Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram erythritol
- 120 gram ongezouten roomboter
- 3 eieren
- 1 eetlepel hazelnootpasta/crème
- 1/2 eetlepel gezouten karamelpasta
- 30 gram kokosmeel
- 100 gram amandelmeel
- 1 eetlepel wijnsteenbakpoeder
- 120 gram gehakte walnoten
Glazuur
- 30 gram erythritol
- 1 theelepel stevia druppels, karamel druppels of een smaak naar keuze
- 1 eetlepel water
Aan de slag
- Warm de oven voor op 180 graden.
- Meng de erythritol en de roomboter tot een zacht geheel.
- Roer de eieren, de lichtjes gesmolten hazelnootpasta en de gezouten karamelpasta door elkaar.
- Voeg als laatste toe, het kokosmeel, het amandelmeel, het bakpoeder en de walnoten en giet in een kleine bakvorm (gebruik een bakvorm naar keuze).
- Bak 30 minuten in de oven. Laat de cake na het bakken afkoelen.
- Meng ondertussen de erythritol met de stevia druppels of karamel druppels en het water.
- Doe de glazuur op een afgekoelde cake.
- Strooi de gehakte walnoten over de cake en geniet!
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
- Koolhydraatarm genieten van een smeuïge walnoten cake met karamel
- Een rijke koolhydraatarme walnoten cake die toch licht en gebalanceerd aanvoelt
- Bekijk ook deze andere gerechten met walnoten en ontdek hoe deze noot zorgt voor extra diepte structuur en een warme smaak:
- Hazelnoot en gezouten karamel als warme smaakmakers
- Walnoten en glazuur voor bite en afwerking
- Veelgestelde vragen over koolhydraatarme walnoten cake met karamel
Een rijke koolhydraatarme walnoten cake
die toch licht en gebalanceerd aanvoelt
Deze koolhydraatarme walnoten cake bewijst dat zoet genieten ook kan zonder zwaar gevoel achteraf. Door te werken met amandelmeel en kokosmeel ontstaat een zachte maar stevige structuur die mooi vult en langzaam energie afgeeft. De combinatie van roomboter en eieren zorgt voor een romige basis die verzadigt zonder te overheersen. Omdat de cake weinig snelle koolhydraten bevat blijft hij prettig in balans en voelt hij geschikt als rustig genietmoment. Dit is zo’n cake die je met aandacht eet en waar je echt tevreden van wordt. Ideaal bij koffie of als verantwoorde traktatie.
Bekijk ook deze andere gerechten met walnoten en ontdek hoe deze noot zorgt voor extra diepte structuur en een warme smaak:
Hazelnoot en gezouten karamel als warme smaakmakers
De hazelnootpasta en gezouten karamelpasta geven deze koolhydraatarme walnoten cake
een diepe volle smaak met een licht romige ondertoon. Hazelnoot zorgt voor rondheid en warmte terwijl karamel net dat spannende contrast toevoegt tussen zoet en zout. Samen creëren ze een smaak die luxe aanvoelt maar toch vertrouwd blijft. Deze combinatie maakt elke hap gelaagd en zorgt ervoor dat de cake niet vlak of eentonig wordt. Het resultaat is een zachte cake met karakter en diepte. Precies wat je wilt bij een huisgemaakt bakmoment.
Walnoten en glazuur voor bite en afwerking
De walnoten brengen structuur en een lichte crunch die prachtig contrasteert met de zachtenkoolhydraatarme walnoten cake. Ze geven niet alleen textuur maar ook een nootachtige frisheid die het geheel in balans houdt. Het glazuur zorgt voor een subtiele zoete afwerking zonder te zwaar te worden. Daardoor krijgt de cake net dat extra laagje beleving zonder zijn rust te verliezen. Alles samen voelt harmonieus en afgerond. Een cake die laat zien dat eenvoud en smaak perfect samen kunnen gaan.
Tip: Wil je zonder schuldgevoel genieten van zoete bakmomenten Met een Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wanneer deze koolhydraatarme walnoten cake met karamel perfect past binnen je dag. Zo combineer je structuur met genieten en blijft balans vanzelfsprekend.
