Koolhydraatarme chocolade lava cake

Dessert

Bent u ook dol op chocolade, maar wilt u wel gezond eten en koolhydraatarm blijven? Dan hebben wij dé oplossing voor u: deze heerlijke koolhydraatarme chocolade lava cake! En het beste van alles? Dit recept is helemaal vegan, suikervrij en laag in calorieën. Dus u kunt er met een gerust hart van genieten. Het is de perfecte traktatie voor de chocoladeliefhebbers onder ons, maar dan wel op een gezonde manier!

Porties: 4

Totale tijd: 40 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 204kcal

Eiwitten 8g

Koolhydraten 2g

Vetten 17g

Ingrediënten

• 50 gram amandelmeel
• 10 gram gesmolten roomboter
• 2 eieren
• 20 gram cacaopoeder
• 50 gram poedersuikervervanger
• 5 gram bakpoeder
• 5 gram vanille extract
• Snufje instant espressopoeder
• Snufje zout
• 50 gram suikervrije pure chocolade (Steviala Dark Chocolate Melties)

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Meng het amandelmeel, cacaopoeder, poedersuikervervanger, bakpoeder, zout en espressopoeder. Smelt de roomboter en voeg dit toe, samen met de eieren en vanille extract. Meng dit goed tot een egaal beslag.
• Vet een cupcake vorm of andere leuke bakvorm in. Vul de bakvormpjes voor de helft met het beslag en plaats dan een aantal blokjes suikervrije pure chocolade in het beslag. Voeg dan de rest van het beslag toe.
• Bak de chocolade lava cakejes voor 20 minuten in de oven.
• Serveer met een beetje poedersuikervervanger en suikervrije slagroom!

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten

Chocolade lava cake die voelt als pure verwennerij

Deze koolhydraatarme chocolade lava cake is het bewijs dat je ook bewust kunt genieten van echte chocoladebeleving. Van buiten oogt hij stevig en zacht tegelijk, maar zodra je hem opensnijdt komt die warme, smeuïge kern tevoorschijn. Dat moment maakt dit dessert zo bijzonder en precies daarom voelt het als een luxe traktatie. Doordat je werkt met amandelmeel en een suikervervanger blijft het licht en past het goed binnen een koolhydraatarme leefstijl. Ideaal als dessert na het eten, maar ook perfect om te serveren als je indruk wilt maken zonder ingewikkeld te bakken.

Diepe chocoladesmaak met slimme ingrediënten

Cacaopoeder vormt de basis van de intense chocoladesmaak en wordt extra versterkt door een snufje espressopoeder, waardoor de chocolade voller en ronder smaakt. Amandelmeel zorgt voor een zachte structuur en een lichte nootachtige ondertoon die mooi samengaat met cacao. Eieren geven het beslag body en zorgen ervoor dat de cakejes mooi rijzen en van binnen zacht blijven. Vanille maakt het geheel warmer en haalt de scherpte van de cacao iets naar beneden. Samen zorgen deze ingrediënten voor een rijke smaak zonder dat het zwaar aanvoelt.

Ontdek nog meer heerlijke koolhydraatarme chocolade desserts:

Koolhydraatarme chocolade cheesecake met framboos

Deze Koolhydraatarme chocolade cheesecake met framboos is een romig, luchtig dessert gemaakt van Griekse yoghurt, roomkaas en cacaopoeder, gebakken in een ramekin en afgewerkt met frambozen. Perfect voor een lichte zoetigheid!

Koolhydraatarm chocolade bananenbrood met hazelnoten

Maak kennis met een onweerstaanbaar en decadent recept: koolhydraatarm chocolade bananenbrood. Dit heerlijke brood combineert de zoetheid van rijpe bananen met de rijke smaak van cacao en de knapperige textuur van gehakte hazelnoten. Met een basis van bananen, eieren, amandelmeel en kokosmeel, krijgt dit bananenbrood een smeuïge en voedzame structuur. Voeg daar nog cacaopoeder, gesmolten kokosolie, bakpoeder, vanille extract en een snufje zout aan toe voor een onweerstaanbaar chocoladeachtige smaak. Geniet van dit chocolade hazelnoot bananenbrood als een verrukkelijk ontbijt, een smaakvolle snack of een heerlijk dessert

Koolhydraatarme chocolade soufflé

Geniet van een decadente traktatie met de verrukkelijke Chocolade soufflé. Dit recept biedt een perfecte balans tussen heerlijke smaken en gezonde ingrediënten. Met gesplitste eieren, erythritol, amandelmeel, cacaopoeder, ongezoete amandelmelk, gesmolten kokosolie, bakpoeder en zout, kun je genieten van een luchtige en smeuïge chocolade soufflé. Deze traktatie is niet alleen lekker, maar ook geschikt voor een gezonde levensstijl. Probeer dit smaakvolle en eenvoudige recept voor een heerlijke Chocolade soufflé vandaag nog!

Smeltende kern als ultieme afsluiter

Het geheim van deze lava cake zit in het stukje suikervrije pure chocolade dat in het midden verstopt zit. Tijdens het bakken smelt dit langzaam, waardoor je bij elke hap die zachte kern krijgt waar lava cake zo bekend om staat. De buitenkant blijft luchtig en cake achtig, terwijl de binnenkant bijna vloeibaar aanvoelt. Dat contrast maakt dit dessert zo onweerstaanbaar. Met een beetje suikervrije slagroom of een lichte topping voelt het alsof je een restaurantdessert eet, maar dan gewoon thuis gemaakt.

Tip: Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt.