Keto Vegan Citroen Basilicum Tempeh

Lunch

Deze Keto Citroen-Basilicum Tempeh is een lichte en smaakvolle maaltijd die perfect past bij een koolhydraatarm of plantaardig dieet. De tempeh wordt eerst gemarineerd en goudbruin gebakken, waardoor elk blokje een knapperige buitenkant en een zachte, hartige kern krijgt. De frisse citroen-basilicum saus voegt een levendige, zomerse touch toe en zorgt ervoor dat elke hap vol van smaak is. Dankzij de gezonde vetten uit olijfolie en de voedzame boost van voedingsgist levert dit gerecht langdurige energie en ondersteunt het een verzadigd gevoel. Bovendien brengt de combinatie van knoflook, oregano en verse basilicum een aromatische complexiteit die zowel je smaakpapillen als je keuken vult met een mediterrane flair. Het gerecht is snel te bereiden en ideaal om te serveren als lunch, diner of zelfs als elegant bijgerecht bij een etentje.

Porties: 1

Totale tijd: 25 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 220kcal

Eiwitten 18g

Koolhydraten 5g

Vetten 14g

Ingrediënten

Tempeh

• 100 gr tempeh, in plakjes
• 1 el olijfolie
• 1 el kokosamino’s
• 1/2 knoflookpoeder
• 1/4 gedroogde oregano
• Snuf zeezout
• Snuf zwarte peper

Citroen-Basilicum Saus

• 1 el vers citroensap
• 1/2 el citroenrasp
• 1 el olijfolie
• 1 el voedingsgist
• 1 el verse basilicum, gehakt

Aan de slag

• Snijd de tempeh in dunne reepjes of blokjes. Meng in een kom de olijfolie, kokosamino’s, knoflookpoeder, oregano, zout en peper. Voeg de tempeh toe en hussel tot alles gelijkmatig bedekt is. Laat 5–10 minuten marineren.
• Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde tempeh toe en bak 7–10 minuten, af en toe omscheppend, tot de tempeh goudbruin en krokant is.
• Meng ondertussen in een klein kommetje het citroensap, citroenrasp, olijfolie, voedingsgist, verse basilicum, zout en peper. Klop tot een gladde saus.
• Giet de saus over de gebakken tempeh in de pan. Roer voorzichtig zodat de tempeh bedekt wordt en bak nog 2–3 minuten zodat de smaken goed mengen.
• Schep de citroen-basilicum tempeh op een bord. Garneer met verse basilicumblaadjes en een partje citroen indien gewenst.

Een smaakvolle, snelle maaltijd boordevol plantaardige eiwitten

Deze Keto Citroen-Basilicum Tempeh is ideaal voor iedereen die houdt van een voedzame maaltijd zonder gedoe. Tempeh, een gefermenteerde sojaproduct, is niet alleen rijk aan plantaardige eiwitten, maar ook zacht voor de spijsvertering dankzij het fermentatieproces. Door de tempeh eerst te marineren en vervolgens goudbruin te bakken, krijgt het een heerlijke, stevige textuur met een lichte crunch die elke hap een bevredigend mondgevoel geeft. De combinatie van knoflook en oregano versterkt de hartige smaak, terwijl de kokosamino’s een subtiele umami-toets toevoegen die het gerecht bijzonder maakt.

Kijk ook eens naar deze recepten:

Keto bloemkool amandel hummus

Deze romige keto bloemkool-amandel hummus is een kleine gezonde traktatie boordevol smaak. De zachte, gestoomde bloemkool en romige amandelpasta smelten samen tot een fluweelachtige spread die tegelijkertijd licht en voedzaam is. Een vleugje citroen en knoflook zorgt voor een frisse, hartige kick, terwijl de optionele toppings zoals geroosterde amandelen en gerookt paprikapoeder elke hap extra spannend maken. Perfect als dip voor groenten, smeersel op crackers of als verrassende spread in wraps, deze hummus laat zien dat gezond eten helemaal niet saai hoeft te zijn. Binnen 20 minuten op tafel, vol energie en smaak, een gerecht dat je telkens weer laat terugkomen voor een extra lepeltje.

Keto Avocado Kruiden Spread

Ontdek de onweerstaanbare romigheid van deze Keto Avocado Kruiden Spread! Met zachte avocado, frisse citroen en een vleugje peterselie en koriander krijg je een dip die niet alleen gezond is, maar ook barst van smaak. Elke lepel voelt luxueus en licht tegelijk, terwijl de topping van hennepzaad en geroosterde pompoenpitten een subtiele crunch toevoegt. Perfect bij knapperige groentesticks, keto crackers of als extra smaakmaker op salades en geroosterde groenten, dit is de snack die je keer op keer wilt maken en delen.

Keto Kokos-Ranch Dip

Romig, fris en vol smaak – deze Keto Kokos-Ranch Dip is de perfecte gezonde traktatie voor bij groenten of crackers. Met zachte kokosroom, een vleugje citroen en aromatische kruiden voelt elke hap rijk en luxe, terwijl je lichaam geniet van een koolhydraatarme, vetrijke snack. Voeg wat verse bieslook, peterselie of hennepzaadjes toe voor extra smaak en textuur, en laat je smaakpapillen stralen bij elke dip.

Fris en zomers met citroen en basilicum

Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is de citroen-basilicum saus die over de tempeh wordt gegoten. Het frisse citroensap en de lichte citroenrasp zorgen voor een heldere, levendige smaak die de rijke, hartige tempeh perfect in balans brengt. Verse basilicum voegt een kruidige, aromatische dimensie toe die het geheel een mediterrane flair geeft. Door de saus kort mee te bakken, worden de smaken volledig opgenomen in de tempeh, waardoor iedere hap een harmonie van frisheid en hartigheid biedt. Het resultaat is een lichte, smaakvolle maaltijd die energie geeft zonder zwaar op de maag te liggen.

Gezond, voedzaam en veelzijdig

Deze tempeh-schotel is niet alleen heerlijk, maar ook handig in gebruik en voedzaam. Met de gezonde vetten uit olijfolie en de natuurlijke umami van voedingsgist biedt het gerecht langdurige energie en een verzadigend effect. Het is snel klaar, waardoor het perfect is voor drukke dagen, en tegelijkertijd elegant genoeg om te serveren bij een gezellig diner. Bovendien kun je variëren met extra groenten of een frisse salade erbij, waardoor het een veelzijdige toevoeging is aan je wekelijkse maaltijden. Elk ingrediënt draagt bij aan zowel smaak als textuur, waardoor het eten niet alleen gezond maar ook een feestje voor de zintuigen is.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!