Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram lijnzaad
- 6 eiwitten
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Voeg in een blender het lijnzaad samen met de eiwitten tot je een dikke massa krijgt (dit duurt enkele minuten).
- Giet het beslag in een kleine bakvorm bekleed met bakpapier.
- Plaats het brood 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Zet de oven na 45 minuten uit en laat het brood nog 30 minuten in de oven staan tot het afgekoeld is.
- Beleg het brood naar keuze.
De voordelen van lijnzaadbrood
Lijnzaadbrood is niet alleen makkelijk te maken, maar zit ook boordevol gezondheidsvoordelen. lijnzaad is rijk aan omega-3-vetzuren, vezels en antioxidanten, wat kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel. Daarnaast bevat dit brood geen tarwe of andere granen, waardoor het een perfecte keuze is voor mensen die koolhydraatarm of glutenvrij eten. Omdat lijnzaad veel gezonde vetten bevat, helpt het ook om langer een verzadigd gevoel te houden. Dit maakt het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam en vullend alternatief voor traditioneel brood.
Tips voor het perfecte lijnzaadbrood
Wil je jouw lijnzaadbrood nog lekkerder maken? voeg dan wat kruiden of specerijen toe aan het beslag, zoals een snufje zout, kaneel of Italiaanse kruiden voor extra smaak. Je kunt ook een eetlepel chiazaad of zonnebloempitten toevoegen voor extra crunch en voedingsstoffen. Voor een luchtiger brood kun je het eiwit eerst opkloppen voordat je het mengt met het lijnzaad. Serveer het brood met hartig beleg zoals avocado en gerookte zalm, of ga voor een zoete variant met pindakaas en een beetje honing. Zo maak je van elk plakje een smaakvolle en voedzame traktatie!
