarijn en Citroen

Met goudbruine, krokante huid, mals vlees en de frisse geur van kruiden en citrus, zijn deze Paleo Geroosterde Kippendijen met Rozemarijn en Citroen zo’n gerecht dat een gewone doordeweekse maaltijd omtovert tot iets bijzonders. De combinatie van rozemarijn, citroen en knoflook geeft een rustieke, mediterrane smaak die zowel verwarmend als verfrissend is. Dit recept laat precies zien waar Paleo koken voor staat, pure, smaakvolle ingrediënten op een manier bereid die hun natuurlijke kwaliteit laat stralen. Of je nu vooruit kookt voor de week of een diner serveert aan familie, dit gerecht is een gegarandeerd succes dat je keuken vult met verleidelijk aroma.

Paleo Cobb Salade

Deze Paleo Cobb salade is een voedzame en vullende maaltijd boordevol eiwitten, gezonde vetten en verse groenten. Met malse kip, romige avocado, knapperig spek en hardgekookte eieren is het een perfecte lunch of diner die laag in koolhydraten is en volledig Paleo vriendelijk. Serveer met een frisse dressing voor extra smaak.

Paleo Gebakken Zalm met Geroosterde Asperges

Deze Paleo gebakken zalm met geroosterde asperges is een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd. Malse zalmfilets worden in de oven gegaard met een lichte kruidenlaag, terwijl de asperges knapperig en licht gekarameliseerd worden. Een perfecte Paleo-maaltijd die rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en groenten, ideaal voor lunch of diner.

Wat deze Paleo roerbak zo prettig maakt, is dat alle ingrediënten elkaar aanvullen in zowel smaak als structuur. De groenten blijven licht knapperig en brengen frisheid, terwijl het vlees of de garnalen een zachte, sappige tegenhanger bieden. De saus, eenvoudig maar vol karakter, bindt alles samen tot een romige, glanzende laag die elke hap verdiept. Door het gebruik van natuurlijke, Paleo vriendelijke ingrediënten krijgt het gerecht een authentieke Aziatische twist, maar blijft het tegelijkertijd licht en voedzaam.

Deze Paleo roerbak bewijst dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Binnen enkele minuten staat er een gerecht op tafel dat rijk is aan eiwitten, micronutriënten en smaakvolle specerijen. Het is ook makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt: andere groenten, een ander soort eiwit of een extra kruid passen moeiteloos in dit recept. Zo ontstaat een flexibel, betrouwbaar en heerlijk gerecht dat perfect past bij doordeweekse drukte én bij momenten waarop je gewoon iets puur en smaakvol wilt eten

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner  zie je precies welke Paleo maaltijden en snacks je wanneer kunt eten, zodat gezond koken en eten moeiteloos in je dag past.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten