Lunch

Deze Paleo tonijnburgers zijn snel en gemakkelijk te maken, boordevol eiwitten en gezonde vetten. Licht gekruid en goudbruin gebakken, geserveerd met een frisse citroen aioli voor extra smaak. Perfect voor een gezonde lunch of diner die laag in koolhydraten is en volledig Paleo vriendelijk.

Porties:

Totale tijd: 18

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 340kcal

Eiwitten 32g

Koolhydraten 5g

Vetten 22g

Ingrediënten

Voor de Tonijnburgers

1 blik 120 g uitgelekt wilde tonijn in water of olijfolie
1 groot ei
1½ el amandelmeel of kokosmeel voor een steviger textuur
1 el fijngehakte rode ui
1 el fijngesneden selderij
1 el verse peterselie gehakt
½ el vers citroensap
¼ tl knoflookpoeder
¼ tl zeezout
Snufje zwarte peper
1 tl kokosolie of avocado olie om in te bakken

Voor de Citroen Aioli

1½ el Paleo mayonaise gemaakt met avocado olie
½ tl Dijonmosterd zonder toegevoegde suiker
½ tl vers citroensap
¼ tl citroenrasp
Zout en zwarte peper naar smaak

Aan de slag

Maak het tonijnmengsel

Meng in een kom de uitgelekte tonijn, het ei, amandelmeel, rode ui, selderij, peterselie, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper goed door elkaar tot een homogeen en kneedbaar mengsel.

Vorm de burgers

Vorm het mengsel tot 2–3 kleine burgers en druk stevig aan zodat ze goed bij elkaar blijven.

Bak de burgers

Verhit kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tonijnburgers toe en bak 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal uit de pan en laat kort uitlekken op een stuk keukenpapier.

Maak de citroen-aioli

Klop in een klein kommetje de Paleo mayonaise, Dijonmosterd, citroensap, citroenrasp, zout en peper tot een gladde en romige saus.

Serveren

Leg de tonijnburgers op een bord en besprenkel met de citroen-aioli, of serveer de saus apart als dip. Garneer met gehakte peterselie en een partje citroen voor extra frisheid.

Inhoudsopgave:

Paleo Tonijnburgers met Citroen Aioli
Waarom deze Paleo tonijnburgers zoveel gemak en smaak bieden
Ben je dol op tonijn? Bekijk dan ook onze andere smaakvolle tonijnrecepten. Laat je inspireren en ontdek hoe veelzijdig tonijn kan zijn:
Een voedzame balans van zachte tonijn, knapperige groenten en frisse kruiden
De citroen aioli die alles samenbrengt
Veelgestelde vragen over Paleo Tonijnburgers met Citroen-Aioli

Waarom deze Paleo tonijnburgers zoveel gemak en smaak bieden

Deze tonijnburgers zijn het perfecte voorbeeld van hoe simpel en voedzaam koken kan zijn. Met slechts een handvol ingrediënten tover je in enkele minuten een maaltijd op tafel die licht aanvoelt, maar toch rijk is aan eiwitten en gezonde vetten. De tonijn zorgt voor langdurige verzadiging zonder zwaar op de maag te liggen, terwijl het ei en het amandelmeel helpen om de burgers een zachte, stevige structuur te geven. De subtiele frisheid van citroen tilt het geheel op en maakt elke hap licht en levendig. Dit is zo’n gerecht dat je met plezier maakt op drukke dagen, omdat het zowel snel klaar is als verrassend luxe smaakt.

Ben je dol op tonijn? Bekijk dan ook onze andere smaakvolle tonijnrecepten. Laat je inspireren en ontdek hoe veelzijdig tonijn kan zijn:

Tonijn gevulde komkommerbakjes met romige tonijnvulling, gegarneerd met verse bieslook en een beetje zwarte peper.

Paleo Tonijn Gevulde Komkommer Bakjes

Deze Paleo Tonijn Gevulde Komkommer Bakjes zijn licht, smaakvol en perfect voor wanneer je snel een gezonde hap nodig hebt die zowel fris als verzadigend aanvoelt. Elk knapperig komkommerbakje is gevuld met een romige, pittige tonijnsalade, de perfecte balans van frisse crunch en hartige rijkdom. Ze zijn ideaal voor de lunch, mealprep, of als elegante voorgerechten voor een bijeenkomst. Elke hap is een explosie van smaak en textuur: de sappige komkommerbasis gaat prachtig samen met de romige tonijnvulling, terwijl een vleugje citroen voor een verfrissende toets zorgt. Het is een eenvoudig recept dat veel eiwitten, weinig koolhydraten en totale voldoening levert, allemaal in één hapklare snack.

