Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 180 g amandelmeel
- 30 g kokosmeel
- 10 g bakpoeder
- Half tl zout
- Rasp van 1 sinaasappel
- 80 g cranberry’s vers of diepvries
- 4 eieren
- 60 ml kokosolie
- 60 ml amandelmelk
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout en sinaasappelrasp in een ruime kom.
- Voeg de cranberry’s toe en schep ze voorzichtig door het meel zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Klop in een andere kom de eieren samen met gesmolten kokosolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
- Roer nat en droog door elkaar tot een dik beslag dat de cranberry’s goed omsluit.
- Giet het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
- Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en heerlijk fruitig ruikt.
- Laat volledig afkoelen voor je het brood aansnijdt.
Koolhydraatarm Cranberry Sinaasappel Brood: Frisse Lente Smaak in Elke Hap
Dit heerlijke koolhydraatarme cranberry sinaasappel brood biedt een verfrissende, fruitige smaak die perfect past bij de lente of zomer. De combinatie van verse cranberries en sinaasappelrasp zorgt voor een lichte, geurige smaak die je elke keer weer verrast. Dit brood is niet alleen een smaakvolle traktatie, maar het zit ook boordevol antioxidanten dankzij de cranberries, die helpen bij het beschermen van je cellen tegen schade. Door de amandelmeel en kokosmeel basis blijft het brood koolhydraatarm, waardoor het een gezond alternatief is voor traditioneel brood, perfect voor mensen die op een koolhydraatarm dieet letten.
Gezonde Ingrediënten voor een Verfrissende Smaak
De combinatie van sinaasappelrasp en cranberries maakt dit brood niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. Cranberries zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, die je immuunsysteem versterken en je helpen je energie op peil te houden. Sinaasappelrasp voegt niet alleen een frisse geur toe, maar geeft het brood ook een subtiele citrusachtige smaak die heerlijk contrasteert met de nootachtige amandelmeel en kokosmeel. Dit brood is dus een geweldige manier om een gezonde dosis fruit in je dieet te verwerken zonder de toevoeging van suiker of onnodige koolhydraten.
Perfect voor Elke Gelegenheid: Van Ontbijt tot Snack
Dit koolhydraatarme cranberry sinaasappel brood is veelzijdig en kan op verschillende manieren geserveerd worden. Het is heerlijk als ontbijt, geserveerd met een laagje roomboter of een stukje kaas. Het is ook een uitstekende snack voor tussendoor of een verantwoorde traktatie bij een kopje thee. Dankzij de geurige en frisse smaak is dit brood ideaal voor warmere maanden en zal het snel een favoriet worden in je keuken.
