Paleo appelcrumble met kokos en amandelmeel

Snack

De Paleo Appelcrumble met Kokos en Amandelmeel is een warme, knapperige traktatie vol natuurlijke smaken. Zoete appels worden gebakken met kaneel en bedekt met een goudbruine crumble van amandelmeel, kokos en noten. Een heerlijk paleo vriendelijk ontbijt of dessert dat gezond, voedzaam en verrassend eenvoudig te maken is.

Porties: 3

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 280kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 28g

Vetten 18g

Ingrediënten

Voor de appelvulling

• 1 middelgrote appel (ongeveer 150 g), geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel vanille-extract
• ½ theelepel kokosolie (gesmolten)
• ½ theelepel rauwe honing of pure ahornsiroop (optioneel)
• Snufje zeezout

Voor de crumble topping

• 2 eetlepels amandelmeel
• 1 eetlepel ongezoete geraspte kokos
• ½ eetlepel kokosmeel
• ½ eetlepel kokosolie (vast, niet gesmolten)
• ½ theelepel rauwe honing of ahornsiroop (optioneel)
• klein snufje zeezout

Aan de slag

• Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
• Vulling voorbereiden: Meng in een kleine kom de appelplakjes met kaneel, vanille, gesmolten kokosolie, honing indien gebruikt en een snufje zout. Doe de appels in een klein ovenbestendig schaaltje of ramekin.
• Crumble maken: Meng in een andere kom het amandelmeel, kokosmeel, geraspte kokos en zout. Voeg de vaste kokosolie en honing toe en verkruimel het mengsel met een vork of je vingers tot een grove, kruimelige structuur.
• Samenstellen: Strooi de crumble gelijkmatig over de appels.
• Bakken: Zet het schaaltje in de oven en bak 20–25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is en de appels zacht zijn.
• Serveren: Laat iets afkoelen voordat je ervan geniet, warm geserveerd. Voor extra luxe kun je een lepel kokosroom toevoegen.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten

Een warme, knusse traktatie die voelt als pure comfort

Deze paleo appelcrumble heeft iets troostends, alsof je een kom vol rust en warmte voor jezelf maakt. De appels worden zacht en sappig in de oven en krijgen die diepe, zoete geur van kaneel die meteen een huiselijke sfeer oproept. Doordat ze worden gecombineerd met een vleugje vanille en een klein beetje honing, proef je een zachte zoetheid die nooit overheerst. De crumble erbovenop wordt goudbruin en knapperig, precies het soort topping dat elke hap spannend houdt. Het is een gerecht dat je lichaam voedt met pure ingrediënten en je tegelijkertijd dat fijne, verwarmende gevoel geeft waar je soms zo naar verlangt.

De kracht van natuurlijke ingrediënten in een eenvoudige ovenschotel

Wat deze appelcrumble zo bijzonder maakt, is dat hij volledig steunt op ingrediënten die simpel en puur zijn, maar samen iets verrassend luxueus creëren. Amandelmeel zorgt voor een zachte, bijna romige kruimellaag die prachtig combineert met de lichte crunch van kokos. Kokosolie geeft de crumble een subtiele tropische ondertoon en maakt de structuur net stevig genoeg om mooi te bakken. De appels zelf leveren vezels en natuurlijke frisheid, waardoor het gerecht niet alleen lekker is, maar ook licht verteerbaar blijft. Een eenvoudige ovenschotel die laat zien hoe rijk een paleo-variant kan zijn, zonder enige vorm van geraffineerde suiker.

Meer lekkere Paleo appelrecepten om te proberen:

Paleo Appel Kaneel Energieballetjes

Deze Paleo Appel Kaneel Energieballetjes zijn het ideale tussendoortje wanneer je iets zoets, voedzaams en energiegevends zoekt. Ze zijn zacht, licht gekruid en zitten vol natuurlijke fruitsmaak. Elke hap geeft je dat vertrouwde appelgebakgevoel, in een eenvoudige en gezonde vorm, zonder geraffineerde suikers, zonder granen en zonder oven. De combinatie van zachte dadels, frisse appel en een warme vleug kaneel maakt deze energieballetjes zowel gezellig als verfrissend. Perfect voor drukke ochtenden, een pre workout snack of een gezond verwenmoment in de middag. Ze zijn makkelijk te maken en nog makkelijker om van te genieten, een zoete herinnering dat puur eten absoluut heerlijk kan zijn.

Paleo Appelschijfjes met Amandelboter

Soms zijn de beste snacks de simpelste, en dit recept voor Paleo Appelschijfjes met Amandelboter bewijst dat. Knapperige appelschijfjes gecombineerd met romige amandelboter creëren een heerlijke balans van zoetheid, crunch en rijke nootachtige smaken. Het is een snelle, voedzame traktatie die indulgent aanvoelt, maar volledig gemaakt is van schone, echte ingrediënten. Perfect voor een tussendoortje, als herstellende snack na een training of zelfs als een licht dessert, biedt deze combinatie natuurlijke energie en langdurige voldoening. Het beste deel? Het is in een paar minuten klaar en vereist geen koken, gewoon snijden, smeren en genieten.

Paleo Kaneel Appel Muffins

Deze Paleo Appel Kaneel Muffins brengen alle knusse smaken van appeltaart samen in een gezond tussendoortje dat je makkelijk meeneemt. Elke muffin is zacht, luchtig en gevuld met sappige stukjes appel die perfect samengaan met warme kaneel en een subtiel vleugje natuurlijke zoetheid. Ze worden gemaakt met pure ingrediënten, zonder granen, zuivel of geraffineerde suiker, waardoor ze ideaal zijn als ontbijt, snack of kindvriendelijk tussendoortje. De combinatie van amandelmeel en kokosmeel zorgt voor een lichte structuur die toch voedzaam en verzadigend blijft.

Perfect als ontbijt of dessert wanneer je iets warmtevols wilt

Deze appelcrumble kun je op elk moment van de dag serveren, maar vooral ’s ochtends of na het avondeten komt hij helemaal tot zijn recht. Hij is voedzaam genoeg om als ontbijt te dienen, juist omdat hij je langdurige energie geeft zonder zwaar te zijn. Tegelijk kan hij als dessert een lichte afsluiter zijn die toch voelt als een kleine verwennerij. De combinatie van warme appels en een knapperige notenlaag geeft elke hap een heerlijke afwisseling van zacht en krokant. Het is precies het soort gerecht dat je na één keer maken telkens opnieuw wilt bereiden, simpelweg omdat het zoveel voldoening geeft met zo weinig moeite.

Tip: Wil je het nog gemakkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je het meeste haalt uit je paleo levensstijl. Gezond eten wordt zo veel eenvoudiger en lekkerder!