Koolhydraatarme amandel kaneel koekjes

Dessert

Deze koolhydraatarme amandel kaneel koekjes zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en perfect gezoet met erythritol. Ze zijn eenvoudig te maken in de airfryer, binnen 15 minuten klaar en ideaal als gezond tussendoortje of bij de koffie

Porties: 12

Totale tijd: 22 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 110kcal

Eiwitten 3g

Koolhydraten 2g

Vetten 10g

Ingrediënten

• 180 gram amandelmeel
• 2 eetlepels erythritol of keto zoetstof naar smaak
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneelpoeder
• Snufje zout
• 1 ei
• 80 gram ongezouten roomboter gesmolten
• 1 theelepel vanille extract
• Optioneel: amandelschaafsel voor topping

Aan de slag

• Meng in een kom het amandelmeel, erythritol, bakpoeder, kaneel en zout goed door elkaar.
• Voeg het ei, gesmolten boter en vanille extract toe en meng tot een samenhangend deeg. Het deeg kan iets plakkerig zijn, dat is normaal.
• Vorm met natte handen kleine balletjes (ongeveer 3 cm) en druk ze iets plat op een stukje bakpapier.
• Leg de koekjes op een stukje bakpapier of airfryer bakmat in de airfryer. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen.
• Bak de koekjes 10-12 minuten op 160°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Laat de koekjes afkoelen; ze worden dan steviger en lekker knapperig.
• Bestrooi eventueel met amandelschaafsel.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten

Knapperige buitenkant, zachte binnenkant: Koolhydraatarme Amandel Kaneel Koekjes

Wat deze amandel kaneel koekjes zo bijzonder maakt, is de onweerstaanbare textuur. De buitenkant is licht krokant, terwijl het midden heerlijk zacht blijft en smelt op je tong. Door het gebruik van amandelmeel krijgen de koekjes niet alleen een nootachtige, volle smaak, maar ook extra gezonde vetten en eiwitten die je verzadigen en energie geven voor de rest van de dag. Het resultaat is een tussendoortje dat voelt als een verwenmoment, maar waar je lichaam blij van wordt.

Gezond en koolhydraatarm genieten

Met deze koekjes hoef je geen schuldgevoel te hebben over suiker of overbodige koolhydraten. Erythritol zoet de koekjes op natuurlijke wijze, zonder dat je bloedsuikerspiegel stijgt. Amandelmeel zorgt voor een voedzame basis, boordevol vezels en gezonde vetten, wat de spijsvertering ondersteunt en je langer een verzadigd gevoel geeft. Zo geniet je van een echt lekker koekje dat past bij een bewuste, koolhydraatarme leefstijl.

Geniet van onweerstaanbare zoetigheden zonder je zorgen te maken over te veel koolhydraten:

koolhydraatarm mascarpone dessert

De luchtige koolhydraatarm mascarpone dessert mousse is een heerlijk dessert dat perfect is voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een gezonder alternatief voor traditionele mousse. Deze mousse is gemaakt met magere kwark en gezoet met stevia in plaats van suiker, waardoor het een lichtere en gezondere optie is. De mokka-smaak geeft deze mousse een heerlijke twist en maakt het tot een perfecte afsluiting van een maaltijd. Dit recept is snel en gemakkelijk te maken en kan in slechts enkele minuten worden bereid in een mok. Geniet van deze heerlijke suikervrije mokka mousse als een verantwoorde en smakelijke traktatie!

Koolhydraatarme chocolade cheesecake

Deze koolhydraatarme chocolade cheesecake is een heerlijke en eenvoudige traktatie voor chocoladeliefhebbers. Met een romige textuur en rijke chocoladesmaak, is dit dessert perfect als guilt free verwennerij. Makkelijk te bereiden en geserveerd in een ramekin, ideaal voor een individuele portie.

koolhydraatarme vanille cake

Op zoek naar een heerlijk koolhydraatarm dessert dat perfect past bij je dieet? Probeer dan deze smakelijke koolhydraatarme vanille cake! Gemaakt met hoogwaardig amandelmeel en een vleugje vanille, is deze cake niet alleen lekker, maar ook goed voor je gezondheid.

Supersnel klaar met de airfryer

Wat deze Koolhydraatarme amandel kaneel koekjes ook zo aantrekkelijk maakt, is hoe eenvoudig ze te maken zijn. In de airfryer heb je binnen 12 minuten warme, knapperige koekjes op tafel, zonder dat je een hele oven hoeft voor te verwarmen. Het bakken in de airfryer geeft een perfect goudbruin resultaat met minimale olie en maximaal gemak. Ideaal voor een snelle traktatie bij de koffie, een gezond tussendoortje op het werk, of gewoon een momentje voor jezelf.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezond en koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke maaltijden en snacks bij jouw voedingsstijl passen. Zo bespaar je tijd, blijf je verzadigd, en wordt het veel eenvoudiger om je gezonde leefstijl vol te houden!