Paleo knoflook ui brood

Lunch | Ontbijt

Deze hartige broodvariant met knoflook en ui brengt meteen een warme, huiselijke geur in je keuken. De smaak is krachtig maar toch verrassend zacht, waardoor dit brood perfect werkt als vervanger voor klassieke broodstengels. Het past bij elke maaltijd en is ideaal om te dippen, te beleggen of gewoon zo te eten. Een heerlijke paleo keuze voor wie houdt van een kruidig, smaakvol brood dat gemakkelijk te maken is.

Porties: 12 sneetjes

Bereidingstijd: 50 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 185kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 3g

Vetten 13g

Ingrediënten

• 200 g amandelmeel
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• ½ tl knoflookpoeder
• ½ tl uienpoeder
• 4 eieren
• 60 ml olijfolie
• 60 ml amandelmelk

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
• Meng in een kom het amandelmeel, de bakpoeder, het zout, het knoflookpoeder en het uienpoeder.
• Klop in een andere kom de eieren met de olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
• Meng nat en droog door elkaar tot er een dik, samenhangend beslag ontstaat.
• Giet het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant mooi glad.
• Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en licht goudbruin kleurt.
• Laat volledig afkoelen en snijd vervolgens in stengels.

Huisgemaakt brood vol warme knoflook en ui geur

Dit knoflook en ui brood voelt als een schaal versgebakken brood dat net uit de oven komt. De geur van knoflook en ui vult de keuken en maakt dat je direct een plak wilt afsnijden. Door de basis van amandelmeel en eieren krijg je een stevige maar toch luchtige structuur die prettig kauwt en goed verzadigt. Het is een ideaal brood om op tafel te zetten bij een soep, salade of een schaal gegrilde groenten. Ook als borrelbrood doet het het geweldig, omdat elke snee genoeg smaak heeft om ook zonder beleg interessant te zijn. Toch is het neutraal genoeg om met olijfolie, pesto of tapenade gecombineerd te worden zonder dat het geheel te zwaar wordt.

Waarom knoflook en ui zo goed passen in een gezond brood

Knoflook en ui brengen niet alleen die vertrouwde hartige smaak maar staan ook bekend om hun ondersteunende rol voor je weerstand en spijsvertering. In dit brood zijn ze op een milde manier aanwezig, via knoflookpoeder en uienpoeder, zodat je wel de smaak hebt maar niet de scherpte. In combinatie met de gezonde vetten uit olijfolie en de voedingsstoffen uit amandelmeel vormt dit brood een heerlijk voedzame basis. De eieren zorgen voor extra eiwit en geven het brood een mooie luchtige kruim. Zo ontstaat een hartig brood dat veel meer doet dan alleen de trek stillen het geeft je lichaam ook echt iets terug. Dat maakt het een mooie keuze voor wie vaker bewust brood wil eten zonder het gevoel te hebben iets te missen.

Veelzijdig brood voor elke maaltijd

Dit recept is gemaakt als broodvorm maar leent zich perfect om in stengels te snijden en te serveren als bijgerecht. Je kunt dunne repen snijden voor bij een soep of stoofgerecht of juist wat dikkere plakken als basis voor hartig beleg. Licht geroosterd wordt de buitenkant iets knapperiger terwijl de binnenkant zacht blijft, wat het nog geschikter maakt om te dippen. Denk aan een schaaltje goede olijfolie met wat zeezout of een romige dip bij de borrel. Ook koud is het brood smaakvol genoeg om mee te nemen in een lunchbox. Zo heb je met een enkele bakplaat een flexibel paleo brood dat je de hele dag door op verschillende manieren kunt inzetten.

Meer van onze heerlijke Paleo brood recepten om van te genieten:

Paleo Cashew Brood

Cashew brood staat bekend om zijn uitzonderlijk milde smaak en bijna boterzachte structuur. De romige cashewboter zorgt voor een licht zoete ondertoon die het brood heel toegankelijk maakt, zelfs voor mensen die niet aan paleo gewend zijn. Het voelt luchtig maar rijk tegelijk en past daardoor prachtig bij ontbijt of lunch. Een heerlijk veelzijdig brood dat moeiteloos in elke keuken past.

Paleo Gehaktbrood met Tomatenglazuur

Weinig gerechten zijn zo huiselijk en nostalgisch als een warme plak mals gehaktbrood. Dit Paleo Gehaktbrood met Tomatenglazuur brengt die ouderwetse, vertrouwde smaak terug naar je keuken, maar dan zonder granen, zuivel of geraffineerde ingrediënten. Het sappige, kruidig gekruide gehakt wordt perfect gaar gebakken en krijgt een fris, lichtzoet tomatenglazuur dat elke hap onweerstaanbaar maakt. Dit recept behoudt alle warmte van traditioneel gehaktbrood, maar geeft het een moderne, pure twist. Amandelmeel vervangt het broodkruim en zorgt voor een voedzame binding, terwijl kokosamino’s een diepe, hartige smaak toevoegen. Het glazuur maakt het geheel af met een glanzende, smaakvolle laag die het gerecht naar een hoger niveau tilt. Ideaal voor meal prep of een stevige avondmaaltijd, dit Paleo gehaktbrood bewijst dat comfort food perfect past binnen een gezonde levensstijl.

Paleo Rozemarijn–Zeezout Brood

Dit geurige brood brengt met elke hap de frisse, volle smaak van rozemarijn naar voren. De combinatie met een vleugje zeezout geeft die perfecte balans tussen hartig en puur. De kruim is stevig maar toch zacht genoeg om heerlijk te beleggen. Een prachtig brood voor wie houdt van eenvoudige ingrediënten met veel karakter.

Tip: Wil je het bakken van Paleo recepten nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner heb je al je maaltijden overzichtelijk bij de hand, zodat je snel gezonde keuzes maakt en eenvoudig binnen je Paleo leefstijl blijft.