Kippen pastij koolhydraatarm Vol-au-vent

Diner | Lunch

Dit heerlijke kippenpastijtje smaakt zo lekker! Het is zacht van smaak en enorm vullend. Heerlijk om los op te eten of in een pasteitje te doen. Een goed vullende lunch of heerlijk avondmaal, probeer hem uit zou ik zeggen.

Porties: 2

Totale tijd: 2 uur uur 10 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 1054kcal

Eiwitten 60g

Koolhydraten 7g

Vetten 75g

Ingrediënten

• 1/5 braadkip
• 150 gram kippengehakt
• 175 gram champignongs
• 1 eetlepel boter
• 250 ml volle room
• 1 1 kippenbouillonblokje
• 100 ml water

Aan de slag

• Neem een hoge pan en laat de roomboter smelten.
• Leg de kip in de roomboter en bak zachtjes aan tot de buitenkanten zijn dicht geschroeid.
• Voeg nu 100 ml water toe samen met 1 bouillonblokje.
• Zet het deksel op de pan en laat de kip garen gedurende 2 uur op een lage temperatuur.
• Maak het kippenvlees los van het bot, houd goed in de gaten dat het water niet verdampt. 
• Rol het kippengehakt in kleine balletjes en voeg ze aan het einde toe, samen met de room. 
• Snijd de champignons in plakjes en bak ze in de roomboter
• Laat de room volledig inkoken zonder deksel.
• Voeg aan het einde de champignons toe.
• Serveer met wat lente-ui en een lekkere salade

, 

Romig comfortgerecht dat altijd goed voelt

Dit kippenpastijtje is zo een gerecht dat direct voor een warm en gerust gevoel zorgt. De langzaam gegaarde kip wordt heerlijk mals en valt bijna vanzelf uit elkaar, waardoor elke hap zacht en romig aanvoelt. Door de combinatie van kippenvlees, kippengehakt en volle room ontstaat een rijke saus die je helemaal omarmt na een lange dag. Het is een maaltijd die je rustig laat genieten, zonder dat je daar ingewikkelde kooktechnieken voor nodig hebt. Of je het nu serveert in een pasteibakje of gewoon in een diep bord, dit gerecht voelt altijd aan als pure verwennerij.

Extra vullend door eiwitten en gezonde vetten

Wat dit recept zo verzadigend maakt, is de combinatie van eiwitten en vetten uit de kip en de room. De kip zorgt voor stevige eiwitten die je lang een vol gevoel geven en helpen om je energie op peil te houden. De volle room maakt de saus zijdezacht en rond van smaak, waardoor je echt het idee hebt dat je uitgebreid hebt gegeten. Champignons voegen een hartige diepte toe en nemen de smaken van de saus mooi op, zodat je bij elke hap weer iets nieuws proeft. Dit alles maakt het kippenpastijtje niet alleen smaakvol, maar ook een gerecht dat je lichaam echt voedt.

Ideaal om te combineren en aan te passen

Een van de fijne dingen aan dit kippenpastijtje is dat je het heel gemakkelijk kunt aanpassen aan het moment. Serveer het in een pasteibakje voor een luxe avondmaaltijd of gewoon los in een kom met een frisse salade ernaast voor een iets lichtere versie. Ook wat verse lente ui bovenop geeft direct meer frisheid en een klein beetje bite. Je kunt de saus bovendien iets dikker laten inkoken als je van romig en rijk houdt, of juist iets vloeibaarder laten voor een stoof achtig gevoel. Zo maak je met hetzelfde basisrecept keer op keer een andere beleving aan tafel.

Ontdek onze top 3 kip recepten

Kip met ricotta en spinazie

Deze gevulde kipfilet met spinazie, ricotta en Parmezaanse kaas is een eiwitrijke en smaakvolle maaltijd. De sappige kip wordt opgevuld met een romige vulling en vervolgens in de oven gebakken tot een goudbruin en smeuïg geheel. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal als voedzaam diner. Perfect te combineren met een frisse salade of geroosterde groenten.

Paleo teriyaki kip

Deze Paleo teriyaki kip heeft alles wat je zo lekker vindt aan het bekende afhaal gerecht malse kip in een kleverige zoete en hartige saus maar dan zonder soja geraffineerde suiker of toevoegingen. Het geheim zit in kokos aminos een natuurlijke soja vrije vervanger die het gerecht een volle umami smaak geeft en tegelijkertijd Paleo en Whole30 geschikt houdt. De saus heeft precies die balans tussen zout en zoet met een vleugje knoflook en gember waardoor elke hap bomvol smaak zit. Serveer je de kip met bloemkoolrijst of gewokte groenten dan heb je in korte tijd een maaltijd die voelt als comfort food en je lichaam van binnenuit voedt.

Koolhydraatarme gezonde tandoori kip oven

Op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor tandoori kip uit de oven? Dan ben je aan het juiste adres! Met de koolhydraatarme tandoori kip uit de oven geniet je van de rijke smaken van Indiaas eten, zonder je schuldig te voelen over het aantal koolhydraten dat je binnenkrijgt.