Mis je de smaak van roggebrood? Ontdek dan dit keto rogge-stijl brood met authentieke kruiden en lijnzaad! Het heeft een volle, diepe smaak en stevige structuur die doet denken aan traditioneel roggebrood, maar dan zonder de koolhydraten. Perfect voor hartige belegde sneetjes of bij de lunch. Probeer het en voel hoe vertrouwd keto ook kan smaken!
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 48 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 175kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 1.2g
Vetten 15g
Ingrediënten
150gamandelmeel
40glijnzaadmeelgemalen lijnzaad
10gbakpoeder2 tl
½tlzout
1tlkarwijzaadoptioneel, voor rogge-smaak
5grote eieren
60ggesmolten boter
60mlongezoete amandelmelk
1tlappelazijn
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Bekleed een cakeblik van 22 × 12 cm.
Meng amandelmeel, lijnzaadmeel, bakpoeder, zout en karwijzaad.
Klop in een andere kom eieren, gesmolten boter, melk en appelazijn.
Meng nat en droog tot een dik beslag.
Giet in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
Bak 45–50 minuten tot goudbruin.
Laat afkoelen voordat je snijdt.
Krijg een persoonlijk Keto weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte keto-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
De smaak van traditioneel brood, zonder de koolhydraten
Dit keto rogge-stijl brood brengt de vertrouwde smaak van klassiek roggebrood terug, maar dan volledig koolhydraatarm. Dankzij het lijnzaadmeel en de aromatische karwijzaadjes krijg je die herkenbare, diepe broodaroma’s die zo typerend zijn voor rogge. De stevige structuur en volle, licht kruidige smaak maken het ideaal voor hartig beleg, zoals kaas, vleeswaren of avocado. Dit brood is de perfecte combinatie van nostalgie en moderne, bewuste voeding een echte favoriet voor wie het traditionele gevoel van brood mist binnen een keto lifestyle.
Lijnzaad en karwijzaad: kleine zaden, grote voordelen
Lijnzaadmeel vormt de basis van dit recept en zit boordevol vezels en gezonde omega 3-vetzuren. Het zorgt niet alleen voor een voedzame structuur, maar ook voor een natuurlijke binding en licht nootachtige smaak. Karwijzaad voegt daar een kruidig accent aan toe dat het brood die klassieke “rogge”-smaak geeft, zonder graan of gluten. Samen met amandelmeel en eieren ontstaat een perfect gebalanceerd brood dat goed is voor je spijsvertering én langdurige verzadiging biedt.
Heerlijk stevig, ideaal voor hartig beleg
Wat dit brood zo bijzonder maakt, is zijn dichte, stevige textuur precies wat je verwacht bij roggebrood. Het blijft goed in vorm, ook met royaal beleg, en smaakt heerlijk bij zowel ontbijt als lunch. Toast het licht voor extra geur en een knapperige korst, of serveer het als begeleider bij een kom soep of salade. Met dit keto rogge-stijl brood kun je volop genieten van de vertrouwde broodervaring, zónder de koolhydraatpiek.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Keto Rogge-Stijl Brood
Smaakt dit brood echt als traditioneel roggebrood?
Ja, door het gebruik van lijnzaadmeel en karwijzaad krijgt dit brood een diepe, kruidige smaak die sterk doet denken aan klassiek roggebrood – maar dan volledig graanvrij en keto-proof.
Kan ik het karwijzaad weglaten of vervangen?
Zeker. Karwijzaad geeft het brood zijn karakteristieke smaak, maar je kunt het vervangen door komijn, anijszaad of een snufje venkelzaad voor een andere kruidige twist.
Wat zorgt voor de donkere kleur van het brood?
De donkere kleur komt van het lijnzaadmeel en de combinatie met boter tijdens het bakken. Dit geeft het brood zijn rijke, ambachtelijke uitstraling.
Hoe kan ik het brood het beste bewaren?
Bewaar het brood in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen. Voor langere houdbaarheid kun je het in plakjes invriezen en per stuk toasten wanneer je wilt.
Is dit brood glutenvrij?
Ja, dit brood bevat geen tarwe of rogge en is volledig glutenvrij. Lijnzaadmeel en amandelmeel zorgen voor een stevige structuur zonder gluten.
Waarmee combineer ik dit brood het lekkerst?
Dit brood is heerlijk met hartig beleg zoals oude kaas, roomkaas, gerookte zalm of een plakje kipfilet. Ook met avocado en zeezout smaakt het fantastisch.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
