Proef de warme, aardse smaken van dit hartige pompoenbrood dat heerlijk combineert met kruiden als tijm en salie. De zachte, smeuïge kruim maakt het ideaal voor herfstige maaltijden, soepen of als stevig ontbijt. De natuurlijke zoetheid van pompoen en de licht kruidige toets zorgen voor pure comfort food vibes. Een echte paleo topper voor elke seizoen.
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 165kcal
Eiwitten 6g
Koolhydraten 9g
Vetten 11g
Ingrediënten
180gamandelmeel
40garrowrootmeel
150gpompoenpuree
10gbakpoeder
½tlzout
½tlgedroogde salie of tijm
4eieren
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C) en bekleed een cakeblik.
Meng amandelmeel, arrowroot, bakpoeder, zout en kruiden in een kom.
Klop in een andere kom eieren, olijfolie en amandelmelk.
Voeg de pompoenpuree toe en meng tot een glad geheel.
Spatel het natte mengsel door de droge ingrediënten.
Giet in het cakeblik en strijk glad.
Bak 45–50 minuten tot het brood stevig en mooi goudbruin is.
Laat afkoelen voor het snijden.
Krijg een persoonlijk Paleo weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte paleo-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Dit pompoenbrood brengt de rijke, aardse smaken van de herfst samen in een zachte, smeuïge structuur die direct een gevoel van comfort oproept. De natuurlijke zoetheid van de pompoen zorgt voor een milde, ronde smaak die perfect past bij zowel hartige als zoetere toppings. Doordat pompoen vol zit met vezels, vitamines en antioxidanten, geeft dit brood je niet alleen een fijne smaakbeleving maar ook langdurige energie. Elk plakje voelt als een kleine traktatie die je lichaam voedt en verwarmt, ideaal voor drukke dagen of knusse momenten thuis.
Een voedzame basis boordevol kruiden en pure ingrediënten
De toevoeging van kruiden zoals tijm of salie geeft dit brood een subtiel kruidige diepte, waardoor het prachtig samengaat met herfstige gerechten. De combinatie van amandelmeel en arrowroot zorgt voor een luchtige maar toch stevige structuur die doet denken aan traditioneel brood, zonder granen of zuivel. Door deze voedzame basis past het brood moeiteloos binnen iedere paleo lifestyle en ondersteunt het een stabiele energie zonder suikerschommelingen. Het is een perfecte keuze voor iedereen die graag bewust eet, maar ook wil genieten van warmte en smaak op het bord.
Veelzijdig, hartig en ideaal voor elke maaltijd
Dit pompoenbrood is een echte alleskunner in de keuken. Het is heerlijk bij een dampende kom soep, waanzinnig met avocado en zeezout, en zelfs verrassend lekker met een vleugje amandelpasta. De zachte binnenkant maakt het makkelijk te snijden en perfect om te roosteren zonder uit elkaar te vallen. Dankzij de voedzame ingrediënten vult het goed, waardoor je na één of twee sneetjes al tevreden bent. Een brood dat je het hele jaar door wilt blijven maken, maar vooral schittert tijdens de koelere maanden.
Veelgestelde vragen over Paleo Pompoenbrood
Is dit pompoenbrood volledig paleo?
Ja, dit brood is volledig paleo. Het bevat geen granen, geen zuivel en geen geraffineerde suikers. De basis bestaat uit amandelmeel, arrowroot en pure pompoen, waardoor het perfect past binnen een paleo leefstijl.
Welke pompoenpuree moet ik gebruiken?
Je kunt zowel zelfgemaakte als kant en klare pompoenpuree gebruiken, zolang deze pure pompoen bevat zonder toevoegingen. Zelfgemaakte puree geeft vaak een vollere smaak en een iets stevigere structuur.
Hoe bewaar ik paleo pompoenbrood het beste?
Bewaar het brood luchtdicht op kamertemperatuur gedurende twee dagen of in de koelkast tot vijf dagen. Voor langere houdbaarheid kun je plakjes invriezen en per stuk ontdooien of roosteren.
Kan ik het brood ook invriezen?
Ja, dit brood is heel geschikt om in te vriezen. Snijd het vooraf in sneetjes, verpak het luchtdicht en vries het tot drie maanden in. De structuur blijft prachtig na het ontdooien of licht roosteren.
Waarom gebruik je arrowroot in dit recept?
Arrowroot zorgt voor de zachte, licht luchtige structuur die dit pompoenbrood zo aangenaam maakt. Het geeft een broodachtige bite zonder gluten, wat ideaal is binnen de paleo keuken.
Welke toppings passen goed bij dit brood?
Dit brood combineert prachtig met hartige toppings zoals avocado, hummus of kruidenboter, maar ook met lichte zoetheid zoals amandelpasta of een dun laagje honing. De warme pompoensmaak maakt het veelzijdig en passend bij elk moment van de dag.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
