Keto vegan tahini pannenkoeken

Lunch | Ontbijt

Deze keto tahini pannenkoeken zijn puur comfort in een gezonde vorm. Zacht van binnen, goudbruin gebakken en rijk van smaak door de romige tahini, waardoor elke hap vol en bevredigend aanvoelt. Ze zijn perfect voor een rustig ontbijt of brunchmoment en geven langdurige energie zonder zwaar te zijn. Een eenvoudig gerecht dat luxe aanvoelt en je meteen zin geeft om de pan op het vuur te zetten.

Porties: 1

Totale tijd: 13 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 300kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 6g

Vetten 26g

Ingrediënten

• 3 el amandelmeel
• 1 el kokosmeel
• 1/4 tl bakpoeder
• snufje zeezout
• 1 el tahini
• 2 el ongezoete amandelmelk
• 1 el erythritol
• 1/4 tl vanille extract

optioneel

• Een drizzle tahini
• 25 gr Gehakte noten zoals walnoten of amandelen
• snufje kaneel

Aan de slag

• Meng in een kleine kom het amandelmeel kokosmeel bakpoeder en zeezout tot alles goed gemengd is.
• Klop in een aparte kom de tahini amandelmelk erythritol en vanille extract tot een glad en romig mengsel.
• Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Het beslag moet dik maar goed smeerbaar zijn.
• Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middellaag vuur en vet licht in met kokosolie of bakspray. Schep het beslag in de pan en vorm twee pannenkoeken. Bak ze ongeveer drie tot vier minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
• Haal de pannenkoeken uit de pan en leg ze op een bord. Garneer eventueel met een drizzle tahini gehakte noten en een snufje kaneel.

Een voedzaam ontbijt dat lang verzadigt

Deze tahini pannenkoeken zijn ideaal voor wie de dag wil starten met rust en energie. Door het gebruik van amandelmeel en kokosmeel voelen ze licht aan, maar geven ze toch een langdurig verzadigd gevoel. Ze bevatten geen snelle suikers, waardoor je energie stabiel blijft en je niet snel weer trek krijgt. Dat maakt ze perfect voor drukke ochtenden of een ontspannen brunchmoment. Het fijne is dat je met een kleine portie al echt het gevoel hebt dat je goed voor jezelf zorgt. Dit is comfort food dat je lichaam ondersteunt in plaats van belast.

Meer van deze recepten:

Keto framboos kokos proteïnecrème

Deze keto framboos kokos proteïnecrème is zo’n gerecht waar je direct blij van wordt. Romig zacht, friszoet door de frambozen en vol door de kokos, met precies die luxe dessertbeleving die ook perfect werkt als voedzaam ontbijt. De combinatie van gezonde vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je lang verzadigd blijft, terwijl de frisse smaak licht en verkwikkend aanvoelt. Het is snel gemaakt, mooi om te zien en voelt als pure verwennerij zonder schuldgevoel. Eén lepel en je wilt dit vaker op tafel zetten.

Keto walnoot kaneel ontbijtblokjes

Deze vegan keto walnoot kaneel ontbijtblokjes zijn het ultieme comfortontbijt voor wie gezond wil genieten. Smeuïg van binnen, licht knapperig door de walnoten en heerlijk warm gekruid met kaneel. Ze zijn snel gemaakt, perfect voor een rustig weekendmoment of als voedzaam ontbijt doordeweeks, en smaken fantastisch met een kop koffie of thee. Een klein blokje dat groots aanvoelt en je dag meteen goed laat beginnen.

Keto groene amandel shake

Deze keto groene amandel shake is romig fris en verrassend zacht van smaak De combinatie van amandel en groene ingrediënten voelt voedzaam en licht tegelijk Perfect als snel ontbijt of energieboost die je lichaam voedt zonder zwaar te vallen Een heerlijke manier om je dag groen en krachtig te starten

Tahini als romige smaakmaker met karakter

Tahini geeft deze pannenkoeken hun volle, nootachtige smaak en romige structuur. Het zorgt ervoor dat de pannenkoeken zacht blijven van binnen en mooi goudbruin bakken aan de buitenkant. Daarnaast draagt tahini bij aan een verzadigd gevoel en geeft het het gerecht een warme, bijna luxe smaak. In combinatie met een vleugje vanille ontstaat er een zachte ronde smaak die niet overheerst maar wel blijft hangen. Het is een ingrediënt dat simpel oogt, maar het gerecht duidelijk naar een hoger niveau tilt.

Klein extraatje dat het verschil maakt

Met een drizzle tahini, wat gehakte noten en een snufje kaneel voelen deze pannenkoeken meteen bijzonder aan. De noten geven een lichte crunch die mooi contrasteert met de zachte pannenkoeken. Kaneel voegt warmte en diepte toe en maakt het geheel extra uitnodigend. Dit zijn van die details die ervoor zorgen dat je langzamer eet en echt geniet van elke hap. Zo wordt een eenvoudig ontbijt een klein verwenmoment dat je met aandacht beleeft.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!