Keto Vegan Chia Citroen Ontbijtcustard

Lunch | Ontbijt

Deze keto chia citroen ontbijtcustard is fris romig en heerlijk zacht De frisse citroensmaak geeft direct een wakker gevoel terwijl de romige structuur zorgt voor comfort en verzadiging Een perfecte combinatie van licht en voedzaam waardoor dit ontbijt aanvoelt als een verwenmoment dat je toch met een goed gevoel eet ideaal om je dag rustig en energiek te beginnen

Totale tijd: 2 uur uur 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 220kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 7g

Vetten 18g

Ingrediënten

• 60 ml ongezoete kokosmelk
• 1 el chiazaad
• 1 el kokosroom
• 1 el erythritol
• 1/2 tl citroenrasp
• 1 el vers citroensap
• 1/2 tl vanille extract
• snufje zout
• 25 gr (optioneel) verse bessen zoals frambozen of blauwe bessen
• snufje (optioneel) kokosrasp
• snufje (optioneel) citroenrasp

Aan de slag

• Klop in een kleine kom de kokosmelk kokosroom erythritol citroenrasp citroensap vanille extract en zeezout tot een glad geheel
• Roer het chiazaad erdoor tot het goed verdeeld is Het chiazaad zorgt ervoor dat het mengsel indikt tijdens het opstijven
• Dek de kom af en zet minimaal twee uur in de koelkast of een hele nacht tot de custard stevig is en een puddingachtige structuur heeft
• Roer de custard na het koelen nog een keer goed door en schep in een kom
• Garneer met verse bessen kokosrasp en eventueel extra citroenrasp

Een fris ontbijt dat licht en romig aanvoelt

Deze chia citroen ontbijtcustard is ideaal voor ochtenden waarop je iets wilt dat zacht en verfrissend is maar toch voedt. De combinatie van kokosmelk en kokosroom zorgt voor een romige basis die comfortabel aanvoelt zonder zwaar te zijn. Citroen geeft een heldere frisse smaak die je zintuigen wakker maakt en meteen energie geeft. Dit gerecht voelt als een kleine verwenning terwijl het perfect past in een rustige en bewuste start van de dag. Het feit dat je het van tevoren kunt maken maakt het extra handig.

Meer van onze lekkeren keto ontbijtjes:

Keto courgette kaneel muffins

Deze keto courgette kaneel muffin is zacht kruidig en heerlijk smeuïg van binnen De combinatie van warme kaneel en milde courgette zorgt voor een verrassend volle smaak zonder zwaar te zijn Perfect bij een kop koffie of thee en ideaal als verantwoord verwenmoment dat je met plezier maakt en opeet zonder schuldgevoel

Keto Kokos Matcha Ontbijtcrumble

Een knapperige, energieke keto start van je dag met kokos en matcha. Deze Vegan Keto Coconut Matcha Breakfast Crumble is snel, voedzaam en heerlijk met bessen en amandelboter licht, vullend en vol smaak.

Keto Kokosmeel Brood

Ontdek hoe lekker gezond kan zijn met dit luchtige keto kokosmeel brood! Dit eenvoudige en vezelrijke brood verrast je met zijn zachte structuur en subtiele kokossmaak. Geniet van een voedzaam sneetje bij je ontbijt of lunch, helemaal zonder schuldgevoel. Probeer het en maak van dit recept jouw nieuwe favoriete low carb basisbrood!

Chiazaad als stille kracht voor verzadiging

Chiazaad speelt een belangrijke rol in zowel de structuur als het gevoel van deze custard. Tijdens het opstijven verandert het mengsel in een zachte pudding die prettig eet en lang verzadigt. Het helpt je spijsvertering rustig op gang te komen en geeft een stabiel gevoel van energie. In combinatie met de romige kokosbasis ontstaat een mooie balans tussen licht en vullend. Hierdoor is deze ontbijtcustard niet alleen lekker maar ook echt ondersteunend voor je lichaam.

Toppings die frisheid en balans brengen

Verse bessen voegen een frisse tegenhanger toe aan de romige citroencustard en geven elke hap een speels contrast. Een beetje kokosrasp zorgt voor extra zachtheid en een subtiele tropische toets. Extra citroenrasp maakt het geheel nog levendiger en versterkt het frisse karakter. Samen zorgen deze toppings voor een ontbijt dat niet alleen goed smaakt maar ook licht en opgewekt aanvoelt. Het is zo’n gerecht waar je naar uitkijkt als je de koelkast opent.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten