Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 g gare of ingeblikte makreel (in olijfolie, uitgelekt)
- ½ kleine appel, dun gesneden (groene appel voor extra frisheid)
- 1 bakje gemengde sla (spinazie, rucola of zachte bladsla)
- ¼ kleine komkommer, in plakjes
- 1 el fijngehakte rode ui (optioneel)
- ½ el gehakte walnoten of amandelen (optioneel voor crunch)
Voor de dressing:
- 1 tl olijfolie of avocado-olie
- 1 tl appelciderazijn of citroensap
- ½ tl Dijonmosterd (zonder toegevoegde suiker)
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
Aan de slag
- Bereid de saladebasisVerdeel de sla, komkommer en appels op een bord of in een kom.Voeg de rode ui en noten toe als je ze gebruikt.
- Voeg de makreel toeVerdeel de makreel in stukjes en leg deze bovenop de salade.
- Voeg de makreel toeVerdeel de makreel in stukjes en leg deze bovenop de salade.
- Meng en serveerSprenkel de dressing over de salade.Meng licht of serveer met de dressing bovenop voor een mooie presentatie.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een lichte maaltijd die moeiteloos voedt en verzadigt
Deze makreelsalade is een van die gerechten die je binnen enkele minuten op tafel zet, maar die toch voelt alsof je jezelf echt iets goeds gunt. De combinatie van zachte vis, frisse appel en knapperige groenten zorgt niet alleen voor een fijne structuur, maar ook voor een natuurlijke energieboost die de rest van je dag ondersteunt. De salade is licht genoeg om je niet te belasten, maar rijk genoeg aan eiwitten en gezonde vetten om je lang verzadigd te houden. Het is precies het soort maaltijd dat je helpt om zowel je lichaam als je smaakpapillen tevreden te houden, zonder gedoe of ingewikkelde bereiding.
Waarom makreel zo’n bijzondere toevoeging is
Makreel is een krachtige bron van smaak en voeding, maar tegelijkertijd verrassend toegankelijk in een eenvoudige salade. De rijke, hartige tonen van de vis vormen een mooi contrast met de frisse knapperigheid van de appel en komkommer. Daarnaast levert makreel gezonde vetten die niet alleen bijdragen aan een soepele spijsvertering, maar ook aan een langdurige, stabiele energiestroom. In dit gerecht komt de vis volledig tot zijn recht doordat hij in kleine stukjes wordt toegevoegd, zodat elke hap een perfecte balans creëert tussen romig, fris en aards.
Een dressing die alles met elkaar verbindt
De vinaigrette lijkt misschien eenvoudig, maar haar rol in dit gerecht is essentieel. De combinatie van appelciderazijn of citroen met Dijonmosterd zorgt voor een levendige, pittige frisheid die de natuurlijke smaken van de salade naar voren brengt. Een klein beetje olie maakt het geheel rond en zacht, terwijl de mosterd zorgt voor die karakteristieke diepte die de makreel prachtig aanvult. Het is precies die subtiele harmonie die ervoor zorgt dat de salade niet alleen voedzaam is, maar ook echt uitnodigend en volledig in balans aanvoelt.
