Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 g amandelmeel
- 40 g kokosmeel
- 10 g bakpoeder
- Half tl zout
- 150 g gekookte biet gepureerd
- 4 eieren
- 60 ml olijfolie
- 60 ml amandelmelk
Aan de slag
- Verwarm de oven op 175 graden.
- Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Roer de gepureerde biet door het meelmengsel zodat het mooi roze kleurt.
- Klop in een andere kom de eieren met olijfolie en amandelmelk tot een glad geheel.
- Meng nat en droog tot een dik beslag.
- Giet in een cakeblik en strijk glad.
- Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en de binnenkant een mooie roze tint heeft.
- Laat volledig afkoelen.
Koolhydraatarm Bietjesbrood: Een Verfrissende, Gezonde Keuze
Dit koolhydraatarme bietjesbrood is een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam, laag-koolhydraat brood dat zowel lekker als gezond is. De natuurlijke zoetheid van de bieten geeft het brood een milde smaak en een prachtige roze kleur, wat het niet alleen een genot maakt voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. Bieten zitten vol vezels, antioxidanten en vitamines, wat dit brood niet alleen een kleurrijke toevoeging aan je dieet maakt, maar ook een gezonde keuze. Dit brood is perfect voor een voedzame lunch of als gezonde snack.
Gezond en Voedzaam: Bieten als Superfood in je Brood
Naast de visuele aantrekkingskracht biedt dit bietjesbrood tal van gezondheidsvoordelen. Bieten zijn van nature rijk aan vezels, wat helpt bij een goede spijsvertering en het bevorderen van een verzadigd gevoel, waardoor dit brood een uitstekende keuze is voor een koolhydraatarm dieet. In combinatie met amandelmeel en kokosmeel, twee voedzame alternatieven voor traditioneel tarwemeel, krijg je een brood dat zowel vezelrijk als boordevol gezonde vetten zit. Het gebruik van amandelmelk en olijfolie voegt een romige textuur toe, waardoor het brood heerlijk zacht is zonder dat het zwaar aanvoelt.
Ideaal voor Elke Gelegenheid
Of je het nu serveert bij de lunch met wat gegrilde groenten of als een gezonde snack, dit bietjesbrood biedt volop mogelijkheden. De subtiele smaak van de bieten maakt het brood perfect om te combineren met zowel hartige als zoete toppings. Denk bijvoorbeeld aan een beetje avocado en gekookte eitjes voor een hartige snack, of een lichte laag natuurlijke jam voor een zoet ontbijt. De veelzijdigheid van dit brood maakt het ideaal voor verschillende maaltijden, van de lunch tot een verfrissende snack na het sporten.
