Keto vegan avocado komkommer zomersoep

Lunch | Ontbijt

Deze romige Keto Avocado Komkommer Zomersoep is een verfrissende explosie van smaak: fluweelzachte avocado, knapperige komkommer en verse kruiden smelten samen in één heerlijke, gezonde kom. Perfect koel voor warme dagen, licht maar toch vullend, en helemaal keto vriendelijk een eenvoudige traktatie die je meteen wilt maken en proeven!

Porties: 1

Totale tijd: 6 uur uur 40 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 300kcal

Eiwitten 3g

Koolhydraten 12g

Vetten 27g

Ingrediënten

Soepbasis

• 1/2 rijpe avocado
• 60 gr komkommer
• 15 gr Verse peterselie
• 15 gr Olijfolie
• 15 gr Vers citroensap
• 1/4 tl Gemalen komijn
• snufje zout
• snufje zwarte peper
• 120 ml water

Optionele toppings

• Verse dille
• Komkommerschijfjes
• Verse muntblaadjes

Aan de slag

• Doe avocado, komkommer, peterselie, olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper in een blender. Voeg het koude water toe en blend tot een gladde, romige soep. Voeg eventueel extra water toe als je een dunnere consistentie wilt.
• Doe de soep in een kom of container en zet minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.
• Roer de soep nog eens door en schep in een kom. Garneer met verse dille, komkommerschijfjes, een scheutje olijfolie en muntblaadjes.

Een zomerse verfrissing in één kom

Deze Keto Avocado Komkommer Zomersoep is als een koele bries op een warme dag. De romige avocado smelt samen met de knapperige komkommer tot een fluweelzachte textuur die zowel licht als verzadigend is. Elke lepel voelt fris en verkwikkend, terwijl de subtiele kruiden en het frisse citroensap de smaak een levendige dimensie geven. Het is een gerecht dat je snel kunt maken en meteen kunt koesteren, perfect als lichte lunch, voorgerecht of gewoon een moment van verwennerij in de middag. De combinatie van ingrediënten geeft je energie zonder zwaar op de maag te liggen, waardoor je je de hele dag alert en ontspannen voelt.

Keto romige cashew champignonsoep

Deze keto romige cashew-champignonsoep is pure comfort in een kom: zijdezacht, vol aardse champignons en rijk van smaak dankzij de romige cashewbasis en warme kruiden. Een voedzame, koolhydraatarme soep die luxe aanvoelt maar eenvoudig te maken is — perfect om jezelf te verwennen of om een koude dag heerlijk mee af te sluiten.

Keto Bloemkool Noodle Pho

Stap in de wereld van smaakvolle, lichte en gezonde maaltijden met deze Keto Cauliflower Noodle Pho. Romige, geurige groentebouillon omarmt zachte bloemkoolnoedels en wordt aangevuld met verse koriander, taugé, champignons en een vleugje pittige jalapeño. Elk hapje zit boordevol voedzame groenten en kruiden, waardoor het niet alleen je smaakpapillen verwent maar ook je lichaam voedt. Deze koolhydraatarme soep is perfect voor een lichte lunch, een verwarmend diner of gewoon een moment van pure, gezonde verwennerij. Laat je inspireren en geniet van een maaltijd die zowel comfort als energie geeft.

Keto Everything Bagel Brood

Ervaar de smaak van je favoriete bagel in broodvorm met dit keto Everything Bagel brood! Elke snee zit vol met sesam, maanzaad, ui en knoflook voor die typische bagelsmaak. Heerlijk met roomkaas, avocado of zalm, zonder de koolhydraatbom. Probeer het en zie waarom dit brood een vaste plek op jouw ontbijttafel verdient!

Voedzaam en goed voor je lichaam

Wat deze soep bijzonder maakt, is hoe voedzaam hij is zonder dat het zwaar voelt. Avocado levert gezonde vetten die je energie geven en je verzadigd houden, terwijl komkommer en peterselie vol zitten met vocht, vezels en antioxidanten die de spijsvertering ondersteunen. Olijfolie voegt een zachte, rijke smaak toe en versterkt de opname van vitamines uit de groenten, terwijl citroensap een frisse zuurtje geeft dat de smaken laat dansen op je tong. Het resultaat is een soep die niet alleen heerlijk smaakt, maar je ook een subtiele boost geeft van welzijn, hydratatie en voedingsstoffen.

Subtiele smaken, groots effect

Het geheim van deze soep zit in de balans van ingrediënten. Het romige van avocado en de frisse knapperigheid van komkommer vormen een perfecte harmonie, terwijl een snufje komijn en peper een warme ondertoon toevoegen die de smaak verdiept. Door de soep te koelen, trekken de smaken in elkaar en wordt elke hap een zachte explosie van frisse en aardse tonen. De optionele toppings van dille, munt en extra komkommerschijfjes maken het geheel niet alleen mooi om te zien, maar voegen ook extra lagen van smaak en aroma toe. Het is een gerecht dat eenvoudig lijkt, maar indruk maakt bij iedere lepel.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!