Keto vegan frambozen kokosijs

Dessert

Dit vegan keto frambozen-kokosijs is een lichte, romige traktatie die perfect past bij warme dagen of als verantwoord dessert. De kokosroom en amandelmelk zorgen voor een fluweelzachte textuur, terwijl de frisse frambozen een natuurlijke zoetheid en een fruitige kick toevoegen. Door de gezonde vetten uit kokos en de natuurlijke zoetstoffen blijft het ijs laag in koolhydraten, maar rijk aan smaak en verzadiging. Met een topping van geroosterde kokosvlokken en cacaonibs krijgt het ijs een knapperige dimensie die elke lepel extra speciaal maakt. Een eenvoudige, voedzame en luxe verwennerij die je zonder schuldgevoel kunt genieten.

Porties: 1

Totale tijd: 4 uur uur 10 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 180kcal

Eiwitten 2g

Koolhydraten 6g

Vetten 16g

Ingrediënten

• 1/2 kopje kokosroom
• 1/4 kopje amandelmelk
• 1/4 kopje verse frambozen
• 1 el erythritol
• 1/2 tl vanille-extract
• Snufje zout

Optionele toppings

• 1 tl geroosterde kokosvlokken
• 1 tl verse frambozen
• 1 tl cacaonibs

Aan de slag

• Meng in een blender de kokosroom, amandelmelk, frambozen, erythritol, vanille-extract en een snufje zeezout. Blend tot een glad en romig mengsel.
• Giet het mengsel in een klein bakje of ijsvormpje. Zet 3–4 uur in de vriezer tot het stevig is.
• Schep een portie ijs (ongeveer ½ kopje) uit de vriezer. Garneer eventueel met geroosterde kokosvlokken, verse frambozen en cacaonibs.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten

Romig en Verfrissend: Een Koolhydraatarm IJsje voor Elke Gelegenheid

Dit vegan keto frambozen-kokosijs is een absolute traktatie voor warme dagen of een verantwoorde zoete craving. Door de combinatie van romige kokosroom en zachte amandelmelk krijgt het ijs een fluweelachtige textuur die op de tong smelt. De frisse frambozen zorgen voor een natuurlijke zoetheid en een subtiele fruitige kick die elk hapje opfleurt. Het is een dessert dat niet alleen lekker is, maar ook voedzaam, omdat de gezonde vetten je energie geven en een verzadigd gevoel ondersteunen.

Probeer ook deze lekker recepten

Keto kokos karamelcupjes

Deze vegan keto kokos-karamelcupjes zijn een luxe traktatie die je eenvoudig in huis maakt. De romige basis van kokosroom en amandelpasta voelt vol en zacht aan, terwijl de rijke karamelvulling van kokosboter een onweerstaanbare zoetheid toevoegt zonder geraffineerde suikers. Kleine, elegante hapjes die zowel je smaakpapillen als je lichaam verwennen, boordevol gezonde vetten die energie geven en een verzadigd gevoel. Perfect als dessert of verwenmomentje bij koffie of thee, waar elke hap een zachte, karamelachtige sensatie biedt.

Keto citroen kokosblokjes

Deze keto citroen-kokosblokjes zijn een heerlijk fris en romig verwenmoment. Met een zachte kokosbodem en een frisse citroentopping zijn ze perfect als klein, voedzaam dessert dat licht, smaakvol en verrassend eenvoudig is om te maken.

Keto Amandel Cacao Fudge

Deze keto kokos espresso repen zijn het perfecte momentje voor jezelf: intens van smaak, zacht van binnen en licht knapperig aan de rand. De combinatie van koffie, amandel en kokos geeft een diepe, troostende smaak die voelt als een luxe traktatie, maar dan zonder suikerpieken. Ze zijn snel gemaakt, ideaal als voedzame snack of als verwenmoment bij een kop koffie. Eén hap en je merkt hoe verzadigend en bevredigend deze kleine repen zijn, waardoor je echt geniet zonder schuldgevoel. Dit is zo’n recept dat je vaker wilt maken omdat het simpel, voedend en onweerstaanbaar lekker is.

Waarom Dit IJs Zo Goed Voor Je Is

Elke lepel van dit ijs zit vol met ingrediënten die je lichaam ondersteunen. Kokosroom levert middellange keten vetzuren die gemakkelijk door het lichaam worden gebruikt voor energie, terwijl amandelmelk licht verteerbaar is en de romigheid versterkt zonder extra koolhydraten toe te voegen. Frambozen zijn rijk aan antioxidanten en vezels, wat goed is voor de spijsvertering en je algehele welzijn. Door erythritol te gebruiken in plaats van suiker blijft het ijs keto-vriendelijk, zodat je kunt genieten zonder je zorgen te maken over pieken in je bloedsuikerspiegel.

Speelse Texturen en Smaken: De Perfecte Afwerking

Het ijs krijgt een extra dimensie door de toppings. Geroosterde kokosvlokken geven een subtiele crunch, terwijl verse frambozen en cacaonibs een frisse en lichte bitterheid toevoegen. Deze texturen en smaken maken het ijs niet alleen lekkerder, maar ook spannend om te eten. Het resultaat is een dessert dat voelt als luxe, maar binnen een handomdraai klaar is en volledig vegan en keto-proof blijft. Een klein, eenvoudig recept dat elke dag bijzonder maakt.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!