Keto amandelmeelbrood

Lunch | Ontbijt

Ontdek de heerlijke smaak van dit zachte en luchtige keto amandelmeel brood! Dit verrukkelijke, koolhydraatarme brood verovert je smaakpapillen met een volle, boterige smaak en perfecte structuur. Verwen jezelf met een sneetje zonder schuldgevoelens en geniet van écht brood binnen jouw keto lifestyle. Probeer het en zie waarom dit recept een vaste plek in jouw keuken verdient!

Porties: 12 sneetjes

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 185kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 1.6g

Vetten 16g

Ingrediënten

• 200 g amandelmeel geblancheerd
• 30 g gemalen lijnzaad optioneel, voor structuur en vezels
• 10 g bakpoeder 2 tl
• ½ tl fijn zeezout
• 6 grote eieren
• 60 g ongezouten boter gesmolten (of 60 ml olijfolie voor zuivelvrij)
• 60 ml ongezoete amandelmelk
• 1 tl appelazijn

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
• Bekleed een cakeblik van 22 x 12 cm met bakpapier of vet het licht in.
• Droge ingrediënten mengen:
• Klop in een grote kom het amandelmeel, gemalen lijnzaad, bakpoeder en zout door elkaar.
• Natte ingrediënten mengen:
• Klop in een andere kom de eieren, gesmolten boter (of olie), amandelmelk en appelazijn tot een glad mengsel.
• Combineren:
• Giet de natte ingrediënten bij de droge. Roer tot alles goed gemengd is. Het beslag zal licht dik zijn.
• Gieten en gladstrijken:
• Giet het beslag in het voorbereide cakeblik en strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Bakken:
• Bak 40–45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een prikker in het midden er schoon uitkomt.
• Volledig laten afkoelen:
• Laat het brood 10 minuten in het blik afkoelen, haal het dan op een rooster.
• Laat volledig afkoelen voordat je snijdt, zo kan het goed opstijven.

De magie van amandelmeel: voedzaam, licht en vol smaak

Wat dit keto brood zo bijzonder maakt, is de basis van amandelmeel. Amandelmeel zit boordevol gezonde vetten, eiwitten en vezels die zorgen voor langdurige energie zonder bloedsuikerschommelingen. Het geeft het brood een zachte, bijna cake achtige structuur en een subtiele, nootachtige smaak die heerlijk combineert met zowel hartig als zoet beleg. In tegenstelling tot tarwemeel bevat amandelmeel geen gluten, waardoor dit brood licht verteerbaar is en zacht blijft, ook na het afkoelen. Het is de perfecte keuze voor wie bewust eet, maar niet wil inleveren op smaak of textuur.

Een voedzaam alternatief voor traditioneel brood

Dit brood is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je lichaam. Door de combinatie van amandelmeel en lijnzaad krijg je een portie vezels die de spijsvertering ondersteunen en helpen bij een verzadigd gevoel. De eieren voegen extra proteïnen toe die bijdragen aan spierherstel en een stabiele energie gedurende de dag. Het resultaat is een goudbruin, luchtig brood dat je vult zonder te verzwaren. Of je het nu roostert met wat roomboter of gebruikt als basis voor een stevige lunch, dit brood past moeiteloos in een gezonde, koolhydraatarme levensstijl.

Verwen jezelf met nog meer heerlijke Keto broodrecepten:

Keto Walnoten Brood

Geniet van de rijke, aardse smaak van dit keto walnoten brood! De knapperige walnoten zorgen voor een heerlijke bite en extra gezonde vetten. Perfect als stevig ontbijt, bij de koffie of als hartige snack. Probeer het en ontdek waarom dit brood zo heerlijk combineert met zowel zoete als hartige toppings!

Keto Bloemkool Brood

Ontdek hoe veelzijdig bloemkool kan zijn met dit heerlijke keto bloemkool brood! Licht, smaakvol en vol groenten, ideaal als gezonde basis voor sandwiches of toast. Je geniet van een broodachtige bite zonder zware koolhydraatload. Probeer het en laat dit groentebrood jouw nieuwe slimme keto hack worden!

Keto Hartig Courgette Brood

Geniet van de zachte, sappige textuur van dit keto hartige courgette brood! Met geraspte courgette en optionele kaas is dit brood perfect als lichte, maar vullende snack of lunch. Een heerlijke manier om extra groenten binnen te krijgen zonder in te leveren op smaak. Probeer het en ontdek waarom dit brood een favoriet wordt in jouw meal prep!

De geur van versgebakken comfort

Er gaat niets boven de geur van zelfgebakken brood dat langzaam uit de oven komt. Terwijl het goudbruin kleurt, vult je keuken zich met een warme, boterige geur die pure huiselijkheid uitstraalt. Die knapperige korst en zachte kruim nodigen uit tot het eerste, dampende sneetje, een moment van puur comfort. En het mooiste is: je weet precies wat erin zit. Geen toevoegingen of verborgen suikers, alleen pure, voedzame ingrediënten die zorgen voor balans en voldoening. Dit is brood zoals het bedoeld is, eenvoudig, eerlijk en vol liefde gebakken.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezond en koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke maaltijden je kunt eten en wanneer. Zo houd je eenvoudig je keto leefstijl vol en geniet je zorgeloos van recepten zoals dit luchtige amandelmeel brood!