Deze Keto Kokos Bloemkool Alfredo is een romige, zuivelvrije traktatie die comfort en gezondheid perfect combineert. De zachte bloemkool en volle kokosmelk vormen een rijke, fluweelzachte saus die zelfs de meest klassieke Alfredo overtreft, terwijl de courgettenoedels een frisse bite geven. Vol gezonde vetten, laag in koolhydraten en volledig vegan, is dit gerecht ideaal voor wie smaakvolle, voedzame maaltijden wil zonder schuldgevoel. Eén hap en je voelt direct de warmte en voldoening van een rijk, huiselijk gerecht dat je keer op keer wilt maken.
Porties: 1
Totale tijd: 25 minutenminuten
Bereidingstijd: 15 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 330kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 10g
Vetten 27g
Ingrediënten
Bloemkool Alfredo Saus
60gr bloemkoolroosjes
60mlvolvette kokosmelk
1eledelgist
1elolijfolie
1kleine teen knoflook
1/4tlgemalen kurkuma
snufjezout
snufjezwarte peper
Zoodles (optioneel)
1middelgrote courgette, gespiraldiseerd tot courgettenoedels
Optionele toppings
Fijngehakte peterselie of basilicum
Vegan Parmezaanse kaas
Aan de slag
Stoom de bloemkoolroosjes 5–7 minuten tot ze zeer zacht zijn. Je kunt ze ook in de magnetron bereiden met een klein beetje water gedurende 3–4 minuten.
Doe de gestoomde bloemkool, kokosmelk, edelgist, olijfolie, knoflook, kurkuma, zout en peper in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde, romige saus. Voeg eventueel wat extra kokosmelk toe als de saus te dik is.
Spiraliseer de courgette. Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en bak de zoodles 2–3 minuten tot ze net zacht zijn, maar nog bite hebben.
Giet de saus over de zoodles of serveer de saus los. Meng goed zodat alles bedekt is met de romige bloemkool Alfredo saus.
Schep in een kom en garneer met verse kruiden en eventueel vegan Parmezaanse kaas.
Deze bloemkool Alfredo bewijst dat romige, luxe smaken niet per se zwaar of ongezond hoeven te zijn. De zachte bloemkool combineert perfect met volle kokosmelk en olijfolie, waardoor een fluweelzachte saus ontstaat die elke hap een zachte omhelzing geeft. Het gerecht voelt geruststellend en troostrijk aan, precies zoals traditionele Alfredo, maar dan volledig plantaardig en laag in koolhydraten. Door te kiezen voor natuurlijke ingrediënten blijft het licht verteerbaar en voedzaam, waardoor het een ideale optie is voor een snelle lunch of een warme avondmaaltijd.
Deze keto framboos kokos proteïnecrème is zo’n gerecht waar je direct blij van wordt. Romig zacht, friszoet door de frambozen en vol door de kokos, met precies die luxe dessertbeleving die ook perfect werkt als voedzaam ontbijt. De combinatie van gezonde vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je lang verzadigd blijft, terwijl de frisse smaak licht en verkwikkend aanvoelt. Het is snel gemaakt, mooi om te zien en voelt als pure verwennerij zonder schuldgevoel. Eén lepel en je wilt dit vaker op tafel zetten.
Ontdek de heerlijke Keto Kokosspinazie Shakshuka: een romige, warme maaltijd boordevol smaak en gezonde ingrediënten. De zachte kokosmelk smelt samen met frisse spinazie en tomaat, terwijl de eierachtige tofu een verrassend hartig accent geeft. Elk hapje zit vol textuur, aroma en pure voldoening, perfect voor een voedzaam ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd. Garneer met verse koriander, bosui en een vleugje chilivlokken en geniet van een kleurrijk, smaakvol bord dat je energie geeft en je meteen een goed gevoel geeft.
Geniet van deze romige Keto Gekruide Bloemkool Ontbijtpuree, vol smaak, gezonde vetten en verwarmende specerijen. Snel te maken, voedzaam en perfect voor een koolhydraatarm ontbijt dat je energie en voldoening geeft.
Gezonde ingrediënten die energie geven
Elk ingrediënt in dit recept draagt bij aan je welzijn. Bloemkool is rijk aan vezels en antioxidanten, wat je spijsvertering ondersteunt en je lichaam helpt te ontgiften. Kokosmelk levert gezonde vetten die energie geven en een verzadigd gevoel creëren, terwijl edelgist een subtiele hartige smaak toevoegt die doet denken aan Parmezaanse kaas. Knoflook en kurkuma zorgen voor een warme, aromatische smaak en ondersteunen het immuunsysteem. Samen vormen deze ingrediënten een gerecht dat zowel je smaakpapillen als je lichaam voedt.
Flexibiliteit en textuur in één kom
Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is de veelzijdigheid en de balans tussen romig en licht. De courgettenoedels geven een frisse, knapperige bite die mooi contrasteert met de zachte, rijke saus. Je kunt de saus ook los serveren over geroosterde groenten of andere keto-vriendelijke groenten, waardoor het een flexibel recept is dat makkelijk aan te passen is aan je voorkeuren. Het resultaat is een maaltijd die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een bevredigende textuur en een vol gevoel geeft zonder zwaar aan te voelen.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Keto Kokos Bloemkool Alfredo
Is dit gerecht geschikt voor een keto-dieet?
Ja, deze bloemkool Alfredo is perfect keto-vriendelijk. Het is laag in koolhydraten, rijk aan gezonde vetten uit kokosmelk en olijfolie, en helemaal plantaardig.
Kan ik dit gerecht vegan maken?
Absoluut. De saus is volledig plantaardig en kan geserveerd worden met vegan Parmezaanse kaas of verse kruiden voor extra smaak.
Kan ik de saus van tevoren maken?
Zeker. Je kunt de saus een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Verwarm het rustig op voordat je het over de zoodles serveert.
Welke groenten kan ik gebruiken in plaats van courgettenoedels?
Deze saus is heel flexibel. Probeer het eens over geroosterde bloemkool, spaghetti pompoen, spinazie of andere keto-vriendelijke groenten.
Waarom wordt er edelgist gebruikt in de saus?
Edelgist geeft een hartige, kaasachtige smaak zonder zuivel toe te voegen. Het maakt de saus rijker en voller van smaak en past perfect bij de romige structuur van de bloemkool.
Is dit gerecht geschikt als volledige maaltijd?
Ja, de combinatie van gezonde vetten, vezels en groenten maakt het een vullende en voedzame maaltijd. Voor extra eiwitten kun je er gegrilde kip, garnalen of tofu aan toevoegen.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
