Keto ontbijt pannenkoekjes van amandelmeel met bosbessen

Lunch | Ontbijt

Geniet van een heerlijk ontbijt zonder schuldgevoel met de suikervrije keto amandelmeel pannenkoekjes! Gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en zonder toegevoegde suikers, zijn deze pannenkoeken perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, koolhydraatarme levensstijl. Voeg vers fruit toe voor de extra frisse smaak.

Porties: 1

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 579kcal

Eiwitten 19g

Koolhydraten 6g

Vetten 57g

Ingrediënten

• 125 gram amandelmeel
• 2 eieren
• 100 ml ongezoet amandelmelk
• 1 theelepel bakpoeder
• Mespuntje zout
• 2 eetlepel gesmolten roomboter
• 0,5 eetlepel suiker erythritol
• 1 eetlepel vital greens
• 10 bosbessen

Aan de slag

• Meng eerst het amandelmeel en het bakpoeder samen in een kom.
• Voeg er dan de 2 eieren, het zout, de boter, het suiker erythritol en de melk aan toe.
• Mix tot slot de greens eraan toe.
• Verhit een pan en bak kleine pannenkoekjes in de pan.
• Leg aan 1 kant een vijftal bosbessen en laat langzaam meebakken.
• Draai de pannenkoekjes een paar keer om en bak tot het krokant is.
• Serveer met bosbessen en Griekse yoghurt.

Een voedzaam ontbijt dat licht verteert

Deze keto amandelmeel pannenkoekjes zijn ideaal voor ochtenden waarop je iets warms wilt eten zonder zwaar gevoel. Amandelmeel vormt een zachte en luchtige basis die mild is voor je spijsvertering en je lang een verzadigd gevoel geeft. In combinatie met eieren ontstaat een stevig maar toch licht resultaat dat je energie geeft zonder pieken en dalen. De roomboter voegt een subtiele romigheid toe waardoor de pannenkoekjes rijk smaken en mooi goudbruin bakken. Dit is zo’n ontbijt dat je rustig laat starten en toch voldoende kracht geeft voor de dag.

Bekijk ook deze andere keto ontbijt recepten:

Keto Ontbijtbites met Kaneel

Geniet van deze heerlijke, goudbruine keto kaneel ontbijtbites die zacht van binnen en licht knapperig van buiten zijn. Boordevol gezonde vetten, eiwitten en vezels geven ze je een langdurige energieboost zonder schuldgevoel. Met de warme kaneelsmaak en de optie om ze te dippen in romige amandelboter voelt elke hap als een klein feestje. Perfect als snel ontbijt, voedzame snack of traktatie, deze bites maken elke ochtend of pauze bijzonder en verleidelijk lekker.

Keto chia citroen ontbijt custard

Deze keto chia citroen ontbijtcustard is fris romig en heerlijk zacht De frisse citroensmaak geeft direct een wakker gevoel terwijl de romige structuur zorgt voor comfort en verzadiging Een perfecte combinatie van licht en voedzaam waardoor dit ontbijt aanvoelt als een verwenmoment dat je toch met een goed gevoel eet ideaal om je dag rustig en energiek te beginnen

Keto Kokos Matcha Ontbijtcrumble

Een knapperige, energieke keto start van je dag met kokos en matcha. Deze Vegan Keto Coconut Matcha Breakfast Crumble is snel, voedzaam en heerlijk met bessen en amandelboter licht, vullend en vol smaak.

Vital greens als groene boost in een vertrouwde vorm

Door vital greens toe te voegen krijgen deze keto amandelmeel pannenkoekjes een verrassende voedzame twist. Ze ondersteunen je lichaam op een zachte manier en passen perfect in een gerecht dat al vertrouwd en comfortabel aanvoelt. De smaak blijft mild en in balans, zeker doordat amandelmelk en amandelmeel de basis rond en neutraal houden. Zo proef je vooral een lichte notige toon met een frisse onderlaag. Het fijne is dat je op deze manier extra groente binnenkrijgt zonder dat het voelt alsof je iets moet. Alles klopt gewoon in één hap.

Bosbessen voor frisheid en contrast

De bosbessen zorgen voor een frisse tegenhanger van de warme en volle pannenkoekjes. Tijdens het bakken worden de keto amandelmeel pannenkoekjes zacht en sappig, waardoor ze kleine zoete accenten geven zonder te overheersen. Hun lichte zuurtje brengt balans en maakt elke hap levendig. Geserveerd met Griekse yoghurt ontstaat er een romig en fris geheel dat perfect past bij een rustig ontbijt of brunchmoment. Dit gerecht voelt voedzaam en vrolijk tegelijk. Precies wat je zoekt als je gezond wilt eten en toch wilt genieten

Tip: Wil je deze keto amandelmeel pannenkoekjes makkelijk inpassen in je ochtendroutine. Met onze Gezonde Maaltijdplanner creëer je overzicht in je ontbijt en eetmomenten zodat je bewuste keuzes maakt zonder nadenken. Zo ondersteun je een koolhydraatarme leefstijl en begin je elke dag rustig en goed gevoed.