Keto Vegan Pittige Tempeh Groentebowls

Lunch | Ontbijt

Duik in deze kleurrijke Keto Pittige Tempeh Groentebowl en laat je verrassen door een explosie van smaken! De knapperige, pittige tempeh combineert perfect met de frisse avocado, sappige cherrytomaten, krokante paprika en kool, terwijl het sesamzaad en de verse kruiden een extra smaakboost geven. Deze bowl is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en volledig koolhydraatarm, vol eiwitten en gezonde vetten. Perfect voor een snelle lunch of diner, het is een gerecht dat je energie geeft en je een verzadigd, gelukkig gevoel achterlaat. Maak het, proef het en laat je zintuigen genieten van deze gezonde, plantaardige smaaksensatie.

Porties: 1

Totale tijd: 25 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 370kcal

Eiwitten 20g

Koolhydraten 12g

Vetten 28g

Ingrediënten

Tempeh

• 100 gr tempeh
• 1 el olijfolie
• 1 el kokosamino’s
• 1 tl sriracha saus
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/4 tl gemalen komijn
• snufje zout
• snufje zwarte peper

Groenten

• 30 gr komkommer
• 30 gr paprika
• 30 gr cherrytomaten
• 30 gr avocado
• 30 gr gesneden kool of sla

Topping

• 1 el sesamzaad
• Verse koriander of peterselie

Aan de slag

• Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tempehblokjes toe en bak 5–7 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn aan alle kanten.
• Voeg kokosamino’s, sriracha, gerookte paprika, komijn, zout en peper toe. Meng goed zodat de tempeh gelijkmatig bedekt is. Laat 2–3 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken
• Verdeel in een kom de komkommer, paprika, cherrytomaten, avocado en gesneden kool of sla.
• Leg de tempeh bovenop de groenten. Bestrooi met sesamzaad en garneer eventueel met verse koriander of peterselie.
• Geniet direct van deze pittige, voedzame bowl of bewaar in een luchtdichte container voor later.

Een explosie van smaken in één kom

Deze Keto Pittige Tempeh Groentebowl is een waar feest voor de zintuigen. De krokante tempeh neemt de pittige sriracha en de diepe, rokerige tonen van paprika en komijn perfect op, terwijl de frisse groenten zoals komkommer, paprika en cherrytomaten zorgen voor een lichte, knapperige bite. De romige avocado voegt een zachte textuur en gezonde vetten toe, waardoor elke hap zowel bevredigend als voedzaam is. Deze bowl bewijst dat gezonde voeding nooit saai hoeft te zijn en dat je met eenvoudige ingrediënten een kleurrijk en smaakvol gerecht op tafel zet.

Kijk ook nog naar deze lekkere recepten:

Keto Kokos-Amandel Energiepap

Deze romige keto kokos-amandel energiepap voelt als een warm ontbijtknuffel: zacht, nootachtig en subtiel zoet, met frisse bessen en knapperige amandelen voor de perfecte balans. Het is comfortfood dat je voedt, je energie geeft en je dag rustig en voldaan laat beginnen – zo’n kom waar je elke ochtend naar uitkijkt.

Keto amandelkorst groenteschotel

Deze keto groenteschotel met knapperige amandelkorst is het ultieme comfortfood zonder schuldgevoel. Boordevol smaakvolle groenten, aromatische kruiden en een goudbruine, hartige korst is dit gerecht niet alleen koolhydraatarm en vegan, maar ook verrassend vullend en eenvoudig te maken. Perfect voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak, een hap en je wilt dit meteen opnieuw maken.

Keto Courgette Basilicum Alfredo

Geniet van een onweerstaanbaar romige Keto Courgette Basilicum Alfredo, waar zachte courgette-noedels worden omhuld door een fluweelzachte cashewsaus vol verse basilicum en subtiele kruiden. Dit gerecht is snel klaar, gezond en vult je met energie, terwijl elke hap een perfecte balans biedt tussen fris, romig en hartig. Een luxe, koolhydraatarme traktatie die zowel licht als verzadigend is – ideaal voor een snelle lunch of een elegant diner thuis.

Gezond, voedzaam en verzadigend

Tempeh is een fantastische plantaardige bron van eiwitten en draagt bij aan een stabiele energiebalans gedurende de dag. Gecombineerd met vezelrijke groenten helpt dit gerecht je spijsvertering op een natuurlijke manier te ondersteunen. De gezonde vetten uit avocado en olijfolie zorgen voor een verzadigend gevoel, terwijl de lichte kruidenmix de smaken harmonieus in balans brengt. Dit is een maaltijd die je lichaam voedt, je energie geeft en tegelijkertijd licht verteerbaar blijft – perfect voor een lunch of diner zonder schuldgevoel.

Snel, makkelijk en veelzijdig

Wat deze bowl echt bijzonder maakt, is hoe snel en eenvoudig hij te bereiden is. Binnen 15 minuten staat een voedzame, kleurrijke maaltijd op tafel, ideaal voor drukke dagen of een snelle avondmaaltijd. Bovendien kun je eindeloos variëren met extra groenten, kruiden of eiwitbronnen zoals gegrilde kip of tofu. Of je nu een drukke werkdag hebt of een gezonde snack voor later wilt bereiden, deze bowl is flexibel, smakelijk en altijd een succes.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!