Paleo cranberry sinaasappel brood

Lunch | Ontbijt

De sprankelende frisheid van sinaasappel en het levendige zuurtje van cranberry maken dit brood heerlijk feestelijk. Het voelt licht en vrolijk, met een prachtige balans tussen fruitige tinten en een zachte kruim. De natuurlijke aroma’s geven elke hap iets speciaals waardoor dit brood ideaal is voor brunch, speciale gelegenheden of gewoon als verwenmomentje. Een kleurrijke paleo klassieker die meteen sfeer op tafel brengt.

Porties: 12 sneetjes

Bereidingstijd: 50 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 175kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 5g

Vetten 13g

Ingrediënten

• 180 g amandelmeel
• 30 g kokosmeel
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• Rasp van 1 sinaasappel
• 80 g cranberry’s vers of diepvries
• 4 eieren
• 60 ml kokosolie
• 60 ml amandelmelk

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik.
• Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout en sinaasappelrasp in een kom.
• Voeg de cranberry’s toe en schep ze luchtig door het mengsel.
• Klop eieren, kokosolie en amandelmelk tot een glad geheel.
• Meng nat en droog tot een dik beslag.
• Giet in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
• Bak 45 tot 50 minuten en laat volledig afkoelen.

Fruitig feestbrood voor elke speciale gelegenheid

Dit Paleo cranberry sinaasappel brood brengt meteen een feestelijke sfeer in je keuken. De frisse citrusgeur van sinaasappel mengt zich met de lichte zuurzoete smaak van cranberry en geeft elke snee iets sprankelends. De kruim blijft zacht en mals waardoor het brood heerlijk weghapt zonder zwaar te voelen. Dat maakt het ideaal voor een luie zondagsbrunch, een feestelijk ontbijtje of als traktatie bij een kop thee. Door het gebruik van amandelmeel en kokosmeel krijg je een voedzame basis die beter verzadigt dan een standaard suikerbrood. Zo kun je genieten van een luxe broodmoment terwijl je toch dicht bij een bewuste paleo leefstijl blijft.

Meer fruitige Paleo broden die perfect passen bij ontbijt, brunch en verwenmomenten:

Paleo Appel–Kaneel Brood

De warme geur van kaneel en de lichte zoetheid van geraspte appel maken dit brood onweerstaanbaar als ontbijt of tussendoortje. Het voelt zacht en huiselijk en brengt precies die comfortabele balans tussen zoet en voedzaam. De kruim is luchtig maar vol van smaak waardoor elke snee aanvoelt als een kleine traktatie. Perfect voor koude dagen of momenten waarop je iets warms zoekt.

Paleo Citroen Maanzaad Brood

Dit frisse brood combineert de zachte structuur van amandelmeel met de helderheid van citroen en de subtiele crunch van maanzaad. Het voelt licht en verfijnd en is een prachtige keuze voor ontbijt of een verantwoorde snack. De citroen geeft een sprankelende smaak zonder overheersend te zijn. Een brood dat elke dag een beetje zonniger maakt.

Paleo Bananen–Kaneel Brood

Laat je verleiden door de warme, lichte zoetheid van dit paleo bananenbrood met kaneel. Zacht, aromatisch en natuurlijk gezoet door rijpe bananen, waardoor elke hap voelt als een gezonde traktatie. Ideaal voor ontbijt, tussendoor of zelfs als dessert bij een kop thee. Dit brood bewijst dat paleo helemaal niet saai hoeft te zijn juist heerlijk verwarmend en vol smaak.

Sinaasappel en cranberry als smaakvolle smaakmakers

In dit Paleo brood spelen sinaasappelrasp en cranberry de hoofdrol zonder dat er extra kunstmatige smaakmakers nodig zijn. De rasp van sinaasappel zorgt voor een natuurlijke, geurige frisheid die mooi door het hele beslag wordt verdeeld. De cranberry’s geven kleine smaakexplosies bij elke hap en brengen precies genoeg pit om het brood spannend te houden. Samen vormen ze een mooie tegenhanger voor de zachte, milde smaak van amandelmeel en de lichte vezelrijkheid van kokosmeel. De kokosolie zorgt daarnaast voor een romige structuur en helpt om het brood langer smeuïg te houden. Zo ontstaat een brood dat qua smaak doet denken aan een luxe cake, maar dan met ingrediënten die beter passen bij een gezonde keuken.

Perfect als verantwoorde traktatie of cadeaubrood

Dit Paleo brood is niet alleen fijn om zelf van te genieten, maar ook prachtig om cadeau te doen. De mooie kleur van de cranberry’s en de warme goudbruine korst maken het een echte blikvanger op tafel. Je kunt het in plakken serveren met een beetje roomboter, notenpasta of een likje kokosyoghurt voor een extra verwenmoment. Licht geroosterd komen de citrusgeuren nog sterker naar voren en krijgt de korst een subtiele crunch. Door de uitgebalanceerde voedingswaarden past het prima in een bewuste leefstijl, zonder dat je het gevoel hebt iets te missen. Zo wordt dit cranberry sinaasappel brood al snel een vast recept voor feestdagen, verjaardagen en alle dagen waarop je jezelf iets speciaals gunt.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je eet. Zo haal je meer uit een bewuste paleo leefstijl en wordt gezond eten moeiteloos vol te houden.