Keto hartige taart komkommer

Lunch

Op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor een hartige taart? Probeer dan eens deze keto hartige taart met komkommer! Deze taart is niet alleen laag in koolhydraten en suikers, maar zit ook nog eens boordevol smaak.

Porties: 6

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 75kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 1g

Vetten 6g

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 4 eieren
• 1 eetlepel mayonaise
• Peper en zout
• Enkele tomaatjes

Aan de slag

• Kook de eieren hard. 
• Laat ze afkoelen en pel ze.
• Maak met een dunschiller lange slierten van een komkommer.
• Leg ze op keukenpapier en dep al het vocht eruit. 
• Het middelste wat overblijft snijd je in kleine blokjes. Leg dit ook op keukenpapier om volledig vochtvrij te maken.
• Snijd 3 eieren in kleine blokjes en meng ze met de komkommer stukjes en 1 eetlepel zelfgemaakte mayonaise.
• Leg de komkommerslierten over elkaar en doe vervolgens het eimengsel er over en sla de komkommerslierten die er uitsteken, er overheen.

Eieren zijn een gezonde en voedzame voedselkeuze die perfect past in een keto dieet. Ze bevatten hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten die belangrijk zijn voor het behoud en de groei van spieren. Bovendien bevatten eieren veel essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamines A, D, E en B12, evenals mineralen zoals zink, ijzer en selenium.

Eieren zijn ook een geweldige optie voor na het sporten, omdat ze snel en gemakkelijk worden opgenomen door het lichaam en bijdragen aan het herstel van de spieren. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals gekookt, gebakken, gepocheerd of als ingrediënt in smoothies. Door eieren op te nemen in je dieet, kun je bijdragen aan een gezonde en evenwichtige voeding tijdens een keto dieet en na het sporten.