Paleo energieballetjes met dadels en noten

Snack

Heb je behoefte aan een snelle oppepper die zowel gezond als bevredigend is? Deze Paleo energieballetjes met dadels en noten zijn de ultieme snack voor momenten waarop je een natuurlijke energieboost nodig hebt, zonder geraffineerde suiker of bewerkte ingrediënten. Ze zijn zacht, chewy en precies zoet genoeg, dankzij de rijke smaak van noten in combinatie met het karamelachtige aroma van dadels. Een heerlijke traktatie die indulgent aanvoelt, maar toch volledig puur en voedzaam blijft. Deze kleine energiebommetjes zijn ideaal voor drukke ochtenden, als pre workout snack of voor een boost in de middag. Ze zijn gemaakt met echte, voedingsrijke ingrediënten die langdurige energie geven en een prettige crunch bieden, terwijl ze 100% Paleo, glutenvrij en vegan zijn.

Porties: 1

Totale tijd: 45 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 320kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 28g

Vetten 20g

Ingrediënten

• 4 Medjoul dadels, ontpit (ongeveer 40 g)
• 25 g amandelen
• 20 g walnoten of cashewnoten
• 1 tl chiazaad (optioneel)
• ½ el ongezoete, geraspte kokos (plus extra om te rollen)
• ½ tl kaneel
• 1 tl kokosolie
• Snuf zeezout
• Scheutje water (alleen indien nodig)

Optionele extra's:

• ½ tl cacaopoeder voor een chocoladesmaak
• ½ tl vanille-extract voor extra aroma

Aan de slag

• Ingrediënten voorbereiden:

  Doe de dadels, amandelen, walnoten, chiazaad, kokosrasp, kaneel, kokosolie en zout in een keukenmachine.
• Mixen:

  Pulseer tot het mengsel samenkomt tot een plakkerig, kruimelig deeg. Als het te droog is, voeg dan heel klein beetje water toe totdat het deeg goed blijft plakken.
• Balletjes vormen:

  Schep ongeveer 1 eetlepel van het mengsel en rol het tussen je handpalmen tot een balletje. Rol eventueel door extra kokosrasp voor een lekkere coating.
• Koelen:

  Zet de energieballetjes minstens 30 minuten in de koelkast om stevig te worden.
• Bewaren:

  Bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast tot een week, of vries ze in voor langere houdbaarheid.

Deze Paleo energieballetjes met dadels en noten zijn een ware krachtbron voor je lichaam. De dadels geven ze een natuurlijke zoetheid, terwijl de amandelen en walnoten zorgen voor een heerlijke crunch en een rijk profiel aan gezonde vetten en eiwitten. Deze vetten en eiwitten helpen je om langer verzadigd te blijven, waardoor ze een geweldige snack zijn voor onderweg of als pre workout brandstof. De toevoeging van chiazaad biedt extra vezels en omega-3 vetten, die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering en het behoud van een goede hartgezondheid.

Medjoul dadels zijn de ster van dit recept, niet alleen vanwege hun natuurlijke zoetheid, maar ook door hun rijkdom aan mineralen zoals kalium en magnesium. Deze mineralen ondersteunen je energieproductie en helpen je spieren en zenuwen goed te functioneren. Bovendien zorgt de zachte, karamelachtige textuur van dadels ervoor dat de energieballetjes heerlijk chewy zijn, wat ze extra bevredigend maakt. In combinatie met de verwarmende kaneel en het subtiele kokosaroma ontstaat een snack die zowel voedzaam als heerlijk is, zonder dat je geraffineerde suiker nodig hebt.

Deze energieballetjes zijn niet alleen voedzaam, maar ook eindeloos aanpasbaar. Voeg wat cacaopoeder toe voor een chocoladesmaak of een vleugje vanille extract voor extra diepte en aroma. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, waardoor ze perfect zijn voor drukke ochtenden of als snelle snack op elk moment van de dag. Het beste van alles? Je kunt ze bewaren in de koelkast voor de komende week, waardoor ze altijd binnen handbereik zijn wanneer je een gezonde, energieke boost nodig hebt. Of je nu een oppepper zoekt voor je workout of een verfrissende snack, deze energieballetjes zijn altijd een goede keuze.