Keto vegan pistache roomhapjes

Diner | Snack

Deze vegan keto pistache-roomhapjes zijn klein van formaat maar groots in smaak. Het romige hart van pistache en kokos voelt luxe en verzadigend aan, terwijl de lichte crunch van noten, kokos en cacaonibs elke hap spannend maakt. Ze zijn ideaal als voedzaam tussendoortje of als elegante traktatie bij koffie of thee. Dankzij de gezonde vetten en vezels geven ze langdurige energie en laten ze je genieten zonder schuldgevoel. Een eenvoudig, snel te maken dessert dat zowel troostend als licht aanvoelt.

Porties: 1

Totale tijd: 40 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 220kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 5g

Vetten 19g

Ingrediënten

• 2 el pistachepasta
• 2 el kokosroom
• 1 el amandelmeel
• 1 tl kokosolie (gesmolten)
• 1 tl vanille-extract
• 1/2 tl erythritol
• Snufje zout

Optionele toppings

• 1 el gehakte pistachenoten
• 1 tl geraspte kokos
• 1 tl cacaonibs

Aan de slag

• Meng in een kleine kom de pistachepasta, kokosroom, amandelmeel, gesmolten kokosolie, vanille-extract, erythritol en een snufje zeezout. Roer tot een glad en goed gemengd mengsel.
• Rol het mengsel in 3 kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm doorsnede en leg ze op een met bakpapier beklede schaal of bord.
• Zet de hapjes minstens 30 minuten in de koelkast zodat ze stevig worden.
• Garneer de hapjes na het koelen met gehakte pistachenoten, geraspte kokos en cacaonibs voor extra smaak en structuur.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten

Luxe in een klein hapje

Deze pistache-roomhapjes zijn klein van formaat, maar groots in smaak. Het romige mengsel van pistachepasta en kokosroom voelt zacht en luxueus aan, terwijl de amandelmeel en kokosolie zorgen voor een volle, verzadigende textuur. Ondanks hun rijke smaak zijn de hapjes licht verteerbaar en perfect voor een moment van pure verwenning. Ze zijn ideaal als snel tussendoortje of als elegant dessert dat zowel je zintuigen als je lichaam verwent.

Kijk ook naar deze lekkere recepten:

Keto chocolade walnootpudding

Deze vegan keto chocolade-walnootpudding is zacht, romig en diep van smaak, perfect voor een rustig genietmoment. De combinatie van pure cacao, noten en kokos voelt voedend en troostend aan, terwijl het toch licht blijft. Een klein dessert dat voldoening geeft en laat zien dat bewust eten ook warm en luxe kan zijn.

Keto Bleekselderijbootjes met Amandel

knapperige bleekselderij gevuld met romige, nootachtige amandelsmaak, subtiel fris van citroen en een klein vleugje kruiden. Elk bootje geeft je een heerlijke combinatie van textuur en smaak – krokant, romig en licht zoet-hartig tegelijk – en voorziet je van een energieboost zonder schuldgevoel. Met een topping van hennepzaad, extra amandelen en peterselie wordt dit eenvoudige recept een onweerstaanbare traktatie voor elke gelegenheid, van lunchbox tot borrelplank. Het is een snack die voedzaam voelt, luxe smaakt en je meteen een glimlach bezorgt bij elke hap.

Keto Kokos Matcha Mousse

Deze Keto Kokos Matcha Mousse is een klein wondertje van romigheid en verfijnde smaken. De zachte kokosroom en volle amandelboter smelten samen tot een fluweelzachte mousse die rijk en luxueus aanvoelt, zonder zware suikers. Matchapoeder geeft een subtiele, aardse smaak die prachtig combineert met de frisse frambozen bovenop, terwijl geroosterde kokosvlokken een knapperig contrast bieden. Het is een dessert dat je niet alleen laat genieten, maar ook voedt – met gezonde vetten die energie geven en je verzadigd laten voelen. Binnen een half uur in de koelkast staat er een elegant, keto-vriendelijk dessert klaar dat indruk maakt, of je het nu serveert voor een speciale gelegenheid of gewoon als een zelfgekozen traktatie.

Gezonde vetten en natuurlijke energie

Wat deze hapjes bijzonder maakt, zijn de gezonde vetten en vezels die ze bevatten. Pistache en amandelmeel geven langdurige energie en ondersteunen een stabiele spijsvertering, terwijl kokosroom het geheel romig maakt zonder zwaar te zijn. Dit zijn hapjes die je echt verzadigd achterlaten en een fijn gevoel geven na het eten. De combinatie van natuurlijke zoetstoffen en een vleugje vanille zorgt voor een subtiele zoetheid die de smaken in balans brengt, zonder te overheersen.

Een feestje voor smaak en textuur

De optionele toppings maken elk hapje een klein kunstwerk. Gehakte pistachenoten, geraspte kokos en knapperige cacaonibs voegen niet alleen extra smaak toe, maar ook een spannend contrast van texturen. Het resultaat is een dessert dat zowel troostend als verfijnd aanvoelt, waar elke hap een plezierige sensatie van romigheid, crunch en subtiele zoetheid biedt. Perfect om te delen, of gewoon om jezelf te trakteren op een mindful moment van genieten.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!