Ontdek hoe veelzijdig bloemkool kan zijn met dit heerlijke keto bloemkool brood! Licht, smaakvol en vol groenten – ideaal als gezonde basis voor sandwiches of toast. Je geniet van een broodachtige bite zonder zware koolhydraatload. Probeer het en laat dit groentebrood jouw nieuwe slimme keto hack worden!
Porties: 8stuks
Bereidingstijd: 35 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 90kcal
Eiwitten 5g
Koolhydraten 2.8g
Vetten 5g
Ingrediënten
400gbloemkoolroosjes
2grote eieren
40ggeraspte Parmezaanse kaas
30gkokosmeel
1tlbakpoeder
½tlzout
½tlknoflookpoeder
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht 170°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stoom of verwarm de bloemkool in de magnetron tot zacht. Laat goed uitlekken en knijp het vocht eruit met een doek.
Maal de bloemkool tot fijne kruimels.
Meng met eieren, Parmezaan, kokosmeel, bakpoeder, zout en knoflookpoeder.
Verdeeld het mengsel op de bakplaat in een rechthoek (ongeveer 1,5 cm dik).
Bak 25–30 minuten tot goudbruin en stevig.
Snijd in stukken of gebruik als sandwichbodem.
Krijg een persoonlijk Keto weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte keto-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Dit keto bloemkool brood bewijst dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met slechts een paar simpele ingrediënten maak je een heerlijk luchtig en voedzaam brood dat perfect past binnen een koolhydraatarm eetpatroon. De bloemkool zorgt voor een zachte, lichte structuur en een subtiele smaak die perfect samengaat met hartige toppings. Dankzij de Parmezaanse kaas en het vleugje knoflook heeft elk hapje net dat beetje extra karakter. Ideaal als basis voor sandwiches, toast of zelfs mini pizza’s dit brood is een slimme en smaakvolle manier om meer groenten in je dag te verwerken.
Groente in een verrassend jasje
Bloemkool is een echte ster in de keto keuken dankzij zijn veelzijdigheid en lage koolhydraatwaarde. In dit recept vervangt het moeiteloos traditionele bloem, waardoor het brood licht verteerbaar blijft maar toch een volle bite heeft. Parmezaanse kaas zorgt voor een hartige, bijna nootachtige smaak, terwijl kokosmeel de juiste stevigheid toevoegt. De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels maakt dit groentebrood niet alleen lekker, maar ook voedzaam en verzadigend. Zo geniet je van comfort food zonder schuldgevoel ideaal voor elke dag.
Perfect voor mealprep en variatie
Een van de grootste voordelen van dit keto bloemkool brood is dat het makkelijk vooruit te maken is. Bewaar het in de koelkast of vries de stukken in, zodat je altijd een snelle, gezonde optie bij de hand hebt. Serveer het met avocado, gerookte zalm of een laagje kruidenboter voor een heerlijke snack of lunch. Het brood blijft stevig, ook na opwarmen, en is daarom perfect voor sandwiches of toasts. Dit is niet zomaar een brood het is een slimme, smaakvolle manier om jouw keto keuken een groenteboost te geven.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Keto Bloemkool Brood
Is dit bloemkool brood echt keto vriendelijk?
Ja, dit brood is volledig keto vriendelijk. Het bevat weinig koolhydraten en is gemaakt met bloemkool, eieren en Parmezaanse kaas – allemaal ingrediënten die passen binnen een koolhydraatarm dieet.
Hoe voorkom ik dat het brood te vochtig wordt?
Het is belangrijk om het vocht goed uit de bloemkool te knijpen na het stomen of koken. Gebruik een schone theedoek of kaasdoek en druk stevig tot er nauwelijks vocht meer uitkomt. Zo krijg je een stevig, goudbruin resultaat.
Kan ik dit brood ook zonder kaas maken?
Ja, dat kan. Laat de Parmezaanse kaas weg en voeg een eetlepel extra kokosmeel toe voor meer binding. Voor een zuivelvrije variant kun je eventueel edelgistvlokken gebruiken voor een hartige smaak.
Hoe bewaar ik het bloemkool brood het beste?
Bewaar het brood in de koelkast in een luchtdichte verpakking, waar het tot 4 dagen vers blijft. Je kunt het ook invriezen in porties en kort opwarmen in de oven of airfryer voor een krokante bite.
Waarmee kan ik dit brood het lekkerst combineren?
Dit brood is heerlijk met avocado, eieren, gerookte zalm of een likje kruidenboter. Ook bij soepen of salades is het een perfecte aanvulling dankzij de lichte, hartige smaak.
Kan ik dit recept ook in een cakeblik bakken?
Zeker. Bekleed een cakeblik met bakpapier en verleng de baktijd met 10 tot 15 minuten. Zo krijg je een iets dikker, broodachtig resultaat dat makkelijk in plakjes te snijden is.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
