Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 180 g amandelmeel
- 30 g kokosmeel
- 10 g bakpoeder
- Half tl zout
- Rasp van 1 citroen
- 2 el maanzaad
- 4 eieren
- 60 ml kokosolie
- 60 ml amandelmelk
- Optioneel 3 el honing
Aan de slag
- Verwarm de oven op 175 graden en bekleed een cakeblik.
- Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout, citroenrasp en maanzaad in een kom.
- Klop in een andere kom de eieren met gesmolten kokosolie en amandelmelk.
- Voeg optioneel honing toe voor een mild zoete smaak.
- Meng nat en droog tot een dik beslag.
- Giet in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
- Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig en geurend is.
- Laat afkoelen voordat je het brood uit de vorm haalt.
Koolhydraatarm Citroenbrood met Maanzaad: Fris en Verfrissend voor je Dag
Dit koolhydraatarme citroenbrood met maanzaad is de perfecte manier om je dag fris en vol energie te beginnen. De subtiele citroensmaak en het maanzaad zorgen voor een heerlijke combinatie van frisheid en knapperigheid, ideaal voor het ontbijt of als gezonde snack. Citroen zit boordevol vitamine C en antioxidanten die helpen je immuunsysteem te ondersteunen, terwijl maanzaadjes een goede bron van gezonde vetten en vezels zijn. Dit brood heeft niet alleen een verfrissende smaak, maar biedt ook een flinke dosis energie zonder de koolhydraten van traditioneel brood.
Gezond en Luchtig: Het Perfecte Koolhydraatarme Brood
Dit citroenbrood biedt de perfecte balans tussen een zachte, luchtige textuur en een subtiele smaak van citroen en maanzaad. Het gebruik van amandelmeel en kokosmeel maakt het brood niet alleen koolhydraatarm, maar ook rijk aan gezonde vetten en eiwitten. De toevoeging van kokosolie en amandelmelk zorgt voor een extra romige smaak, terwijl de maanzaadjes zorgen voor een aangename crunch bij elke hap. Dit brood is veelzijdig en kan zowel zoet als hartig belegd worden, afhankelijk van je voorkeur. Voeg wat zelfgemaakte jam toe voor een zoet ontbijt of een plakje avocado voor een hartige twist.
Ideaal voor Gezonde Maaltijden of Tussendoortjes
Of je nu een gezonde lunch zoekt of een snack voor tussendoor, dit citroenbrood is altijd een goede keuze. Dankzij het lage koolhydraatgehalte past het perfect binnen een koolhydraatarm dieet en is het een gezonder alternatief voor traditioneel brood. De frisse citroensmaak maakt het brood verfrissend en het maanzaad voegt een leuke textuur toe die het extra bijzonder maakt. Serveer het bijvoorbeeld met een lichte salade, gegrild vlees of een lekker stukje kaas voor een complete maaltijd. Dit brood is niet alleen gezond, maar ook een genot voor de smaakpapillen.
