Ontdek de warme, troostrijke smaak van dit keto kaneel zoet brood! Met zijn zachte kruim, vleugje vanille en aromatische kaneel is elke snee een echte traktatie. Perfect voor ontbijt, bij de koffie of als suikervrij tussendoortje. Probeer het en zie hoe dit brood jouw nieuwe favoriete guilt-free zoete moment wordt!
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 170kcal
Eiwitten 6g
Koolhydraten 1.7g
Vetten 14g
Ingrediënten
150gamandelmeel
30gkokosmeel
10gbakpoeder2 tl
½tlzout
2tlkaneel
5grote eieren
80ggesmolten boter
60mlongezoete amandelmelk
1tlvanille-extract
2elerythritol of zoetstof naar keuze
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Bekleed een cakeblik van 22 × 12 cm.
Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout, kaneel en zoetstof.
Klop in een andere kom eieren, gesmolten boter, melk en vanille.
Meng nat en droog tot een glad beslag.
Giet in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
Bak 45–50 minuten tot goudbruin en stevig.
Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.
Krijg een persoonlijk Keto weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte keto-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Er is iets bijzonders aan de geur van versgebakken kaneelbrood het brengt instant warmte en gezelligheid in huis. Dit keto kaneel zoet brood doet precies dat, maar dan op een gezondere manier. Dankzij de perfecte balans tussen amandelmeel, kokosmeel en een vleugje vanille is het brood zacht, luchtig en licht zoet zonder suiker. De kaneel zorgt voor die heerlijke, vertrouwde smaak die aan geborgenheid doet denken. Het is een perfecte keuze voor een cozy ontbijt of een rustmoment bij de koffie.
Zoet zonder schuldgevoel
Dit brood bewijst dat je niet hoeft te kiezen tussen genieten en gezond eten. Erythritol of een andere natuurlijke zoetstof vervangt de suiker, waardoor je kunt genieten van een zoete traktatie zonder de koolhydraatpiek. De eieren zorgen voor een luchtige structuur, terwijl de boter en amandelmelk het brood heerlijk smeuïg maken. De kaneel geeft niet alleen smaak, maar werkt ook ondersteunend voor je bloedsuikerspiegel een extra reden om dit guilt-free brood vaker te bakken.
Perfect als ontbijt of tussendoortje
Of je het nu toast met een klontje boter, serveert met wat mascarpone of gewoon zo eet — dit keto kaneelbrood voelt elke keer als een kleine verwennerij. Het is voedzaam genoeg voor een stevig ontbijt, maar licht genoeg als snack bij een kop thee of koffie. Bovendien blijft het goed vers en kan het gemakkelijk ingevroren worden. Zo heb je altijd een gezonde, geurige traktatie bij de hand voor wanneer je trek krijgt in iets zoets.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Keto Kaneel Zoet Brood
Is dit kaneelbrood echt koolhydraatarm?
Ja, dit brood bevat nauwelijks koolhydraten doordat het gemaakt is met amandel- en kokosmeel in plaats van tarwemeel, en gezoet wordt met erythritol of een andere natuurlijke zoetstof.
Kan ik een andere zoetstof gebruiken dan erythritol?
Zeker. Je kunt ook kiezen voor monk fruit, stevia of allulose. Pas eventueel de hoeveelheid aan op basis van de zoetkracht van de gebruikte zoetstof.
Hoe krijg ik het brood extra luchtig?
Zorg dat je eieren op kamertemperatuur zijn en klop ze goed op voordat je ze toevoegt. Dit zorgt voor extra volume en een zachtere kruim.
Kan ik dit brood ook gebruiken voor wentelteefjes?
Ja! Dit brood is perfect voor keto wentelteefjes. Bak de sneetjes kort in wat boter met een mix van ei en kaneel voor een heerlijke warme traktatie.
Hoe lang blijft het brood vers?
Bewaar het in een luchtdichte trommel of in de koelkast tot 5 dagen. Je kunt het ook in plakjes invriezen en per stuk toasten wanneer je trek hebt.
Kan ik extra ingrediënten toevoegen?
Absoluut. Voeg gerust wat gehakte noten, stukjes pecan of een vleugje kardemom toe voor extra smaak en textuur. Zo maak je jouw kaneelbrood helemaal eigen.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
