Keto komkommersalade met pittige citroen knoflookdressing

Salade | Snack

Deze keto komkommersalade is een frisse, lichte salade met plakjes babykomkommer, rode ui, avocado en een pittig rood pepertje. De dressing is romig en pittig, gemaakt van mayonaise, zure room, citroensap, knoflook en chili. Alles wordt goed gemengd en afgemaakt met geroosterde sesamzaadjes voor een knapperige bite. Perfect als gezond, laag koolhydraat bijgerecht!

Porties: 1

Totale tijd: 10 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 368kcal

Eiwitten 6.3g

Koolhydraten 24g

Vetten 28g

Ingrediënten

• 5 babykomkommertjes
• 1⁄2 rode ui
• 1⁄2 avocado
• 1 klein rood pepertje, fijngehakt (of een stukje Spaanse peper zonder zaadjes voor

  minder pit)

• 1 eetlepel mayonaise (suikervrij)
• 1 eetlepel zure room
• 1 theelepel citroensap
• 1 klein teentje knoflook, fijngehakt of geraspt
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Aan de slag

Voorbereiding van de groenten:

• Snijd de baby komkommertjes in plakjes en doe ze in een afsluitbare bak.
• Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de avocado in blokjes. Voeg deze

  toe aan de bak.
• Hak het rode pepertje fijn en voeg dit toe aan de komkommer.

De dressing maken:

• Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, citroensap, fijngehakte

  knoflook, olijfolie en chilivlokken. Breng op smaak met zout en peper.

Mixen en schudden:

• Voeg de dressing toe aan de bak met de groenten en strooi de geroosterde

  sesamzaadjes erbij.
• Sluit de bak goed af en schud stevig totdat alles goed gemengd is.

Serveren:

• Garneer de salade eventueel met een snufje extra sesamzaadjes of wat

  fijngehakte rode peper.

Waarom deze salade zo goed werkt voor je lichaam en energie

Wat deze keto komkommer avocado sesamsalade bijzonder maakt, is hoe licht en verfrissend hij voelt, terwijl je lichaam tegelijk precies krijgt wat het nodig heeft. De knapperige babykomkommertjes bevatten veel water, waardoor ze je natuurlijke vochtbalans ondersteunen en je spijsvertering een zacht zetje geven. De avocado levert gezonde vetten die langzaam energie afgeven, waardoor je langer verzadigd blijft en minder snel naar tussendoortjes grijpt. En doordat alles in één bak gemengd wordt, blijft de salade koel, fris en verrassend voedzaam zonder zwaar te zijn. Veel mensen merken dat zo’n lichte, maar romige combinatie zorgt voor meer helderheid in hun hoofd en een rustigere buik. Het is een gerecht dat moeiteloos past bij een bewuste levensstijl en op elk moment van de dag een prettige, natuurlijke energieboost geeft.

Koolhydraatarme salade met makreel

Ben je op zoek naar een gezonde en smaakvolle lunch? Probeer dan deze salade met makreel! Dit eenvoudige recept gebruikt bloemkoolrijst als basis en voegt daar makreel op olie aan toe, samen met plakjes komkommer, kappertjes en gekookte prinsessenbonen. Het gerecht wordt afgemaakt met een dressing van olijfolie en citroensap, en op smaak gebracht met zout en peper. Het is een licht en gezond gerecht dat perfect is voor een snelle en eenvoudige lunch. Bovendien zorgt de makreel voor een goede bron van omega-3 vetzuren en eiwitten, waardoor het een voedzame en vullende lunchoptie is. Lees verder voor het volledige recept en geniet van deze heerlijke salade met makreel!

Paleo Caesar Salade met kip

Deze Paleo Caesar Salade met kip is een voedzame, frisse en volledig zuivelvrije versie van de klassieke Caesar. Malse gegrilde kip, knapperige romaine sla en een romige, Paleo vriendelijke dressing zonder zuivel of granen maken dit gerecht licht, eiwitrijk en perfect voor lunch of diner. Ideaal voor iedereen die Paleo eet, wil afvallen of behoefte heeft aan een gezonde, smaakvolle maaltijd die snel klaar is.

Waarom deze pittige citroen knoflookdressing zo goed past bij keto gerechten

De dressing van deze salade combineert frisse citroen met knoflook en een subtiele pittigheid van rode peper. Dit zorgt niet alleen voor een volle smaak, maar stimuleert ook de spijsvertering en voegt gezonde vetten toe dankzij de mayonaise en zure room. Deze dressing maakt het keto dieet afwisselend en smakelijk, en past perfect bij lichte groentegerechten zoals deze keto komkommer avocado sesamsalade.

De dressing lijkt misschien klein, maar speelt een grote rol in hoe deze salade voelt en smaakt. De mix van suikervrije mayonaise, frisse zure room en een vleugje citroen zorgt voor een zachte romigheid die je lichaam niet belast, maar juist helpt om de groenten beter te verteren. Het teentje knoflook geeft warmte en kan bijdragen aan een prettigere darmwerking, terwijl een beetje rode peper je metabolisme subtiel activeert. Zo ontstaat een dressing die niet alleen de smaken verbindt, maar ook je energie stabiel houdt zonder scherpe pieken of dips. Het is precies die balans van zacht, fris en licht pittig die deze salade zo toegankelijke comfortfood maakt, maar dan met een gezonde twist.

Geroosterde sesamzaadjes lijken misschien een kleine toevoeging, maar ze brengen meer dan alleen crunch. Ze geven een warme, nootachtige diepte die de frisse komkommer prachtig afrondt en de romigheid van avocado extra laat stralen. Sesam bevat bovendien gezonde vetten en mineralen die je lichaam helpen om langer verzadigd te blijven en rust te brengen in je bloedsuikerspiegel. Door dat subtiele laagje crunch wordt elke hap interessant en voelt de salade voller en rijker zonder zwaar te worden. Het resultaat is een gerecht dat niet alleen lekker smaakt, maar je ook helpt om je lichaam in balans te houden en de dag met meer lichtheid en focus door te komen.

Tip: Wil je het jezelf nóg makkelijker maken om gezonde, lichte maaltijden te kiezen die je energie echt ondersteunen? Met onze Gezonde Maaltijdplanner  ontdek je precies welke recepten bij jouw dag passen en hoe je zonder moeite meer balans in je voeding brengt. Zo blijft gezond eten niet iets waar je over na hoeft te denken, maar iets dat vanzelf gaat en je lichaam elke dag een frisse boost geeft.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten