Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 50 gram amandelmeel
- 30 gram gebroken lijnzaad
- 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Meng het amandelmeel, de gebroken lijnzaad, de Parmezaanse kaas, de knoflook, de basilicum, het paprikapoeder, het zout en de peper.
- Besprenkel de bloemkoolplakken met olijfolie en wentel ze vervolgens door het mengsel, totdat ze aan beide kanten bedekt zijn.
- Leg de bloemkoolplakken op de bakplaat en bak ze gedurende 25-30 minuten tot ze gaar zijn en lichtbruin gekleurd.
- Keto bloemkool steaks uit de oven met amandelmeel
- Bloemkool als stevige en verrassende basis
- Bekijk ook deze andere heerlijke recepten met bloemkool en ontdek hoe veelzijdig deze groente is:
- De kracht van amandelmeel en lijnzaad
- Kruiden en kaas voor diepte en warmte
- Veelgestelde vragen over Keto Bloemkoolsteaks uit de Oven
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Bloemkool als stevige en verrassende basis
Bloemkool laat zich in dit gerecht van een heel andere kant zien en wordt een volwaardige hoofdrolspeler. Door de plakken te roosteren in de oven krijgt de bloemkool een stevige bite en een licht nootachtige smaak die veel mensen verrast. Het is een slimme keuze voor wie koolhydraatarm eet en toch iets wil dat voelt als comfortfood. Bloemkool is rijk aan vezels en ondersteunt de spijsvertering, terwijl het tegelijkertijd licht verteerbaar blijft. De combinatie van warmte en kruiden zorgt ervoor dat de smaak verdiept en de textuur bijna vlezig aanvoelt. Dit maakt het keto bloemkool steaks gerecht niet alleen voedzaam maar ook heel bevredigend.
Bekijk ook deze andere heerlijke recepten met bloemkool en ontdek hoe veelzijdig deze groente is:
De kracht van amandelmeel en lijnzaad
Amandelmeel en gebroken lijnzaad zorgen samen voor een krokant laagje dat perfect past bij de zachte bloemkool. Deze ingrediënten leveren gezonde vetten en vezels die bijdragen aan een stabiel energieniveau en een langdurig verzadigd gevoel. Het laagje wordt goudbruin in de oven en geeft elke hap een aangename crunch zonder zwaar te worden. Lijnzaad staat bekend om zijn ondersteunende werking voor de spijsvertering en vormt samen met amandelmeel een voedzaam alternatief voor paneermeel. Zo ontstaat er een balans tussen knapperig en zacht die het keto bloemkool steaks gerecht spannend maakt. Dit is precies wat een eenvoudig recept bijzonder kan maken.
Kruiden en kaas voor diepte en warmte
De toevoeging van Parmezaanse kaas en gedroogde kruiden tilt dit keto bloemkool steaks gerecht naar een hoger niveau. De kaas smelt licht en geeft een hartige umami smaak die mooi samengaat met de milde bloemkool. Basilicum, knoflook en paprikapoeder zorgen voor warmte en geur zonder te overheersen. Deze kruiden ondersteunen niet alleen de smaakbeleving maar geven het gerecht ook een vertrouwd mediterraan karakter. Samen met de olijfolie zorgen ze voor een rijk mondgevoel en een volle smaak. Het resultaat is een eenvoudig maar doordacht gerecht dat zowel gezond als comfortvol aanvoelt.
Tip: Wil je vaker dit soort makkelijke en voedzame gerechten op tafel zetten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke koolhydraatarme maaltijden goed bij elkaar passen, zodat je zonder stress gevarieerd kunt eten en moeiteloos binnen je gezonde leefstijl blijft.
