Paleo Kruiden Flatbread

Lunch | Ontbijt

Dit mediterrane kruidenbrood heeft een zachte, stevige structuur en een geur die meteen uitnodigt om te proeven. De combinatie van oregano, basilicum en tijm geeft elke snee een zonnige, warme smaak die heerlijk past bij zowel frisse salades als warme gerechten. Het is een eenvoudig brood dat toch enorm veel karakter heeft, ideaal voor alledaagse maaltijden. Een pure, aromatische toevoeging aan elke keuken.

Porties: 12 sneetjes

Bereidingstijd: 50 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 180kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 3g

Vetten 15g

Ingrediënten

• 180 g amandelmeel
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• 1 tl gemengde kruiden oregano, basilicum, tijm
• 4 eieren
• 60 ml olijfolie
• 60 ml amandelmelk

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
• Meng het amandelmeel, de bakpoeder, het zout en de gedroogde kruiden in een ruime kom.
• Klop in een andere kom de eieren met de olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
• Roer het natte mengsel door het droge mengsel tot er een dik beslag ontstaat.
• Giet het beslag in het cakeblik en strijk het oppervlak gelijkmatig glad.
• Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en goudbruin wordt.
• Laat volledig afkoelen voor je het aansnijdt.

Mediterraan kruidenbrood dat direct sfeer aan tafel brengt

Dit mediterrane kruidenbrood voelt als een uitnodiging om rustig aan tafel te schuiven en te genieten. De geur van oregano, basilicum en tijm komt al uit de oven zodra het brood begint te kleuren en geeft direct het gevoel van een zonnige maaltijd. Door de stevige maar zachte structuur is elke snee perfect om te beleggen of in olijfolie te dippen. Amandelmeel zorgt voor een voedzame basis met gezonde vetten en een milde nootachtige smaak die mooi samenvalt met de mediterrane kruiden. Dit brood is heerlijk bij een frisse salade, een schaal gegrilde groenten of een kom soep. Het is een ideaal recept om te bakken wanneer je met weinig moeite toch iets speciaals op tafel wilt zetten.

Waarom dit kruidenbrood zo goed past in een bewuste leefstijl

Ondanks de rijke smaak blijft dit mediterrane brood verrassend licht verteerbaar en passend binnen een bewuste manier van eten. Amandelmeel levert vezels en gezonde vetten waardoor je langer verzadigd blijft zonder een zware volheid te ervaren. De kruiden voegen niet alleen smaak toe maar worden ook vaak gewaardeerd om hun ondersteunende rol bij spijsvertering en welzijn. Door olijfolie te gebruiken krijgt het brood een zachte structuur en een subtiel mediterraan karakter dat goed voelt in een gezonde keuken. De verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten maakt dit brood geschikt als voedzame basis bij zowel lunch als diner. Zo krijg je met elke plak een combinatie van smaak, comfort en bewuste keuze.

Een veelzijdig brood voor elke dag

Wat dit recept extra fijn maakt, is hoe makkelijk je het kunt inpassen in je dagelijkse routine. Je bakt een keer en hebt daarna meerdere dagen een heerlijke basis voor belegde sneetjes, brood bij een maaltijd of een snelle snack met wat olijfolie en zeezout. Door de stevige kruim laat het brood zich goed in dunne plakken snijden zonder te kruimelen, wat ideaal is voor toast of om mee te nemen in een lunchbox. Licht geroosterd komen de kruiden nog meer naar voren en wordt de buitenkant heerlijk licht knapperig. Je kunt de smaak eenvoudig variëren door bijvoorbeeld een beetje extra kruiden toe te voegen of het brood te combineren met hummus, gegrilde groenten of een frisse tomatensalade. Zo blijft dit mediterrane brood steeds opnieuw interessant, zelfs als je het vaak maakt.