Koolhydraatarme bosvruchten kwarktaart met amandelmeel

Dessert

Wilt u genieten van een heerlijke taart, maar wil je ook op je koolhydraatinname letten? Dan is onze koolhydraatarme bosvruchten kwarktaart met amandelmeel precies wat je zoekt! Deze taart is niet alleen laag in koolhydraten, maar ook nog eens superlekker en gezond. De bodem is gemaakt van amandelmeel, wat zorgt voor een lekkere crunch en een volle smaak. Daarbovenop komt een heerlijke laag van romige kwark, gemengd met frisse bosvruchten.

Porties: 10

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 281kcal

Eiwitten 9g

Koolhydraten 4g

Vetten 25g

Ingrediënten

Bodem

• 130 gram amandelmeel
• 50 gram kristalsuikervervanger (Steviala Kristal Sweet)
• 15 gram cacaopoeder
• 50 gram roomboter
• 1 ei
• Snufje zout

Kwark laag

• 500 gram volle kwark
• 250 ml ongezoete slagroom
• 10 ml vanille extract
• 75 gram poedersuikervervanger (Steviala Frost)
• Stevia druppels met bosvruchten smaak (Steviala bosvruchten druppels)
• 7 gelatineblaadjes

Bosvruchten laag

• 200 gram diepvries bosvruchten
• 30 gram poedersuikervervanger (Steviala Frost)

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt vervolgens de roomboter in een pannetje. Voeg het amandelmeel, kristalsuikervervanger, cacaopoeder en zout toe aan een mengkom. Voeg hier de gesmolten roomboter en het ei aan toe. Meng dit tot een deegbal. Bekleed een springvorm van 16cm en verdeel hier de deeg in. Bak de bodem voor 20 minuten in de oven. Laat de bodem daarna helemaal afkoelen.
• Ga dan vervolgens aan de slag met de kwark laag. Wel de gelatineblaadjes in koud water. Klop de slagroom zachtjes op. Voeg hier vervolgens de kwark, vanille extract, poedersuikervervanger en stevia bosvruchten druppels aan toe en roer dit goed door elkaar.
• Verwarm vervolgens een aantal eetlepels van de kwark laag in een pannetje en laat hier de gelatineblaadjes in smelten. Schenk dit bij de rest van de kwark laag en meng dit tot een egaal geheel. Schenk de kwark vervolgens op de inmiddels afgekoelde bodem en zet de springvorm voor minimaal 2 uur in de koelkast.
• Ga tot slot aan de slag met de bosvruchten laag. Ontdooi de diepvries bosvruchten in een pannetje op laag vuur zodat het sap vrij komt. Voeg hier de poedersuikervervanger aan toe. Wel de gelatineblaadjes in koud water en laat dit vervolgens smelten in de bosvruchten saus. Schenk de bosvruchten laag vervolgens langzaam over de kwark laag heen en plaats de springvorm vervolgens weer voor 2 uur in de koelkast.

Volle kwark is een gezonde keuze voor een kwarktaart, omdat het veel eiwitten bevat en weinig koolhydraten. Eiwitten zijn belangrijk voor de spieropbouw en helpen bij het behoud van een gezonde lichaamssamenstelling. Bovendien bevat volle kwark gezonde vetten die een verzadigd gevoel geven en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Het toevoegen van bosvruchten en amandelmeel in deze koolhydraatarme kwarktaart maakt het een gezonde en voedzame traktatie voor elk moment van de dag.

Deze koolhydraatarme bosvruchten kwarktaart met amandelmeel is niet alleen heerlijk, maar ook gezond en voedzaam. Door het gebruik van amandelmeel in plaats van tarwemeel voor de bodem, bevat deze kwarktaart minder koolhydraten en meer gezonde vetten. De kwark laag van de taart is gemaakt van volle kwark, ongezoete slagroom, en Steviala poedersuikervervanger en bosvruchten druppels, wat zorgt voor een romige textuur en een flinke dosis gezonde vetten.

De toevoeging van bosvruchten, zowel in de kwark laag als de bosvruchten laag, zorgt voor een zoete en fruitige smaak en bevat ook gezonde antioxidanten. Door de kwarktaart te maken met Steviala kristalsuikervervanger en poedersuikervervanger, bevat deze taart geen geraffineerde suikers en past hij goed in een koolhydraatarm dieet. Kortom, deze koolhydraatarme bosvruchten kwarktaart met amandelmeel is een heerlijke en gezonde traktatie voor elk moment van de dag.