Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de Bowl
- 150 g kipfilet
- ½ middelgrote zoete aardappel ongeveer 100 g, in blokjes
- ½ cup 50 g broccoli-roosjes
- ¼ rode paprika in reepjes
- ½ avocado in plakjes
- 1 cup 30 g gemengde bladgroenten of spinazie
- 1 theelepel olijfolie of avocado-olie
- ¼ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
Voor de Dressing
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel vers citroensap of appelciderazijn
- ½ theelepel Dijonmosterd zonder toegevoegde suiker
- Zout en peper naar smaak
Aan de slag
- Rooster de zoete aardappel en groenten
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de blokjes zoete aardappel, broccoli en rode paprika met 1 theelepel olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verspreid op een bakplaat en rooster 20–25 minuten, halverwege omscheppen, tot alles goudbruin en gaar is.
- Bak de kip
- Terwijl de groenten roosteren, breng de kipfilet op smaak met zout, peper en een beetje paprikapoeder.
- Grill of bak in een pan op middelhoog vuur 5–6 minuten per kant tot de kip volledig gaar is (interne temperatuur 75°C).
- Laat een paar minuten rusten en snijd daarna in plakjes.
- Maak de dressing
- Klop in een klein kommetje olijfolie, citroensap, Dijonmosterd, zout en peper tot een gladde, goed gemengde dressing.
- Stel de bowl samen
- Leg de gemengde bladgroenten in de bodem van een kom.
- Verdeel de geroosterde zoete aardappel, broccoli en paprika erover.
- Voeg de plakjes kip en avocado toe.
- Sprenkel de dressing erover en serveer warm of op kamertemperatuur.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een kom vol balans en energie
Deze Buddha Bowl is het soort maaltijd waar je lichaam meteen blij van wordt. De combinatie van gegrilde kip, geroosterde groenten en romige avocado zorgt voor een fijne balans tussen verzadiging en lichtheid. Het is een gerecht dat je energie geeft zonder zwaar te voelen, ideaal voor drukke dagen waarop je toch goed voor jezelf wilt zorgen. Elke component draagt bij aan een stabiel gevoel van kracht en focus, waardoor deze bowl perfect past bij een actieve levensstijl. De verschillende structuren maken elke hap interessant, van zacht en romig tot licht knapperig. Het is comfortfood dat voedt in plaats van vertraagt.
Waarom zoete aardappel en groenten zo goed samenwerken
Zoete aardappel brengt niet alleen een natuurlijke zoetheid in de bowl, maar geeft ook langdurige energie en een warm, verzadigend gevoel. In combinatie met broccoli en paprika ontstaat er een fris en kleurrijk geheel dat rijk is aan vezels en micronutriënten, wat je spijsvertering ondersteunt. Het roosteren verdiept de smaken en geeft de groenten een zachte bite met licht gekaramelliseerde randjes. Deze warme groenten vormen een mooi contrast met de frisse bladgroenten onderin de kom. Zo ontstaat een gerecht dat zowel voedzaam als verrassend licht blijft. Het kleurenspel maakt de bowl bovendien extra aantrekkelijk om te eten.
De kracht van eenvoud in kip en dressing
De gegrilde kip zorgt voor een stevige eiwitbasis die helpt bij herstel en langdurige verzadiging. Door de milde kruiden blijft de smaak puur, waardoor hij perfect samengaat met de rest van de bowl. De eenvoudige dressing van olijfolie, citroen en mosterd brengt alles samen met een frisse, romige touch zonder te overheersen. Deze dressing geeft het gerecht net dat beetje extra levendigheid en maakt elke hap sappiger. Avocado voegt zachtheid en een luxe mondgevoel toe, waardoor de bowl echt als een complete maaltijd aanvoelt. Samen bewijzen deze eenvoudige ingrediënten dat je geen ingewikkelde smaken nodig hebt voor een bijzonder resultaat.
Verander de volgende HTML met 6 vragen over het recept / de blog van net:
Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Tiramisu Chia Pudding
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in: