Koolhydraatarm Quinoa Brood: Gezond, Voedzaam en Smaakvol

Lunch | Ontbijt

Ontdek een heerlijk koolhydraatarm quinoa brood! Quinoa staat bekend om zijn rijke voedingsprofiel, met een goede bron van eiwitten en voedingsvezels. Het brood heeft een heerlijke textuur en een lichte nootachtige smaak. Je kunt het brood personaliseren door zonnebloempitten of andere zaden toe te voegen als topping. Geniet van een plakje quinoa brood als een voedzaam ontbijt, een gezonde lunch of als een smakelijke snack. Dit koolhydraatarme recept voegt een voedzame twist toe aan je bakrepertoire!

Porties: 10

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 134kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 7g

Vetten 8g

Ingrediënten

• 200 gram gekookte quinoa
• 100 gram amandelmeel
• 50 gram havermeel
• 4 eieren
• 60 ml Griekse yoghurt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zeezout
• Optioneel: zonnebloempitten of andere zaden voor topping

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.
• Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat het volledig afkoelen. Je hebt ongeveer 200 gram gekookte quinoa nodig.
• Meng in een grote kom het amandelmeel, havermeel, bakpoeder en zeezout. Roer goed door elkaar zodat alle droge ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
• Klop in een aparte kom de eieren los. Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
• Voeg het eimengsel toe aan het droge mengsel. Roer goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en er een dik beslag ontstaat.
• Voeg de gekookte quinoa toe aan het beslag. Meng de quinoa gelijkmatig door het beslag, zodat het goed verdeeld is.
• Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is en de bovenkant mooi glad is.
• Optioneel: Strooi zonnebloempitten of andere zaden over de bovenkant van het beslag voor een extra crunch en decoratie.
• Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of totdat het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
• Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Dit helpt om het brood steviger te maken en gemakkelijker uit de vorm te halen. Na het afkoelen kun je voorzichtig het brood uit de vorm halen en volledig laten afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten

Ontdek de Voedzame Kracht van Quinoa in dit koolhydraatarm quinoa brood

Quinoa, een voedzaam pseudograan, wint snel aan populariteit vanwege zijn indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Hoewel het vaak als graan wordt beschouwd, is quinoa eigenlijk een zaad. Quinoa zit boordevol voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen zoals magnesium, fosfor en ijzer. wat dit koolhydraatarm quinoa brood dus zo voedzaam maakt.

De vezels in quinoa dragen bij aan een gezonde spijsvertering, bevorderen een verzadigd gevoel en helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Quinoa bevat ook antioxidanten die cellulaire schade helpen bestrijden en ontstekingen verminderen.

Quinoa is veelzijdig en kan worden gebruikt in verschillende gerechten, zoals salades, bijgerechten, soepen en zelfs als ontbijtgraan. Het is glutenvrij en gemakkelijk te bereiden.

Bekijk ook deze andere heerlijke broden met amandelmeel die perfect passen in een voedzaam weekmenu:

Koolhydraatarm amandelmeel brood

Probeer dit heerlijke en voedzame recept voor koolhydraatarm brood! Met een combinatie van amandelmeel, lijnzaad, eieren, kokosmelk, bakpoeder en zeezout, is dit brood een smakelijke optie voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen of op zoek zijn naar gezondere alternatieven. Het amandelmeel zorgt voor een lichte en nootachtige smaak, terwijl het lijnzaad een extra dosis vezels en omega-3-vetzuren toevoegt. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je binnenkort genieten van een heerlijk stukje zelfgemaakt koolhydraatarm brood.

Amandelmeel bananenbrood met blauwe bessen

Ontdek een heerlijk recept voor blauwe bessen bananenbrood, perfect voor een smaakvolle en gezonde traktatie. Met rijpe bananen, eieren, amandelmeel en gesmolten kokosolie als basis, biedt dit brood een rijke textuur en volle smaak. Voeg een vleugje bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout toe voor een extra dimensie. En vergeet niet de heerlijke toevoeging van verse of bevroren blauwe bessen voor een zoete en sappige verrassing bij elke hap. Geniet van dit bananenbrood als een voedzaam ontbijt, een smakelijk tussendoortje of als een verwennerij op elk moment van de dag!

Keto meerzaden brood van amandelmeel

Proef de heerlijke smaak van het Keto meerzaden brood van Amandelmeel! Dit brood is speciaal ontwikkeld voor mensen die een keto dieet volgen en op zoek zijn naar een gezonde en voedzame broodoptie.

Ontdek het verschil tussen havermeel en amandelmeel, twee populaire meelsoorten met unieke eigenschappen. Havermeel, gemaakt van gemalen haver, is rijk aan voedingsvezels en heeft een licht nootachtige smaak. Het bevat meer koolhydraten en vezels dan amandelmeel, waardoor het een goede keuze is voor een langdurig verzadigd gevoel. Amandelmeel, gemaakt van gemalen amandelen, heeft een nootachtige smaak en is van nature glutenvrij. Het bevat minder koolhydraten en meer gezonde vetten en eiwitten dan havermeel. Beide meelsoorten zijn veelzijdig in gebruik en bieden verschillende voordelen, afhankelijk van je voedingsbehoeften en dieetvoorkeuren. Experimenteer met beide meelsoorten om smakelijke en voedzame resultaten te bereiken.

Eieren, Griekse Yoghurt en Olijfolie: Romige Textuur en Extra Voedingswaarde

De combinatie van eieren, Griekse yoghurt en olijfolie tilt dit koolhydraatarm quinoa brood naar een hoger niveau door zowel smaak als voedingswaarde toe te voegen. Eieren zorgen voor structuur, helpen het brood rijzen en leveren hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan spieronderhoud en verzadiging. Griekse yoghurt maakt het beslag romig en licht, terwijl het ook extra eiwitten en calcium toevoegt voor sterke botten. Olijfolie voegt gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten toe, die goed zijn voor hart- en bloedvaten, en zorgen tegelijk voor een zachte, smeuïge textuur. Samen maken deze ingrediënten het brood voedzaam, smakelijk en perfect voor een voedzaam ontbijt of tussendoortje. Door deze ingrediënten te combineren met het vezelrijke quinoa en meelmengsel ontstaat een brood dat zowel rijk aan voedingsstoffen als heerlijk van smaak is.

Tip: Plan je gezonde maaltijden eenvoudig met ons koolhydraatarm quinoa brood als basis. Voeg dit voedzame brood toe aan je weekmenu als ontbijt of lunch en combineer het met magere eiwitten zoals gekookte eieren of kipfilet en een portie groenten. Door het brood in je persoonlijke Gezonde Maaltijdplanner  op te nemen, houd je gemakkelijk je dagelijkse voedingsstoffen bij, zoals vezels, eiwitten en gezonde vetten.