Paleo cashew brood

Lunch | Ontbijt

Cashew brood staat bekend om zijn uitzonderlijk milde smaak en bijna boterzachte structuur. De romige cashewboter zorgt voor een licht zoete ondertoon die het brood heel toegankelijk maakt, zelfs voor mensen die niet aan paleo gewend zijn. Het voelt luchtig maar rijk tegelijk en past daardoor prachtig bij ontbijt of lunch. Een heerlijk veelzijdig brood dat moeiteloos in elke keuken past.

Porties: 12 sneejtes

Bereidingstijd: 50 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 190kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 2g

Vetten 15g

Ingrediënten

• 200 g cashewboter
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• 4 eieren
• 60 ml amandelmelk
• 1 tl appelazijn

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik.
• Meng de cashewboter met de eieren tot een romig geheel.
• Voeg amandelmelk en appelazijn toe en roer goed door.
• Schep bakpoeder en zout erdoor.
• Giet het beslag in het cakeblik en strijk glad.
• Bak 40 tot 45 minuten tot het brood mooi gerezen is.
• Laat afkoelen voor het snijden.

Zacht en romig brood dat iedereen lekker vindt

Paleo cashew brood heeft een bijna luxe karakter doordat de cashewboter voor een romige, zachte beet zorgt. De smaak is mild met een subtiel zoetje waardoor dit brood ideaal is voor wie net start met paleo of gewoon minder granen wil eten zonder in te leveren op genieten. De kruim is luchtig maar toch stevig genoeg om goed te beleggen, wat het perfect maakt voor ontbijt of lunch. Doordat het brood op basis van noten en eieren is, geeft het lang een verzadigd gevoel zonder een zware maaltijd te worden. Het is een fijn recept om in het weekend te bakken en vervolgens de rest van de week van te genieten. Zo wordt cashew brood al snel een vaste waarde in je keukenkast.

Voedzaam dankzij gezonde vetten en eiwitten

Cashewboter is niet alleen romig maar ook een mooie bron van gezonde vetten en plantaardig eiwit. In combinatie met de eieren ontstaat een voedzame basis die helpt je energieniveau stabiel te houden gedurende de dag. Amandelmelk maakt het beslag extra smeuïg zonder dat het zwaar of machtig wordt. Dit brood past daardoor goed binnen een bewuste leefstijl waarin je graag minder geraffineerde koolhydraten eet maar wel wilt genieten van iets broodachtigs. Een sneetje met bijvoorbeeld wat roomboter, notenpasta of hartig beleg voelt als een traktatie waar je lichaam ook blij van wordt.

Ideaal als basisbrood om mee te variëren

Een groot voordeel van Paleo cashew brood is dat de smaak zo zacht en toegankelijk is dat je er alle kanten mee op kunt. Beleg het zoet met bijvoorbeeld banaan, bessen of een beetje pure chocoladepasta voor een cosy ontbijt. Of kies voor hartig met avocado, kip, gerookte zalm of gegrilde groente voor een stevige lunch. Je kunt aan het beslag ook eenvoudig extra smaak toevoegen met kaneel, vanille of juist kruiden en knoflook voor een meer hartige variant. Zo vormt dit brood een veelzijdige basis die je moeiteloos aanpast aan jouw smaak en het moment van de dag.

Ontdek hoe lekker en veelzijdig Paleo brood kan zijn met deze recepten boordevol smaak, gezonde vetten en natuurlijke ingrediënten:

Paleo Pecannoten Brood

Dit pecannoten brood biedt precies de juiste mix tussen subtiele zoetheid en een warme nootachtige smaak. De pecannoten voegen niet alleen crunch toe maar ook een heerlijke zachte karameltint die het brood bijzonder maakt. Dankzij de luchtige structuur blijft het licht genoeg voor dagelijks gebruik terwijl het toch luxe aanvoelt. Een perfect brood voor wie houdt van milde zoetheid op een volledig natuurlijke manier.

Paleo Walnoten Brood

Walnoten geven dit brood een diepe volle smaak en een fijne crunch die elke snee extra karakter geeft. Het is een voedzaam brood dat rijk is aan gezonde vetten en daardoor perfect vult zonder zwaar te worden. De combinatie van amandelmeel en walnoten zorgt voor een prachtige balans tussen zachtheid en bite. Een stevig maar elegant paleo brood dat ideaal past bij hartige spreads of een warme kom soep.

Paleo Tahin Brood

Dit tahin brood is een prachtige keuze voor iedereen die graag notenvrij eet maar toch verlangt naar een rijke en romige smaak. De sesampasta geeft het brood een zacht volle structuur en een subtiele hartige ondertoon die perfect past bij zowel zoete als hartige toppings. Door de natuurlijke vetten uit sesam voelt het brood voedzaam en verzadigend zonder zwaar te zijn. Een eenvoudige basis die verrassend luxe smaakt.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken om dagelijks gezonde, Paleo proof maaltijden te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke recepten en snacks bij jouw doelen passen, hoe je ze combineert en wanneer je ze het beste kunt eten. Zo haal je het maximale uit je voedingspatroon, geniet je van lekkere Paleo recepten zoals dit Cashew Brood, en wordt gezond eten een stuk eenvoudiger!