Keto Vegan Bleekselderijbootjes met Amandel

Diner

knapperige bleekselderij gevuld met romige, nootachtige amandelsmaak, subtiel fris van citroen en een klein vleugje kruiden. Elk bootje geeft je een heerlijke combinatie van textuur en smaak – krokant, romig en licht zoet-hartig tegelijk – en voorziet je van een energieboost zonder schuldgevoel. Met een topping van hennepzaad, extra amandelen en peterselie wordt dit eenvoudige recept een onweerstaanbare traktatie voor elke gelegenheid, van lunchbox tot borrelplank. Het is een snack die voedzaam voelt, luxe smaakt en je meteen een glimlach bezorgt bij elke hap.

Porties: 1

Totale tijd: 5 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 155kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 5g

Vetten 13g

Ingrediënten

• 2 middelgrote bleekselderijstelen
• 2 el amandelboter
• 1 el gehakte amandelen
• 1 tl citroensap
• Snufje zout
• Snufje zwarte peper

Optionele toppings

• 1 tl hennepzaad
• 1 tl extra gehakte amandelen
• 1 tl gehakte peterselie

Aan de slag

• Snijd 2 stelen in precies 4 korte, bootvormige stukjes.
• Meng de amandelboter, gehakte amandelen, citroensap, zout en peper tot een glad mengsel.
• Schep een kleine hoeveelheid van het amandelmengsel in elk bleekselderijbootje.
• Leg de 4 bootjes op een bord. Garneer eventueel met hennepzaad, extra amandelen en peterselie.

Knapperige bootjes vol smaak en voeding

Deze kleine bleekselderijbootjes zijn een knapperige en verfrissende manier om jezelf te trakteren op een gezonde snack. De bleekselderij biedt een lichte crunch en een subtiele frisheid die perfect contrasteert met de romige textuur van de amandelboter. Elk hapje geeft je een bevredigend gevoel van smaak en structuur, terwijl het tegelijkertijd licht en verkwikkend blijft. Het is een snack die je zonder schuldgevoel kunt eten, maar die dankzij de nootachtige amandelen ook een bron van gezonde vetten en eiwitten biedt.

Kijk ook naar deze recepten:

Keto Komkommer Sushirolletjes

De zachte avocado en lichte bloemkoolrijst vullen de delicate komkommerlinten perfect aan, terwijl sesamzaadjes een subtiele crunch geven. Ze zijn ideaal als lichte lunch, gezonde snack of elegante borrelhap. Dankzij de lage koolhydraten en gezonde vetten blijf je verzadigd en energiek, terwijl de frisse limoensmaak en optionele kruiden zoals koriander of microgroenten elke rol tot een smaaksensatie maken. Met slechts een paar simpele ingrediënten creëer je een verfijnde, kleurrijke snack die je zowel op smaak als op het oog verwent.

Keto bloemkool amandel hummus

Deze romige keto bloemkool-amandel hummus is een kleine gezonde traktatie boordevol smaak. De zachte, gestoomde bloemkool en romige amandelpasta smelten samen tot een fluweelachtige spread die tegelijkertijd licht en voedzaam is. Een vleugje citroen en knoflook zorgt voor een frisse, hartige kick, terwijl de optionele toppings zoals geroosterde amandelen en gerookt paprikapoeder elke hap extra spannend maken. Perfect als dip voor groenten, smeersel op crackers of als verrassende spread in wraps, deze hummus laat zien dat gezond eten helemaal niet saai hoeft te zijn. Binnen 20 minuten op tafel, vol energie en smaak, een gerecht dat je telkens weer laat terugkomen voor een extra lepeltje.

Keto Tempeh Chili Hapjes

Deze Keto Tempeh Chili Hapjes zijn knapperig van buiten, vol smaak van binnen en heerlijk pittig zonder te overheersen. De kruidige chili en gerookte paprika geven diepte, terwijl de tempeh zorgt voor een stevige bite en een langdurig verzadigd gevoel. Afgewerkt met frisse koriander, nootachtige walnoten en sesamzaadjes zijn ze perfect als snack, borrelhapje of lichte maaltijd. Simpel om te maken, voedzaam én onweerstaanbaar lekker, dit is comfortfood waar je je goed bij voelt.

Amandelboter en noten: kleine krachtpatsers voor energie

Het amandelmengsel dat deze bootjes vult, doet veel meer dan alleen lekker smaken. Amandelboter en gehakte amandelen leveren energie, helpen je spijsvertering en geven een verzadigd gevoel waardoor je minder snel naar ongezonde tussendoortjes grijpt. De lichte zuurgraad van het citroensap tilt de smaken op en zorgt voor een frisse balans. Samen met een snufje zout en peper ontstaat er een harmonie van hartig, nootachtig en licht pittig, waardoor elke hap een kleine smaaksensatie is.

Kleine details maken het bijzonder

Het toevoegen van toppings zoals hennepzaad, extra amandelen en peterselie transformeert deze snack tot een klein feestje voor de ogen en het lichaam. De hennepzaadjes geven een subtiele bite en extra voedingswaarde, terwijl de peterselie een frisse groene toon toevoegt. Deze bootjes zijn perfect voor een snelle lunch, een voedzaam tussendoortje of zelfs als elegant hapje op een borrelplank. Ze laten zien dat gezond eten niet saai hoeft te zijn, maar juist speels, kleurrijk en onweerstaanbaar lekker kan.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten