Home » Keto vegan » Keto vegan courgette ontbijthash met kruiden
Keto vegan courgette ontbijthash met kruiden
Lunch | Ontbijt
Deze keto courgette-ontbijthash is een warm, hartig en kruidig begin van je dag: sappige courgette, aromatische kruiden en een vleugje pit komen samen in een heerlijk vullend gerecht dat licht aanvoelt maar boordevol smaak zit. Perfect om jezelf te verwennen én vol energie de dag te starten.
Porties: 1
Totale tijd: 15 minutenminuten
Bereidingstijd: 10 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 180kcal
Eiwitten 4g
Koolhydraten 6g
Vetten 16g
Ingrediënten
1middelgrote courgette
40grrode paprika
40grui
1elolijfolie
1elverse peterselie
1el verse basilicum
1/2tlknoflookpoeder
1/4tlgerookt paprikapoeder
zout en peper naar smaak
5gredelgistvlokken
snufjechilivlokken
Aan de slag
Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika en ui fijn. Hak de kruiden.
Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 2–3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de courgette toe en bak 3–4 minuten tot deze gaar en licht goudbruin is. Laat eventueel vocht verdampen.
Voeg knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder en de verse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper en bak nog 1–2 minuten.
Schep de hash op een bord en werk af met edelgistvlokken of chilivlokken.
Een licht maar vullend gerecht dat je dag goed laat beginnen
Deze courgette-hash is ideaal voor momenten waarop je iets warms en hartigs wilt eten zonder je zwaar te voelen. Courgette vormt een zachte, sappige basis die makkelijk verteert en toch een voldaan gevoel geeft. In combinatie met ui en rode paprika ontstaat er een natuurlijke zoetheid die het gerecht rond en toegankelijk maakt. Het is zo’n maaltijd die energie geeft zonder pieken of dips, waardoor hij perfect past bij een rustige ochtend of lichte lunch. Doordat alles snel in één pan wordt bereid, is dit ook een gerecht dat je moeiteloos in je routine opneemt. Simpel, voedzaam en precies genoeg om je lichaam wakker te maken.
Deze keto cacao kokos crunch granola is een droom voor iedereen die houdt van diepe chocoladesmaak en knapperige textuur. Elke hap combineert rijke cacao met geroosterde noten en kokos voor een warm en verzadigend gevoel. Perfect als ontbijt of topping wanneer je zin hebt in iets dat luxe aanvoelt maar toch voedzaam is. Dit is zo’n recept dat je keer op keer wilt maken omdat het simpel is en elke keer weer comfort geeft.
Deze keto cold brew kokos shake is het perfecte verwenmoment voor koffieliefhebbers die fris en romig willen genieten. De diepe koffiesmaak combineert prachtig met zachte kokos en zorgt voor een verkwikkende maar kalme energieboost. Ideaal als ontbijt, tussendoor of als koel genietmoment op warme dagen. Een simpele shake die luxe aanvoelt en meteen zin geeft om de blender erbij te pakken.
Deze keto chia citroen ontbijtcustard is fris romig en heerlijk zacht De frisse citroensmaak geeft direct een wakker gevoel terwijl de romige structuur zorgt voor comfort en verzadiging Een perfecte combinatie van licht en voedzaam waardoor dit ontbijt aanvoelt als een verwenmoment dat je toch met een goed gevoel eet ideaal om je dag rustig en energiek te beginnen
Kruiden en specerijen die smaak én diepte geven
Verse peterselie en basilicum zorgen niet alleen voor een frisse geur en groene kleur, maar brengen ook een lichte, bijna zomerse toon in het gerecht. Samen met knoflookpoeder en gerookt paprikapoeder ontstaat er een warme, hartige smaaklaag die doet denken aan comfortfood, zonder zwaar te worden. De gerookte paprika voegt diepte toe en geeft het geheel een subtiele rokerigheid die prachtig contrasteert met de frisse kruiden. Een snufje chili maakt het gerecht levendig en geeft net genoeg pit om je zintuigen te prikkelen. Zo voelt elke hap rijk en gelaagd, terwijl de ingrediënten puur en herkenbaar blijven.
Edelgistvlokken als finishing touch met karakter
Edelgistvlokken maken deze hash echt af en geven het gerecht een zachte, licht kazige smaak zonder zuivel te gebruiken. Ze zorgen voor extra umami, waardoor de groenten nog voller en hartiger smaken. Tegelijk dragen ze bij aan een voedzaam gevoel, waardoor dit gerecht meer is dan alleen een bord groenten. De combinatie van warme gebakken courgette, aromatische kruiden en deze subtiele topping geeft een verrassend luxe mondgevoel. Het is precies dat detail waardoor je het gerecht niet alleen gezond vindt, maar er ook écht naar uitkijkt om het te maken en te eten.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Veelgestelde vragen over de Vegan Keto Courgette-ontbijthash
Is deze courgette-ontbijthash geschikt voor een keto leefstijl?
Ja, dit gerecht is volledig keto-vriendelijk. Het bevat weinig netto koolhydraten en is gebaseerd op groenten, gezonde vetten en kruiden, zonder granen of suiker.
Is dit recept volledig vegan?
Ja, de courgette-hash is 100% plantaardig. De edelgistvlokken zorgen voor een hartige, kazige smaak zonder dat er zuivel nodig is.
Kan ik deze hash van tevoren maken?
Zeker. Je kunt de hash tot 2 dagen van tevoren bereiden en bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm hem rustig op in een pan zodat de structuur mooi blijft.
Welke kruiden kan ik gebruiken als ik geen basilicum of peterselie heb?
Je kunt de verse kruiden vervangen door bijvoorbeeld tijm, oregano of rozemarijn. Ook een snufje Italiaanse kruiden werkt goed en geeft een andere, maar nog steeds warme smaak.
Is deze courgette-hash ook geschikt als lunch of bijgerecht?
Absoluut. Dit gerecht is veelzijdig en past net zo goed bij de lunch of als licht bijgerecht bij een hoofdmaaltijd. Het voelt voedzaam maar niet zwaar.
Kan ik extra groenten toevoegen zonder het gerecht te overheersen?
Ja, groenten zoals spinazie, champignons of een beetje prei passen hier heel goed bij. Voeg ze in kleine hoeveelheden toe zodat de courgette de basis blijft.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
