Keto Vegan Citroen-Gember Smoothie Bowl

Lunch | Ontbijt

Deze vegan keto citroen-gember smoothie bowl is romig, verfrissend en boordevol energie. Avocado en kokosmelk zorgen voor zachtheid, terwijl citroen en gember een lichte kick geven. Met amandelen, kokos, citroenzest en munt is elke hap een smaakvol feestje, perfect voedzaam

Porties: 1

Totale tijd: 4 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 280kcal

Eiwitten 5g

Koolhydraten 6g

Vetten 26g

Ingrediënten

• 60 ml ongezoete kokosmelk
• 60 gr ijsblokjes
• 1/2 avocado
• 1 el vers citroensap
• 1/2 tl geraspte verse gember
• 1 el chiazaad
• 1 el erythritol
• 1/4 tl vanille-extract

optionele toppings

• Geschaafde amandelen
• Een drizzle amandelboter
• Geraspte kokos
• Citroenzest
• Enkele verse muntblaadjes

Aan de slag

• Doe kokosmelk, ijsblokjes, avocado, citroensap, geraspte gember, chiazaad, erythritol en vanille-extract in een blender. Mix tot een gladde, romige smoothie.
• Is de smoothie te dik, voeg dan een scheutje extra kokosmelk of water toe tot de gewenste dikte.
• Giet de smoothie in een kom en garneer eventueel met geschaafde amandelen, een drizzle amandelboter, geraspte kokos, citroenzest en verse munt.

Een frisse start vol energie

Deze citroen-gember smoothie bowl is als een verkwikkende ochtendbries in een kom. De romige avocado en kokosmelk zorgen voor een zachte, fluweelachtige textuur die je meteen een voldaan gevoel geeft, terwijl de citroen en gember een lichte, pittige kick toevoegen die je zintuigen wakker maakt. Dankzij de chiazaadjes voelt de smoothie stevig en voedzaam aan, en blijft je energieniveau stabiel tot je volgende maaltijd. Het is een ontbijt of snack dat je snel klaar kunt maken en dat je lichaam en geest een frisse boost geeft.

Keto omelet van zijden tofu

Een goudbruine, luchtige omelet gevuld met kruidige blokjes tofu, frisse spinazie en sappige paprika: dit gerecht barst van smaak, kleur en comfort. Elke hap is hartig, verwarmend en verrassend licht – perfect om jezelf te verwennen met iets gezonds dat voelt als pure verwennerij. Dit wil je maken én meteen opeten.

Keto kokos amandel havermout zonder haver

Deze keto kokos amandel havermout zonder haver is romig verwarmend en verrassend vullend De zachte kokosbasis en nootachtige amandel geven een vertrouwd comfortgevoel terwijl de frisse bessen en kaneel zorgen voor balans Elke lepel voelt voedzaam en rustgevend ideaal voor een ontspannen ochtend waarop je zin hebt in iets warms dat past binnen een koolhydraatarme leefstijl

Keto framboos kokos proteïnecrème

Deze keto framboos kokos proteïnecrème is zo’n gerecht waar je direct blij van wordt. Romig zacht, friszoet door de frambozen en vol door de kokos, met precies die luxe dessertbeleving die ook perfect werkt als voedzaam ontbijt. De combinatie van gezonde vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je lang verzadigd blijft, terwijl de frisse smaak licht en verkwikkend aanvoelt. Het is snel gemaakt, mooi om te zien en voelt als pure verwennerij zonder schuldgevoel. Eén lepel en je wilt dit vaker op tafel zetten.

Pure smaken en gezonde ingrediënten

Wat deze smoothie bowl bijzonder maakt, is de combinatie van pure, natuurlijke ingrediënten die elkaar perfect aanvullen. Avocado levert romige gezonde vetten, kokosmelk geeft een subtiele zoetheid, en gember ondersteunt een licht verwarmend effect dat je spijsvertering stimuleert. Het chiazaad voegt een fijne textuur en extra vezels toe, terwijl erythritol een zachte zoetheid geeft zonder suikers. Samen creëren deze ingrediënten een harmonie van smaken die fris, licht en vol van smaak aanvoelt, zonder zwaar te zijn.

Textuur, kleur en verleiding in elke hap

De optionele toppings maken van deze smoothie bowl een echte sensatie voor je zintuigen. Knapperige amandelen, een zachte drizzle van amandelboter, geraspte kokos en frisse muntblaadjes geven elke hap verrassende texturen en aroma’s. Citroenzest voegt een sprankelende frisheid toe die de romige basis prachtig contrasteert. Zo ontstaat een gerecht dat niet alleen voedzaam is, maar ook plezier geeft bij elke lepel, een perfecte balans tussen zachtheid, crunch en frisheid die je elke ochtend of middag wilt herhalen.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!