Lijnzaad brood koolhydraatarm

Lunch | Ontbijt

Ontdek een heerlijk en gezond koolhydraatarm recept voor lijnzaad brood! Met een mix van lijnzaad, amandelmeel, eieren, kokosolie, bakpoeder en een snufje zeezout, biedt dit brood een voedzame en smaakvolle optie voor liefhebbers van zaden. Lijnzaad staat bekend om zijn hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, vezels en antioxidanten, waardoor dit brood niet alleen lekker is, maar ook bijdraagt aan een evenwichtige voeding. Het brood heeft een stevige textuur en een nootachtige smaak. Geniet van een plakje lijnzaad brood als een voedzaam ontbijt, een gezonde snack of als basis voor je favoriete beleg. Dit koolhydraatarme recept is een geweldige aanvulling op je dieet!

Porties: 10

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 152kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 4g

Vetten 12g

Ingrediënten

• 200 gram lijnzaad
• 4 eieren
• 60 ml water
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zeezout
• Optioneel: kruiden of specerijen naar keuze (bijv. rozemarijn, knoflookpoeder, paprikapoeder)

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.
• Doe het lijnzaad in een blender of koffiemolen en maal het fijn tot een meelachtige textuur. Dit helpt om de voedingsstoffen in het lijnzaad beter beschikbaar te maken voor het lichaam.
• In een grote kom voeg je het gemalen lijnzaad, eieren, water, olijfolie, bakpoeder en zeezout toe. Roer goed door elkaar met een spatel of garde tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en er een dik beslag ontstaat.
• Als je ervoor kiest om kruiden of specerijen toe te voegen, meng ze dan nu door het beslag. Dit geeft het brood extra smaak en aroma.
• Giet het beslag in de broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is in de vorm.
• Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 45-50 minuten, of tot het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
• Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Dit helpt om het brood steviger te maken en gemakkelijker uit de vorm te halen.
• Na het afkoelen kun je voorzichtig het brood uit de vorm halen en volledig laten afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden. Het lijnzaadbrood is klaar om geserveerd en genoten te worden!

Ontdek waarom lijnzaad een echte superfood is en waarom het zo gezond is voor je lichaam. Lijnzaad zit boordevol voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren, vezels en lignanen, die kunnen helpen bij het verlagen van cholesterol, het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het reguleren van hormonen. Het kan ook ontstekingen verminderen en de gezondheid van het hart ondersteunen. Lijnzaad is veelzijdig en kan gemakkelijk aan je dieet worden toegevoegd. Voeg het toe aan smoothies, yoghurt, ontbijtgranen of gebruik het als ei-vervanger in bakrecepten. Geniet van de talloze gezondheidsvoordelen van lijnzaad en geef je lichaam een voedingsboost.

Ontdek waarom eieren een essentieel voedingsmiddel zijn tijdens een koolhydraatarm dieet. Eieren zijn rijk aan eiwitten, waardoor ze je een langdurig vol gevoel geven en helpen bij spierherstel en -opbouw. Bovendien bevatten eieren gezonde vetten en essentiële voedingsstoffen zoals vitamines (A, D, E, B12) en mineralen (ijzer, zink). Ze hebben een laag koolhydraatgehalte, waardoor ze perfect passen in een koolhydraatarm dieet. Eieren kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals gekookt, gebakken of in omeletten, en bieden veelzijdigheid in maaltijdopties. Voeg eieren toe aan je koolhydraatarme gerechten en profiteer van hun voedingswaarde voor een gezond en gebalanceerd dieet.