Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de steak:
- 2 ribeye of entrecote steaks van ca. 2,5 cm dik
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: een snufje knoflookpoeder of paprikapoeder
Voor de champignons:
- 250 gram champignons, in kwarten gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
Aan de slag
Steak voorbereiden:
- Dep de steaks droog met keukenpapier.
- Wrijf beide zijden in met olijfolie.
- Bestrooi royaal met zout en peper. Voeg eventueel andere kruiden toe naar smaak.
Airfryer instellen:
- Verwarm de airfryer voor op 200°C gedurende 5 minuten.
Steak bakken:
- Plaats de steaks in de mand van de airfryer. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken voor een gelijkmatige garing.
- Bak de steaks volgens de gewenste gaarheid:
- ○ Rare: 6–7 minuten
- ○ Medium-rare: 8–9 minuten
- ○ Medium: 10–11 minuten
- ○ Well-done: 12–13 minuten
- Draai de steaks halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.
Champignons bereiden:
- Meng in een kom de gesneden champignons met olijfolie, sojasaus, knoflookpoeder, zout en peper.
- Voeg de gemengde champignons toe aan de airfryer mand.
- Bak de champignons op 200°C gedurende 10–12 minuten, schud de mand halverwege de baktijd.
- Bestrooi de champignons na het bakken met geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct.
Steak laten rusten:
- Laat de steaks na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen, wat de malsheid ten goede komt.
- Serveer de steak met de knoflook parmezaan champignons en eventueel een frisse salade of gegrilde groenten.
Serveerideeën:
- Serveer de steak met een frisse salade, gegrilde groenten of een romige aardappelpuree.
- Voor een extra smaakdimensie kun je de steak afmaken met een klontje kruidenboter of een scheutje balsamicoazijn.
Perfecte Keto steak in een handomdraai
Een goed gegaarde steak voelt soms als een luxe die je alleen in een restaurant kunt ervaren, maar met dit recept haal je dat comfort gewoon in je eigen keuken. De ribeye of entrecote krijgt in de airfryer een prachtige, krokante korst terwijl de binnenkant heerlijk sappig blijft. Dankzij de korte bereidingstijd en minimale inspanning is dit gerecht ideaal voor drukke doordeweekse diners, maar net zo geschikt voor een speciale avond thuis. De steak is rijk aan eiwitten en gezonde vetten, waardoor je energieker blijft en langer een verzadigd gevoel hebt.
Meer smaakvolle Keto inspiratie voor elke dag:
Umami rijke parmezaan champignons als sterke bijdrage
De champignons in dit gerecht zijn allesbehalve een bijzaak. Door ze te combineren met knoflook, sojasaus en geraspte Parmezaanse kaas ontstaat een diepe, hartige smaak die perfect samengaat met het rood vlees. Champignons bevatten veel vezels en antioxidanten die de spijsvertering ondersteunen en tegelijkertijd een rijke textuur en smaak aan het gerecht geven. De umami en licht nootachtige tonen van de Parmezaan versterken de natuurlijke smaken van de steak, waardoor elke hap een smaakexplosie wordt die zowel voedzaam als onweerstaanbaar is.
Snel, makkelijk en toch luxe
Wat dit recept bijzonder maakt, is dat het luxe en gemak combineert. Binnen 30 minuten heb je een maaltijd die er uit ziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De combinatie van sappige steak en warme, hartige champignons geeft een bevredigend mondgevoel en een volle smaakbeleving. Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd, vol vezels, eiwitten en gezonde vetten. Dit gerecht laat zien dat koolhydraatarm eten helemaal niet saai hoeft te zijn; het kan verfijnd, snel en ongelooflijk smakelijk tegelijk zijn.
Tip: Wil je het koken nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner heb je precies inzicht in wat je kunt eten en wanneer, zodat je eenvoudig voedzame, koolhydraatarme gerechten kunt plannen. Zo houd je meer tijd over voor genieten van je maaltijden en blijf je op koers met een gezonde levensstijl.