Paleo Gegrilde Tonijnsteaks met Mango Salsa

Breng de zon op je bord met deze Paleo Gegrilde Tonijnsteaks met Mango Salsa. Perfect gegrilde tonijn ontmoet een levendige, sappige mango salsa voor een gerecht dat licht, fris en vol smaak is. Het is de perfecte balans tussen de rokerige, hartige vis en de heldere, fruitige frisheid, allemaal gemaakt met eenvoudige, voedzame ingrediënten. Dit gerecht vangt de essentie van de zomer in elke hap. De tonijn is mals en smaakvol, licht gekruid zodat zijn natuurlijke rijkdom goed naar voren komt, terwijl de mango salsa kleur, textuur en een explosie van tropische zoetheid toevoegt. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of iets indrukwekkends voor gasten, dit Paleo recept voelt als een gastronomisch gerecht, maar is moeiteloos te bereiden.

Paleo Tonijnsalade Wraps

Deze tonijnsalade wraps combineren wilde tonijn met knapperige groenten en romige avocado in een frisse slabladwrap. Snel, voedzaam en ideaal als lichte lunch of snack, volledig Paleo-vriendelijk.

Een voedzame balans van zachte tonijn, knapperige groenten en frisse kruiden

Wat deze burgers bijzonder maakt, is de speelse balans tussen romigheid en bite. De fijne stukjes rode ui en selderij brengen net genoeg crunch om het geheel levendiger te maken, zonder de zachte textuur van de tonijn te verstoren. Peterselie voegt niet alleen kleur toe, maar ook een frisse kruidigheid die de burger lichter en aromatischer maakt. Deze combinatie ondersteunt je spijsvertering en geeft je lichaam voedzame brandstof zonder overbodige toevoegingen. Het resultaat is een burger die schoon eet, puur smaakt en toch rijk en bevredigend is.

De citroen aioli die alles samenbrengt

De romige citroen aioli is de finishing touch die deze Paleo maaltijd helemaal compleet maakt. De zachte mayonaise gecombineerd met Dijonmosterd en een vleugje citroen geeft een saus die zowel fris als vol van smaak is. Het past perfect bij de warme, goudbruine tonijnburgers en maakt elke hap ronder en completer. De lichte zuurtje van citroen helpt bovendien om de rijkdom van de tonijn in balans te brengen, waardoor het gerecht nooit zwaar wordt. Het is precies die combinatie van eenvoud en verfijning die van deze Paleo tonijnburgers een blijvertje maakt op drukke werkdagen én ontspannen weekends.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Paleo Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en hoe je gevarieerd én gezond blijft, zonder nadenken of plannen. Zo wordt afvallen en goed voor jezelf zorgen een stuk eenvoudiger.

Veelgestelde vragen over Paleo Tonijnburgers met Citroen-Aioli

Zijn deze tonijnburgers echt Paleo-vriendelijk?

Ja, deze tonijnburgers zijn volledig Paleo. Ze worden gemaakt zonder granen, zonder zuivel en met pure ingrediënten zoals wilde tonijn, ei, amandelmeel en verse kruiden. Ook de citroen-aioli is Paleo dankzij de mayonaise op basis van avocado-olie.

Kan ik de tonijnburgers vooraf maken en bewaren?

Zeker. Je kunt de burgers tot 2 dagen vooraf maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Opwarmen doe je het best in een koekenpan of oven, zodat ze hun krokante randje behouden.

Welk soort tonijn werkt het beste voor dit recept?

Wilde tonijn uit blik in water of olijfolie werkt het beste. Deze heeft een stevige structuur en een pure smaak, waardoor de burgers mooi samenblijven en een rijke, hartige basis krijgen.

Kan ik het amandelmeel vervangen?

Ja, je kunt ook kokosmeel gebruiken als je een steviger burger wilt. Houd er wel rekening mee dat kokosmeel iets droger is, waardoor je mengsel sneller bindt.

Hoe maak ik de citroen-aioli extra romig?

Gebruik een goede kwaliteit Paleo mayonaise op basis van avocado-olie en klop de ingrediënten rustig door elkaar. Voeg eventueel een theelepel extra mayo toe voor een dikkere, luxere textuur.

Waarmee kan ik de tonijnburgers serveren?

Ze zijn heerlijk met een frisse groene salade, gegrilde groenten of op een bedje van courgettelinten. De citroen-aioli zorgt voor een lichte, romige balans en maakt het gerecht compleet zonder dat je brood of koolhydraten nodig hebt.

Paleo tonijn burgers