Deze hartige broodvariant met knoflook en ui brengt meteen een warme, huiselijke geur in je keuken. De smaak is krachtig maar toch verrassend zacht, waardoor dit brood perfect werkt als vervanger voor klassieke broodstengels. Het past bij elke maaltijd en is ideaal om te dippen, te beleggen of gewoon zo te eten. Een heerlijke paleo keuze voor wie houdt van een kruidig, smaakvol brood dat gemakkelijk te maken is.
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 185kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 3g
Vetten 13g
Ingrediënten
200gamandelmeel
10gbakpoeder
½tlzout
½tlknoflookpoeder
½tluienpoeder
4eieren
60mlolijfolie
60mlamandelmelk
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
Meng in een kom het amandelmeel, de bakpoeder, het zout, het knoflookpoeder en het uienpoeder.
Klop in een andere kom de eieren met de olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
Meng nat en droog door elkaar tot er een dik, samenhangend beslag ontstaat.
Giet het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant mooi glad.
Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en licht goudbruin kleurt.
Laat volledig afkoelen en snijd vervolgens in stengels.
Krijg een persoonlijk Paleo weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte paleo-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Huisgemaakte broodstengels vol warme knoflook en ui geur
Dit knoflook en ui brood voelt als een schaal versgebakken broodstengels die net uit de oven komen. De geur van knoflook en ui vult de keuken en maakt dat je direct een plak wilt afsnijden. Door de basis van amandelmeel en eieren krijg je een stevige maar toch luchtige structuur die prettig kauwt en goed verzadigt. Het is een ideaal brood om op tafel te zetten bij een soep, salade of een schaal gegrilde groenten. Ook als borrelbrood doet het het geweldig, omdat elke snee genoeg smaak heeft om ook zonder beleg interessant te zijn. Toch is het neutraal genoeg om met olijfolie, pesto of tapenade gecombineerd te worden zonder dat het geheel te zwaar wordt.
Waarom knoflook en ui zo goed passen in een gezond brood
Knoflook en ui brengen niet alleen die vertrouwde hartige smaak maar staan ook bekend om hun ondersteunende rol voor je weerstand en spijsvertering. In dit brood zijn ze op een milde manier aanwezig, via knoflookpoeder en uienpoeder, zodat je wel de smaak hebt maar niet de scherpte. In combinatie met de gezonde vetten uit olijfolie en de voedingsstoffen uit amandelmeel vormt dit brood een heerlijk voedzame basis. De eieren zorgen voor extra eiwit en geven het brood een mooie luchtige kruim. Zo ontstaat een hartig brood dat veel meer doet dan alleen de trek stillen het geeft je lichaam ook echt iets terug. Dat maakt het een mooie keuze voor wie vaker bewust brood wil eten zonder het gevoel te hebben iets te missen.
Veelzijdig broodstengel brood voor elke maaltijd
Dit recept is gemaakt als broodvorm maar leent zich perfect om in stengels te snijden en te serveren als bijgerecht. Je kunt dunne repen snijden voor bij een soep of stoofgerecht of juist wat dikkere plakken als basis voor hartig beleg. Licht geroosterd wordt de buitenkant iets knapperiger terwijl de binnenkant zacht blijft, wat het nog geschikter maakt om te dippen. Denk aan een schaaltje goede olijfolie met wat zeezout of een romige dip bij de borrel. Ook koud is het brood smaakvol genoeg om mee te nemen in een lunchbox. Zo heb je met een enkele bakplaat een flexibel paleo brood dat je de hele dag door op verschillende manieren kunt inzetten.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Paleo Knoflook Ui Brood
Waarmee serveer ik paleo knoflook ui brood het beste
Dit brood is heerlijk veelzijdig en past goed bij veel gerechten. Je kunt het serveren bij soep, salade of een warme ovenschotel als hartig bijgerecht. In repen gesneden doet het het heel goed als broodstengel bij dips zoals hummus, pesto of een eenvoudige olijfolie met zeezout. Ook als borrelhapje op een plank met kaas, olijven en groenten komt de kruidige smaak mooi tot zijn recht.
Hoe bewaar ik paleo knoflook ui brood
Laat het brood na het bakken volledig afkoelen op een rooster zodat de kruim kan opstijven. Bewaar het daarna in een luchtdichte trommel of goed afgesloten doos in de koelkast. Meestal blijft het drie tot vier dagen lekker van smaak en structuur. Voor een langere bewaartijd kun je plakken of stengels los invriezen en naar behoefte ontdooien.
Kan ik van dit brood echte broodstengels maken
Ja dat kan heel goed door het brood na het afkoelen in langere smalle repen te snijden. Je kunt deze repen eventueel nog kort terugleggen in de oven of in de airfryer om ze iets droger en krokanter te maken. Zo krijg je stevige broodstengels die ideaal zijn om te dippen. Bewaar ze daarna in een droge luchtdichte trommel zodat ze hun bite behouden.
Is paleo knoflook ui brood geschikt om te roosteren
Zeker dit brood is juist erg lekker als je het licht roostert in een broodrooster of onder de grill. De buitenkant wordt dan iets krokanter terwijl de binnenkant zacht blijft. Ook komen de geuren van knoflook en ui nog sterker naar voren als het brood warm is. Serveer het dan bijvoorbeeld met een beetje roomboter of olijfolie voor extra smaak.
Kan ik de smaak van knoflook en ui aanpassen
Ja je kunt de hoeveelheid knoflookpoeder en uienpoeder eenvoudig verhogen of verlagen naar eigen smaak. Voor een subtiel brood gebruik je precies de aangegeven hoeveelheden. Wil je een uitgesprokener smaak dan kun je wat extra kruiden toevoegen of een beetje gedroogde oregano of tijm meebakken. Probeer het beslag eventueel kort te proeven voordat het in de oven gaat zodat je de kruiden kunt bijsturen.
Is dit brood geschikt binnen een paleo en koolhydraatarme leefstijl
Ja dit recept is gebaseerd op amandelmeel, eieren, olijfolie en kruiden en past daardoor goed in een paleo en koolhydraatarme manier van eten. Het levert vooral gezonde vetten en wat eiwit en relatief weinig koolhydraten per sneetje. Let er wel op dat de portiegrootte past binnen jouw persoonlijke doelen. In combinatie met veel groenten vormt dit brood een voedzame toevoeging aan een bewuste keuken.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
