Keto eiertaart met cheddar en paprika

Lunch | Ontbijt

Op zoek naar een simpel en voedzaam ontbijt of lunchgerecht? Deze luchtige keto eiertaart met cheddar en paprika zit boordevol eiwitten en smaak! Door het bakken in een waterbad krijgt hij een heerlijk zachte textuur. Perfect als mealprep of om makkelijk in porties te verdelen. Geniet van een hartige, gezonde snack op elk moment van de dag!

Porties: 6

Totale tijd: 1 uur uur 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 162kcal

Eiwitten 26g

Koolhydraten 3g

Vetten 21g

Ingrediënten

• 16 eieren
• 60 ml volle melk of room
• 100 gram cheddar kaas
• 1 rode paprika
• Italiaanse kruiden
• peper,zout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 150 graden.
• Bekleed een ovenschaal van ongeveer 33×23 cm met bakpapier, waarbij het papier de zijkanten van de schaal moet bedekken. Plaats de ovenschaal in een diepe braadslede die groot genoeg is om water rondom de schaal te laten staan. Vul de braadslede met heet kraanwater tot ongeveer 2,5 cm hoogte aan de buitenkant van de ovenschaal.
• Snijd de paprika in kleine blokjes.
• Klop in een grote kom de eieren los met wat peper en zout en voeg de melk eraan toe. Mix tot een glad mengsel.
• Giet het eimengsel in de beklede ovenschaal. Verdeel de paprikablokjes en de geraspte cheddar gelijkmatig over het mengsel. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 1 uur in de voorverwarmde oven.
• Laat de eiertaart een beetje afkoelen en til voorzichtig uit de schaal door het bakpapier vast te pakken. Snijd in 24 vierkantjes (voor 6 porties, dus 4 hapjes per portie).

Waarom een keto eiertaart perfect is voor mealprep

Drukke ochtenden en geen tijd om een gezond ontbijt klaar te maken? Deze keto eiertaartis dé oplossing! Door de grote hoeveelheid eiwitten blijf je langer verzadigd en heb je voldoende energie voor de dag. Bovendien kun je hem vooraf maken en gemakkelijk in porties verdelen. Bewaar de stukjes in de koelkast of vries ze in, zodat je altijd een gezonde snack of lunch bij de hand hebt!

Bekijk ook deze andere recepten met ei en ontdek hoe veelzijdig ei is in voedzame ontbijt lunch en maaltijdgerechten:

Keto Eierbrood

Geniet van de romige, custard achtige structuur van dit heerlijke keto eierbrood! Dit zachte en lichtzoete broodje is perfect voor ontbijt, brunch of als basis voor keto “wentelteefjes”. Verwen jezelf met een eiwitrijk en koolhydraatarm alternatief dat toch voelt als een traktatie. Probeer het en laat dit eierbrood jouw nieuwe favoriet worden in de ochtend.

Keto ei burger met rosbief

Deze Keto ei burger met rosbief is een heerlijke, eiwitrijke snack die perfect past in een low carb of keto dieet. Met sappige rosbief en een perfect gekookt ei als basis is het een voedzame en makkelijke snack of borrelhap.

Keto gevulde eieren met tonijn en avocado

Deze Keto gevulde eieren met tonijn en avocado is een heerlijke, eiwitrijke snack. De romige avocado combineert perfect met de tonijn en ui, terwijl het ei zorgt voor een voedzame basis. Makkelijk te maken en ideaal als borrelhap, lunch of tussendoortje.

De voordelen van bakken in een waterbad

Misschien vraag je je af waarom dit recept in een waterbad wordt gebakken. Dit zorgt ervoor dat de keto eiertaart gelijkmatig gaart en heerlijk luchtig blijft. Doordat de temperatuur in de oven stabieler blijft, voorkom je dat de eieren te snel stollen en een droge textuur krijgen. Het resultaat? Een romige, zachte eiertaart die smelt in je mond!

Een voedzame en veelzijdige maaltijd voor elk moment van de dag

Deze keto eiertaart is niet alleen ideaal voor mealprep maar ook verrassend veelzijdig in gebruik. Je kunt hem eten als ontbijt lunch of lichte avondmaaltijd en eenvoudig combineren met een frisse salade of groenten. Door de zachte structuur en neutrale basis is de eiertaart bovendien makkelijk aan te passen met verschillende vullingen en kruiden. Zo heb je met één recept meerdere voedzame maaltijden die perfect passen binnen een bewuste en georganiseerde leefstijl.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je moeiteloos koolhydraatarm blijft en elke dag gevarieerd en lekker eet.