Paleo amandelmeel brood

Lunch | Ontbijt

Ontdek hoe eenvoudig en smaakvol paleo kan zijn met dit zachte, luchtige amandelmeel brood. Elke snee heeft een heerlijke, lichte notensmaak en een perfecte bite die verrassend dicht in de buurt komt van traditioneel brood. Ideaal voor ontbijt, lunch of als voedzame basis onder al je favoriete toppings. Dit brood is een echte klassieker binnen de paleo keuken één keer proberen en het wordt gegarandeerd een vaste waarde in jouw weekmenu.

Porties: 12 sneetjes

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 180kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 3g

Vetten 16g

Ingrediënten

• 220 g geblancheerd amandelmeel
• 10 g bakpoeder 2 tl, glutenvrij
• ½ tl fijn zeezout
• 5 grote eieren op kamertemperatuur
• 60 ml olijfolie of gesmolten kokosolie
• 80 ml ongezoete amandelmelk
• 1 tl appelazijn

Aan de slag

• Oven voorverwarmen
• Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Bekleed een cakeblik van 22 × 12 cm met bakpapier.
• Droge ingrediënten mengen
• Klop in een grote kom het amandelmeel, de bakpoeder en het zout door elkaar.
• Natte ingrediënten mengen
• Klop in een andere kom de eieren, olijfolie, amandelmelk en appelazijn tot een glad mengsel.
• Combineren
• Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten. Roer tot je een dik, glad beslag hebt.
• In het blik doen
• Schep het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Bakken
• Bak 40–45 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
• Afkoelen & snijden
• Laat 10 minuten in het blik afkoelen, haal het brood daarna uit het blik en laat volledig afkoelen op een rooster. Snijd in 12 sneetjes.

Een voedzame klassieker binnen de paleo keuken

Dit amandelmeel brood laat zien hoe eenvoudig het kan zijn om een voedzaam en smaakvol alternatief te maken dat helemaal past binnen een paleo leefstijl. De lichte notensmaak van amandelmeel geeft elke snee een zachte, bijna romige ondertoon die perfect samengaat met zowel zoet als hartig beleg. Amandelmeel zit daarnaast vol gezonde vetten en vitaminen, waardoor het niet alleen vult maar ook langdurige energie geeft. Omdat het van nature glutenvrij is, voelt dit brood lichter aan dan traditionele varianten, terwijl het toch een stevige, aangename structuur behoudt. Het is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een brood dat mild is voor de spijsvertering en toch rijk is aan smaak.

Probeer ook deze lekkere Paleo recepten met amandelmeel:

Paleo bessen kruimeltaartje met amandelmeel

Dit Paleo bessen kruimeltaartje met amandelmeel is een warm, knus gerecht dat zowel voedzaam als heerlijk comfortfood is. Het zit bomvol sappige bessen die tijdens het bakken een heerlijke, bijna jamachtige laag vormen onder een goudbruine, nootachtige crumble. Met pure, eenvoudige ingrediënten is het een natuurlijk zoet gerecht dat perfect werkt als ontbijt, dessert of een rustmomentje in de middag. In tegenstelling tot traditionele kruimeltaartjes bevat deze variant geen granen, geen zuivel en geen geraffineerde suikers, maar wél diezelfde troostende smaken. Elke hap combineert de frisheid van warme bessen met de rijke, zachte crunch van de amandel kokoskruimels, een pure Paleo traktatie.

Paleo Appelcrumble met Kokos en Amandelmeel

De Paleo Appelcrumble met Kokos en Amandelmeel is een warme, knapperige traktatie vol natuurlijke smaken. Zoete appels worden gebakken met kaneel en bedekt met een goudbruine crumble van amandelmeel, kokos en noten. Een heerlijk paleo vriendelijk ontbijt of dessert dat gezond, voedzaam en verrassend eenvoudig te maken is.

Paleo Amandelmeel Blauwe Bessen Muffin

Er gaat niets boven het eenvoudige plezier van een versgebakken muffin met sappige blauwe bessen die bij elke hap openbarsten. Deze Paleo muffin met amandelmeel is zacht, van nature zoet en vol smaak, waardoor hij perfect is voor het ontbijt, als tussendoortje of zelfs als gezond dessert. Stel je de geur voor van warme amandel en vanille die door je keuken zweeft terwijl de muffins goudbruin bakken en vanbinnen heerlijk zacht blijven. Het is een kleine verwennerij die toch voedzaam aanvoelt en precies de juiste balans biedt tussen comfort en lichtheid.

De perfecte basis voor elke maaltijd

Door de combinatie van eieren, amandelmelk en een vleugje appelazijn krijgt dit brood een luchtige kruim die verrassend dicht in de buurt komt van klassiek tarwebrood. De eieren zorgen voor structuur en een proteïnerijke basis, terwijl de appelazijn in combinatie met bakpoeder een subtiele rijzing en fluffiness geeft. Daardoor past het perfect bij een uitgebreid ontbijt, maar is het net zo geschikt als voedzame lunch of gezonde snack tussendoor. Het is een brood dat past bij elk moment van de dag en moeiteloos meebeweegt met jouw favoriete toppings.

Eenvoud en smaak gecombineerd

Wat dit Paleo amandelmeel brood zo bijzonder maakt, is dat het met minimale ingrediënten toch een rijk resultaat geeft. De zachte, goudbruine korst en luchtige binnenkant maken elke snee heerlijk om te eten als hij nog licht warm is, maar hij blijft ook na een dag nog verrassend vers. Door de milde smaak kun je het eindeloos combineren, van avocado en ei tot huisgemaakte jam of notenpasta. Het is precies dat soort recept dat je blijft maken omdat het altijd lukt, heerlijk smaakt en je keuken vult met een uitnodigende geur van versgebakken brood.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezond en energiek te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke maaltijden je kunt eten en wanneer. Zo haal je het maximale uit je paleo leefstijl, geniet je van voedzame recepten zoals dit amandelmeel brood, en wordt gezond eten een stuk eenvoudiger!