Keto gevulde kip met pesto

Diner | Lunch

Voor een smaakvolle maaltijd voor twee personen bereid je gevulde kip met pesto, mozzarella en tomaat. Snijd de kip open als een ‘boek’, vul met pesto, kaas en tomaat, en kruid naar smaak. Bak de kip 17 minuten in de airfryer op 200°C tot goudbruin en gaar. Garneer eventueel met verse basilicum. Eenvoudig, snel en heerlijk!

Porties: 2

Totale tijd: 35 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 806kcal

Eiwitten 86g

Koolhydraten 15g

Vetten 44g

Ingrediënten

• 2 kipfilets (à 150 g per stuk)
• 2 eetlepel pesto
• 100 gram mozzarella, in plakjes
• 2 tomaten, in plakjes
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: verse basilicum voor garnering

Aan de slag

• Snijd de kipfilets horizontaal open, maar zorg dat je ze niet volledig doorsnijdt, zodat ze als een soort ‘boek’ openklappen.
• Bestrijk de binnenkant van elke kipfilet met 1 eetlepel pesto. Vul de kipfilets met plakjes mozzarella en tomaat, en breng op smaak met zout en peper. Vouw de kipfilets dicht en zet ze vast met cocktailprikkers om de vulling goed op zijn plaats te houden.
• Verwarm ondertussen de airfryer voor op 200°C. Leg de gevulde kipfilets voorzichtig in de mand van de airfryer en bak ze gedurende 17 minuten, of totdat de kip gaar is en licht goudbruin kleurt.
• Garneer eventueel met verse basilicum.
• Geniet van deze smaakvolle en snelle maaltijd uit de airfryer!

Een makkelijke keto maaltijd die altijd indruk maakt: keto gevulde kip

Deze gevulde kip met pesto laat zien dat een koolhydraatarme maaltijd allesbehalve saai hoeft te zijn. Met slechts een paar ingrediënten tover je een gerecht op tafel dat er luxe uitziet en heerlijk smaakt, zonder ingewikkelde stappen. De combinatie van sappige kip en een romige, smaakvolle vulling zorgt voor een voldaan gevoel dat lang aanhoudt. Dit maakt het een ideale keuze voor zowel een doordeweekse lunch als een ontspannen diner. Het is zo’n recept dat voelt alsof je iets bijzonders eet, terwijl het verrassend simpel is om te maken.

Ontdek meer makkelijke en voedzame keto lunches:

Keto burrata salade met tomaatjes en serranoham

Deze keto burrata salade met serranoham is perfect als lunch of voorgerecht. De frisse salade is gemakkelijk en snel te bereiden dus ook een fijn gerecht als tussendoortje!

Keto sushi rolls

Deze keto Sushi Rolls smaken ongeloofelijk lekker! Toch genieten van lekkere sushi rolls maar wel je aan je keto dieet houden en afvallen, dan is dit de ideale lunch voor jou. Door de rijst weg te laten uit dit recept haal je onnodige khoolhydraten uit het recept. Dit is natuurlijk ideaal want zo kun je van een lekkere gezonde sushi roll genieten zonder aan je calorieën aantal te denken.

Keto zalm terrine gezond recept

Op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor je keto dieet? Probeer dan eens de keto zalm terrine! Een overheerlijk gerecht die je kunt serveren als voorgerecht, lunch of bijgerecht. Bovendien is dit gerecht perfect voor een keto dieet omdat het koolhydraatarm is en vol zit met gezonde vetten die je lichaam helpen om in ketose te blijven.

Pesto, mozzarella en tomaat: een smaakvolle balans

Pesto brengt niet alleen een krachtige, kruidige smaak, maar bevat ook gezonde vetten die goed passen binnen een keto levensstijl. De gesmolten mozzarella zorgt voor romigheid en een zachte structuur, terwijl tomaat een frisse tegenhanger biedt die het gerecht licht en in balans houdt. Samen vormen ze een vulling die rijk en vol aanvoelt, zonder zwaar te worden. Elke hap combineert hartig, romig en fris, wat deze gevulde kip zo prettig maakt om te eten. Het is comfort food met een mediterrane twist.

Waarom dit gerecht perfect is voor lunch én diner

Dankzij het hoge eiwitgehalte van kipfilet geeft dit gerecht langdurige energie en een verzadigd gevoel. Dat maakt het ideaal als voedzame lunch, maar ook als diner na een lange dag. De bereiding in de airfryer houdt de kip sappig van binnen en licht goudbruin van buiten, zonder extra olie. Hierdoor blijft het gerecht niet alleen smaakvol, maar ook licht verteerbaar. Serveer het puur of met een frisse salade en je hebt een complete, koolhydraatarme maaltijd waar je je goed bij voelt.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken om koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner heb je altijd overzicht en inspiratie voor je maaltijden, zodat gezond kiezen vanzelf gaat en je moeiteloos kunt blijven genieten van smaakvolle gerechten zoals deze gevulde kip met pesto.